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玉米正確保存方式,這樣放一周以上沒問題,很多人都做錯了。

冬 天裡的玉米蘿蔔排骨湯很好喝,但是很多人不知道玉米的保存方法!甚至都做錯了! 新鮮的玉米買回家不煮的話,放在冰箱沒幾天,很容易乾掉㿜掉,就算用保鮮膜把它包起來,保濕效果好一點,但是也不是最好。 現在的玉米又甜又好吃,一條才10塊錢,每次看到媽媽們衝上去搶購一通,又擔心製造家裡垃圾,因此拼命的把玉米葉丟在地上,開心地成為玉米富翁的同時,其實已經犯了大錯。 如果家裡的玉米一時之間吃不完,沒有馬上要煮,那麼 不應該把玉米葉給剝掉,而是整根帶回家,連同塑膠袋包好放在冰箱,這樣放一個禮拜以上玉米還是一樣水嫩。 玉米水嫩的證據菜刀最知道,像圖片中的玉米,我已經放了一個禮拜以上,但菜刀切下去的時候還可以輕易的斬斷玉米,並且還有點水噴出來,那表示保鮮很成功。 這個方法不是我發明的,是我參考日本農林省的教學,不相信的人可以試試看。 看更多: 大小漢差真多!15公分!玉米筍巨嬰看過嗎 如何挑選不會苦的竹筍?煮出如水梨般的沙拉筍?日本料亭這樣做

傳奇阿伯小禮服》阿伯用心做了3千件(上)

台北板橋沙崙國小旁,有一道特別的風景。一位阿伯會在傍晚4點多踩三輪車,載小禮服出來賣。三輪車不豪華,但自製的小禮服不簡單,各款各色,作工不差,從3歲到10歲尺寸都有,有媽媽直接讓女兒就地套上試穿,一件才150元,買到賺到。 沒有手機、不懂網路的他,去年爆紅後又消失,我們找了阿伯一年,今年終於有緣相見。說起去年盛況,他記憶猶新,農曆五月初五那一天午後,突然一小時賣8千多元,生意莫名其妙的好,後來才搞懂有人把他的照片放上網,引起注意,不然,好幾年生意慘澹的小禮服,已經叫他心灰意冷,想把3千件全部賣掉! 阿伯在住家倉庫自製小禮服,空間不小但堆了不少布料,聽說早期更誇張。「這些碎布全是以前上班撿回來,愈堆愈更多,以前想要拿個東西還要『搬山』(台語爬山之意)。」阿伯說這話時表情淘氣。  阿伯年輕的時候,在成衣廠、禮服公司上班,他身上的褲子是自己做的。 本名林哲慧的阿伯,年輕時是成衣外銷的裁剪部門主管,後來公司收掉,他輾轉到製作新娘禮服外銷日本的公司上班,63歲時公司關門失業,從此過著打零工的日子,喪偶之後,下班沒事做就嘗試做衣服、上街賣。 「布料是成衣廠裁剪後不要的碎布,我撿回來做衣服、口罩、袋子、隔熱手套,還有我這件褲子也是。」他騎機車把貨品載到路邊賣,卻發現外面早已是大陸貨天下,款式又新又便宜。 「我做好多好多,沒人要買,只有成就感而已啦!最後沒辦法,找人來收購,那些衣服要出動兩輛貨車才載得完,卻只賣得2萬塊。」他哈哈笑了兩聲,滿滿無奈,強調:「我不是做生意的料!做都做了,只好自己賣賣看。」 倉庫裡還放著好多當年在新娘禮服公司上班時,做婚紗裁剩的蕾絲、網紗、緞面碎布,老人家的勤儉,幾乎快接近囤積症,「有時一天撿好幾袋,不過我家人不會管我。」 日語看不懂啦,但圖看得懂就好,這些書也是當年上班的成衣外銷廠不要的書,撿回家加減看。 貼在牆上的是小禮服的手寫數字尺寸,從日本洋裁書上抄下來。 時裝不好賣,他改做小禮服,從3歲到10歲的款式、顏色都不一樣。 好奇問阿伯如何設計?「沒什麼設計啦,就是布料比較大塊的做大件,小塊的做小件,配色的話,順眼就好。」阿伯拿起剪刀,喀擦喀擦三兩下剪好布,果然寶刀未老。 做小禮服前先畫版打版。 喀擦喀擦,三兩下剪好,剪刀雖舊,但手法未老。 阿伯工作的地方其實是倉庫

傳奇阿伯小禮服》去年爆紅賣一千件(下)

「早期一件賣 200 元,後來降價賣 150 元,生意還是做不下去,只好找人來沽價收購。你猜對方開多少?全部 3500 元!一件算來 10 多塊!我不賣了。」 三輪車踩起來不重,只是騎上馬路得小心來車。 下午四點多,阿伯推著三輪車準備出門做生意。 去年,阿伯白天在清潔用品公司打工,早上 9 點上班下午 4 點下班,回家後再踩三輪車到附近沙崙國小賣,「沒生意真的會覺得時間過好慢,等半天都沒人來。但去年農曆五月初五,突然一個多小時賣 8 千多元!人好多,我差點忙不過來……」阿伯說起去年熱潮,既開心又有些受寵若驚,熱潮延燒到 6 月,總共賣一千多件。事後經親友告知,才知道是某個好心的客人,把他的照片放上網。 抵達板橋沙崙國小後,開始準備攤位做生意。 「這輛三輪車是隔壁鄰居給我的,去秀泰影城、沙崙國小擺攤,比較不會曬太陽,我每年只賣 4 到 6 月,春天比較涼爽,這段時期幼稚園小朋友畢業潮有需求,穿禮服也沒那麼熱。」 阿伯小禮服一件 150 元,有媽媽上門來訂製長裙款,「那得花半天製作,我收 300 元。」有媽媽想要粉紅色禮服,他一時找不到布料沒辦法做,找到做好之後打電話給對方,對方已經買了,還說:「外面買好貴喔!」他聽說,小禮服的市價一件千元跑不掉。 從去年爆紅到今年回歸平淡,樸實的阿伯不吹捧自己的小禮服,一直說是他亂做的,喜歡的話就來買,他並非為了經濟才出來賣,純粹做老人工,不賣小禮服的時候,就去清潔公司打一些零工,假日沒事的話會上陽明山賞花,日子很充實。 請你猜猜看,阿伯今年幾歲?阿伯 80 歲了,相信嗎?完全看不出來吧!他說,從年輕到現在身體都很好,未曾住院,只是現在腳比較容易痠。 選你所愛,愛你所選,謝謝老當益壯的阿伯和我們分享這麼精彩的生命故事! 圖/ 影巷 26 號 Dino     (文圖版權所有,禁任何形式轉載引用,合作請先來信) 傳奇阿伯小禮服》阿伯用心做了3千件(上) 一件150元,做工雖然不是最專業,但外銷日本的婚紗用料不錯,買到賺到。 阿伯小禮服臉書 點這裡 (阿伯今年擺攤期已經結束,若想買禮服請直接私訊臉書)

2019新莊大拜拜 官將首「喊班」全紀錄(上)

每年農曆四月三十到五月初二,新莊地藏庵文武大眾爺廟聖誕祭典登場,俗稱「新莊大拜拜」。 有260年歷史的「新莊大拜拜」是北部三大廟會之一,熱鬧不輸淡水大拜拜、艋舺大拜拜,是海漂北漂移民的信仰重心,今年新莊大拜拜期間,保生大帝、清水祖師爺都來坐客。 廟會看熱鬧,對我們外行人來說,看來看去都一樣,於是,我們向內行人請教一點門道,才知道,「新莊大拜拜」廟會的特色在於官將首陣頭。 「新莊地藏庵文武大眾爺廟」是官將首的起源地,氣血方剛的陣頭囝仔,若能被選中擔任官將首跳義式,宛如進了最高殿堂拿到勳章,等同陣頭功夫獲得認證。 扮官將首的囝仔,要吃素、禁菸酒檳榔女色,一旦裝扮完成,得維持嚴肅,不得輕浮嘻笑,不能開口,有任何生理需要,旁邊會有專人服侍。在祭典遶境期間,這些官將首普遍睡不到四小時,相當費體力,暗訪回家就算已經半夜,也得淨身,洗乾淨大花臉,隔天再重新上妝。 官將首的主要角色是增將軍、損將軍,隨文武大眾爺遶境出巡,開路驅邪獎善懲惡,若遇善人,紅臉的增將軍獎善增福,若遇惡人,青面的損將軍損祿減壽。 在第一天暗訪、第二天日巡遶境,都看得到官將首身影,比較特別的是,第二天官將首跟隨文武大眾爺巡之前,要先舉行類似點將閱兵的「喊班」儀式,由主祭稟告、請神,燒香焚符讓官將首淨身,頒令、授旗,開光點金,頭冠插香,三進三出點兵點將的儀式完成後,大眾爺正式上轎出發。 官將首的歷史至少70年,是信仰也是為了還願。人生多苦難,廟宇是台灣人的心靈寄託,每逢祭典,為還願謝神,有人出錢出力,也有人當「香腳(香燈腳)」拿燈隨行,或是扮成差役,代表甘心被神明差使。 網路上有張照片,是70年前信徒黃秋水扮演官將首的照片。據說他每年「新莊大拜拜」時,都會扮差役隨行,直到戰後國民政府來台,認識周漢儀將軍。周將軍告知,在他湖南老家相傳地藏王菩薩座前,有增、損將軍兩護法,黃秋水聽了跟著仿效,他與兒子將臉塗綠、抹紅,分別扮演增、損將軍,自創「三贊步」,威猛生動,轟動全台,各路都來模仿;為增加隊型變化,請示神明獲准,讓二兒子扮演第三名將軍,跳起來更活潑。發展到現在,除了增損將軍外,還有替將軍們開路的幽冥將官等角色出現,無論如何,都是手拿三叉㦸的綠臉損將軍站中間。 此外,官將首臉上的京劇花紋、喊班儀式,據說也是出自周漢儀將軍的主意。 這段「軼事」並未被紀錄在「新莊地藏庵文武大眾爺廟」的官網上

2019新莊大拜拜 官將首「喊班」全紀錄(下)

鹹光餅又稱繼光餅,是新莊大拜拜的特色,經過請神過香爐,是可以吃的平安符。 上午11點,頭前庄官將首率先舉行「喊班」,陰陽司、開路前鋒幽冥將官,入廟舉香祭拜。 喊班儀式開始,主祭點香焚符唸咒。 念咒焚符舉行淨身儀式,才能請神。 向地藏王、文武大眾爺稟告後,頒令授旗。 向地藏王、文武大眾爺稟告後,頒令授旗。 將拜過的鹹光餅戴在官將首身上。 主祭刈香請神稟報,在文武大眾爺出巡前,喊班招集官將首,進行點兵閱將儀式。 手持三叉㦸的損將軍,是文武大眾爺出巡前頭的官將首領導。 損將軍從陰陽司手上接過令旗,接下遶境任務。 三叉㦸舉高高,手拿令旗,官將首蓄勢待發,不用語言,動作說明了一切。 眼神氣勢,是官將首的欣賞重點之一。 從廟前衝到廟外,三進三出點兵點將開始。 火籤、手銬是增將軍的兵器。 三進三出結束,替主將增損將軍打頭陣的幽冥將官,出廟準備迎神上轎。 頸戴鹹光餅,是新莊官將首的特色。 文武大眾爺聖誕千秋,喊班儀式從早到晚,共有頭前庄、中港街、新莊街三隊官將首,輪流進廟喊班。 午後一點,最後一場喊班儀式,新莊街官將首入廟,陰陽司焚香禱告。 增將軍閉眼,靜聽請神禱告。 眼一張,增將軍上身,兇悍威猛。 哨角響、法螺鳴、鼓聲催,揮舞法器的官將首們準備三進三出,點兵閱將。 華麗的珠寶頭冠下,是紅臉獠牙的增將軍。 不能說話的官將首,只能靠眼珠轉動溝通。 三進三出儀式圓滿,新將官將首準備開始遶境。 大眾爺準備上轎遶境出巡。 文:Selina 攝影:影巷26號Dino (未經授權,禁任何形式引用下載) 看更多: 看更多: 「食不語」魯肉發無刺虱目魚粥 2019新莊大拜拜 官將首「喊班」全紀錄(上 )