冬 天裡的玉米蘿蔔排骨湯很好喝，但是很多人不知道玉米的保存方法！甚至都做錯了！ 新鮮的玉米買回家不煮的話，放在冰箱沒幾天，很容易乾掉㿜掉，就算用保鮮膜把它包起來，保濕效果好一點，但是也不是最好。 現在的玉米又甜又好吃，一條才10塊錢，每次看到媽媽們衝上去搶購一通，又擔心製造家裡垃圾，因此拼命的把玉米葉丟在地上，開心地成為玉米富翁的同時，其實已經犯了大錯。 如果家裡的玉米一時之間吃不完，沒有馬上要煮，那麼 不應該把玉米葉給剝掉，而是整根帶回家，連同塑膠袋包好放在冰箱，這樣放一個禮拜以上玉米還是一樣水嫩。 玉米水嫩的證據菜刀最知道，像圖片中的玉米，我已經放了一個禮拜以上，但菜刀切下去的時候還可以輕易的斬斷玉米，並且還有點水噴出來，那表示保鮮很成功。 這個方法不是我發明的，是我參考日本農林省的教學，不相信的人可以試試看。 看更多： 大小漢差真多！15公分！玉米筍巨嬰看過嗎 如何挑選不會苦的竹筍？煮出如水梨般的沙拉筍？日本料亭這樣做
百聞不如一見！今年國曆3月8日是婦女節，農曆二月初二土地公生，因為行程關係，我們很幸運的見證一年一度高雄大南天福德祠的一年一度的乞龜盛事。
二月初二又稱「頭牙」，對做生意的人來說，這天和尾牙一樣重要，一定要好好祭拜財神土地公。
我們約中午抵達，附近道路都成了停車場，廟前廣場正在辦桌，桌桌爆滿。廟前廣場最吸睛的還是大龜王，重2萬8126台斤，比去年增加416台斤，由去年的得主、台北資源回收業者提供。
（▲因為下雨，所以龜身用帆布蓋起。）
令人驚豔的是，原來現場不只一隻大龜王，還有大大小小不一共400多隻麵龜，讓信徒帶回家，據廟方人員說，今年祭典適逢非假日，麵龜的數量有稍微克制一下，不然更多。
令人驚豔的是，原來現場不只一隻大龜王，還有大大小小不一共400多隻麵龜，讓信徒帶回家，據廟方人員說，今年祭典適逢非假日，麵龜的數量有稍微克制一下，不然更多。
這些麵龜有的戴狀元帽，有的戴神明帽，每一隻看起來都很吉利都很萌！
龜身內容五花八門，大龜王由白米、白糖、餅乾，以及10隻金龜打造，其他麵龜內容，主要是白米、麵線，還有沙其瑪龜、鳳梨龜（鳳梨餅）、番茄龜（番茄蜜餞），甚至還有小時候常見的「肪片龜」（台語鳳片龜，下圖），好懷念啊，印象中，它應該是甜糯米做的。
（▲你看不見我你看不見我）
大南天福德祠有300年歷史，位於高雄田寮阿蓮交界，清乾隆時期建廟，日本時代一度中斷祭祀，戰後由在地善心人士出資捐地，才又重建；廟方表示，乞龜辦了超過60年，本來只是幾隻，隨著信眾增多，麵龜也愈來愈多。
好玩的是，廟方把乞龜稱為「放生龜」，向土地公擲筊得到的麵龜，廟方就會放生它，讓信徒帶回家，隔年再來還。
如果想要大龜王的信眾，必須贏得擲筊比賽；100台斤以上的麵龜，擲到3個聖筊就能獲得。100台斤以下的麵龜，不用還願，付錢就可以帶回家。
（▲扛著供品到現場的阿姨。）
我在現場聽到有人在討論，經過一年又一年的還願，大龜王愈長愈大，要不是幾年前土地公指示景氣不好，不能再變胖，否則應該會比現在大更多。
都說土地公公是最善心的神祇，果然不假。
文：Selina 圖：影巷26號
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