冬 天裡的玉米蘿蔔排骨湯很好喝，但是很多人不知道玉米的保存方法！甚至都做錯了！ 新鮮的玉米買回家不煮的話，放在冰箱沒幾天，很容易乾掉㿜掉，就算用保鮮膜把它包起來，保濕效果好一點，但是也不是最好。 現在的玉米又甜又好吃，一條才10塊錢，每次看到媽媽們衝上去搶購一通，又擔心製造家裡垃圾，因此拼命的把玉米葉丟在地上，開心地成為玉米富翁的同時，其實已經犯了大錯。 如果家裡的玉米一時之間吃不完，沒有馬上要煮，那麼 不應該把玉米葉給剝掉，而是整根帶回家，連同塑膠袋包好放在冰箱，這樣放一個禮拜以上玉米還是一樣水嫩。 玉米水嫩的證據菜刀最知道，像圖片中的玉米，我已經放了一個禮拜以上，但菜刀切下去的時候還可以輕易的斬斷玉米，並且還有點水噴出來，那表示保鮮很成功。 這個方法不是我發明的，是我參考日本農林省的教學，不相信的人可以試試看。 看更多： 大小漢差真多！15公分！玉米筍巨嬰看過嗎 如何挑選不會苦的竹筍？煮出如水梨般的沙拉筍？日本料亭這樣做
2020清明連假哪兒都沒去，最後一天和好友去龍山寺祈福，不知道是因為清明節還是疫情關係，龍山寺 寺 內寺外的人潮都不見了，連尋芳客都變少了，只剩燙著大波浪的熟女們死守騎樓，敬業的露出驚濤巨乳，表情意外休閒，放鬆地大聲聊天，完全沒有過去那種巡邏色鬼、警察的犀利警戒眼神。 拜拜完之後，我們從萬華散步到西門的一路上，不少店家關門，有些店縱然開著，也等不到客人上門。知名的黑糖珍奶店用黑布圍著、掛上頂讓字條，捷運旁的老店楊桃冰不知道是什麼原因，今天沒開門。 好友說，潮退了，就知道誰沒穿褲了。這話沒說錯，老字號蜂大咖啡熱鬧依舊，老客人還是固定報到買核桃酥、喝咖啡。 其實這些年台灣觀光發展蓬勃，不少生意人光靠做觀光客的生意就賺翻了，甚至因而忽略了本地客的紮根，疫情一來吃了大虧。 大馬路上，一攤糖葫蘆吸引了我們的目光，一位大姐正在做開攤前準備，只見她細心的將一根根串好的草莓、蕃茄，沾上亮晶晶的焦糖糖漿，再小心的一串串放回去，我們忍不住各買一串，甜甜酸酸薄脆不黏牙，這是童年的快樂啊。 大姐姓李，她告訴我們，這個攤子是從公公手上繼承下來的，夫家住板橋華江橋，千里迢迢推來西門町擺攤，已經有3、40年歷史了。公公退休後，由她接手，光是推攤子就推到肩背有職業傷痛，這幾年孫子出生後、媳婦要上班沒空帶，她只剩假日可以出來擺攤，然而因為疫情生意變很差。 昨天兒童節，她特地推攤子出來，倒楣遇到警察開單，「這紅單一開下去，我等於白做工，擺攤賺不了什麼錢，真的只是為了賺口飯吃。」她有些哀怨。 個性開朗的她不願多說生活的苦，話鋒一轉提到這些年要帶孫子雖然沒什麼自己的時間，但仍擠出時間去報名補校，「我書讀不多，心裡有遺憾！每周一、三、五上課，每次上2小時，其中有一天的課是一小時的歌唱課，只要唱了歌，我就覺得很開心很好玩！」 李大姐講到唱歌時臉上發光，整個人感覺快活年輕了起來！人生多苦難，懂得在苦悶之中找樂子，再大的坎也變得沒那麼難，西門町加油，一定能挺過去的！ 文：Selina 影片、圖片：而今 （未經授權，禁止任何形式下載、引用）