冬 天裡的玉米蘿蔔排骨湯很好喝,但是很多人不知道玉米的保存方法!甚至都做錯了! 新鮮的玉米買回家不煮的話,放在冰箱沒幾天,很容易乾掉㿜掉,就算用保鮮膜把它包起來,保濕效果好一點,但是也不是最好。 現在的玉米又甜又好吃,一條才10塊錢,每次看到媽媽們衝上去搶購一通,又擔心製造家裡垃圾,因此拼命的把玉米葉丟在地上,開心地成為玉米富翁的同時,其實已經犯了大錯。 如果家裡的玉米一時之間吃不完,沒有馬上要煮,那麼 不應該把玉米葉給剝掉,而是整根帶回家,連同塑膠袋包好放在冰箱,這樣放一個禮拜以上玉米還是一樣水嫩。 玉米水嫩的證據菜刀最知道,像圖片中的玉米,我已經放了一個禮拜以上,但菜刀切下去的時候還可以輕易的斬斷玉米,並且還有點水噴出來,那表示保鮮很成功。 這個方法不是我發明的,是我參考日本農林省的教學,不相信的人可以試試看。 看更多: 大小漢差真多!15公分!玉米筍巨嬰看過嗎 如何挑選不會苦的竹筍?煮出如水梨般的沙拉筍?日本料亭這樣做
前幾天瀏覽臉書時,有人問:「如果只打一劑會如何?很久才打第二劑會怎麼樣?」 關於疫苗的疑難雜症,國外幾乎已經演練過一變,參考外國醫學健康新聞網,找出一些解答。 Q:如果只打一劑會如何? 法國巴斯德研究所研究發現,面對變種病毒Delta或Beta,單劑量的Pfizer或AZ要麼效果不佳,要麼根本沒有效果,但接種兩劑後幾乎能有效預防Delta病毒。 亦即接種兩劑後,就算仍被Delt攻陷,頂多無症狀或像感冒,重症或死亡的機會大幅降低。 法國的這個實驗有59位受試者,當中16人至少接種一劑Pfizer疫苗,而其他人則接種一劑或一劑以上的AZ,結論是單劑疫苗在面對Delta病毒測試時,幾乎沒有防護力;但在接種同類型的第二劑疫苗後,九成五的人都產生中和反應足以對抗病毒。 在實驗中同時發現,曾經確診痊癒的人,如果沒有接種疫苗,在面對Delta時抗體效力降了4倍,注射單劑疫苗隨後抗體顯著提高。早前的其他英國實驗也發現,接種兩劑輝瑞對於Delta病毒有96%防護力。 Q:如果錯過了第二劑? 關於兩劑之間的等待期,各國有不同規定。美國CDC的規定是:輝瑞 21 天、Moderna 28 天,但若延遲不可避免時,兩次劑量之間的延遲最多為 42 天。 「有一些初步研究表明,超過 42 天才打第二劑沒有負面影響。無論時間安排如何,在第二次注射後兩周會被視為完全接種 COVID-19 疫苗。」美國肺部和重症監護醫師Joseph Khabbaza Khabbaza 強調,最好的建議是重新安排並儘快獲得第二劑。 在英國,因為輝瑞疫苗的短缺導致,所以第二劑疫苗的接種時間推遲至 12 周(84天),以便讓更多的人接種第一劑疫苗。今年5月,一項研究表明,隔12周接種第二劑的高齡者抗體水平高於標準3周的患者。 Q:可以提前接種第二劑嗎? 為了讓第一劑疫苗有足夠時間產生抗體,美國CDC不建議過早接種第二針。 看更多: 為何日本AZ疫苗多到可以送來台灣? 為何那麼多國家開放混打?混打會遇到的尷尬狀況不可不知! 文:Selina 示意圖:pixabay (未經授權,禁止任何形式轉載引用)