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目前顯示的是 10月, 2022的文章

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玉米正確保存方式,這樣放一周以上沒問題,很多人都做錯了。

冬 天裡的玉米蘿蔔排骨湯很好喝,但是很多人不知道玉米的保存方法!甚至都做錯了! 新鮮的玉米買回家不煮的話,放在冰箱沒幾天,很容易乾掉㿜掉,就算用保鮮膜把它包起來,保濕效果好一點,但是也不是最好。 現在的玉米又甜又好吃,一條才10塊錢,每次看到媽媽們衝上去搶購一通,又擔心製造家裡垃圾,因此拼命的把玉米葉丟在地上,開心地成為玉米富翁的同時,其實已經犯了大錯。 如果家裡的玉米一時之間吃不完,沒有馬上要煮,那麼 不應該把玉米葉給剝掉,而是整根帶回家,連同塑膠袋包好放在冰箱,這樣放一個禮拜以上玉米還是一樣水嫩。 玉米水嫩的證據菜刀最知道,像圖片中的玉米,我已經放了一個禮拜以上,但菜刀切下去的時候還可以輕易的斬斷玉米,並且還有點水噴出來,那表示保鮮很成功。 這個方法不是我發明的,是我參考日本農林省的教學,不相信的人可以試試看。 看更多: 大小漢差真多!15公分!玉米筍巨嬰看過嗎 如何挑選不會苦的竹筍?煮出如水梨般的沙拉筍?日本料亭這樣做

把漏水變美景!舊三貂嶺隧道 渾然天成的水鏡倒影、神隱少女場景

「無臉男會在裡面嗎?」這個美到像《神隱少女》的場景,不少人猜對了!的確是舊三貂嶺隧道!(三貂嶺自行車步道) 座落於北台灣牡丹與三貂嶺之間,這處結合舊三貂嶺隧道、三瓜子隧道修築而成的 三貂嶺 自行車步道新景點,總長約3.1公里,有個「時空暗線」(Dark Line)的美稱。 此趟我們是跟風,因為被水鏡倒影美照燒到,趕緊上網預約參觀,沒想到,渾然天成的感動從踏進積水看見蝌蚪開始,一場奇遇從洞口一路延伸到隧道內。 千萬別打破沈默,百年隧道之行,低頭有蝌蚪,抬頭有蝙蝠,聽聽久違的火車聲、山風聲、水流聲,讓紛亂的五感獲得安頓。 架高的鋼筋步道上,間接的微光讓礦坑歷史一路幽微展開,坑道上有日本時期的紅磚牆、運煤車經過燒焦的黑色遺跡, 部分洞壁上 閃著粼粼金光,水流過了鐘乳石、流過了紅棕礦石。 超美的三瓜子隧道北口水鏡倒影,要感謝當初景觀建築師吳忠勳與法國團隊堅持採用生態工法,不用水泥整治隧道漏水問題,不用柏油鋪路,無畏質疑,大膽採用架高的鋼筋步道保護了原始地貌、礦坑歷史,而且不只路徑舖面,連座椅、扶手、車架、資訊看板及里程指標等都是鋼筋做的,材質單一不做作。 也因為採取最低度的開發,舊三貂嶺隧道和三瓜子隧道中間、一處宛如《神隱少女》場景的小森林得以保留,這個十幾公尺長的「中庭」,因為冷暖空氣交會,山壁濕地蕨類豐富、植被茂密。 據說,隧道改建工程相當困難。 舊三貂嶺隧道、三瓜子隧道建於日本時代,日本人為了挖煤礦而開發鐵道,隧道口上還有當年的台灣總督題字「至誠動天地」,示意施工的艱困與決心;二戰以後礦業沒落,舊三貂嶺隧道成了宜蘭線的一環,後來因為寬度不足、鐵道改道,在1984年停用。 隧道封閉40年,環境並沒有靜止改變,荒煙漫草取代了昔日的礦車,雨水積水滲進洞內,水路滋養了植物、動物,隧道變棲地,若要改建防水,採取傳統工法,會付出相當大的生態滅絕代價。 2013年時三瓜子隧道北口情形,下面是題字,也就是現在有水鏡倒影的北口。林文清提供 不少瑞芳當地居民、文史工作者,從10多年前起就呼籲保留被封閉的舊三貂嶺隧道、三瓜子隧道。瑞芳龍鎮里里長林文清也是其中一員,如今和許多當地里長一樣,對生態工法保存的鋼筋自行車道十分肯定。 他表示,初期有不少負面新聞,或許有人會覺得怎麼會改建成「有縫」的自行車道,非常詭異、覺得規劃是否有問題?但走進裡面才會發現工程用心,善用隧道所產生的水路,而不是 強制

她10年救1500隻黃金獵犬 種母、幼犬都被丟棄

「狗是救不完的。」羅雅齡是桃園大溪「 狗腳印幸福聯盟 」的創辦人,這 10多年來救援1500隻黃金獵犬, 一針見血的說出真相。 首先是人們的遺棄,搬家、結婚、生小孩最常見。 生了小孩怕過敏,不能養;樓上鄰居抗議狗狗腳步聲很吵,無法再養,「老了要花錢了,不養了也很多」。 其次是植入晶片制度未落實,一旦狗跑掉,回不去主人家,出了城市,在鄉下繁殖更快。 我曾經訪問過鄉下的漁夫,他很憤慨, 城市人看到流浪狗覺得很可憐,他看到覺得很可怕。 流浪犬是一群混混集團,不定期出現魚塭旁,等待「落網之魚」,曾經有老漁夫工作回家,被流浪狗追,摔車跌倒不治身亡,這筆帳該算誰的? 再可愛的狗被棄養後,能在野外活下來,也會變得兇悍。 為了控管狗狗的生活、醫療品質,狗腳印以收容黃金獵犬為主。 還有,有飼主就有供需,品種犬永遠在流行、永遠在遺棄。 10 多年前是黃金獵犬,中間流行過柯基,這幾年是柴犬…… 10 多年前狗腳印收容的黃金獵犬破百隻,隨流行退燒、年老去世,一度降到 60 ~ 80 隻,但這一兩年黃金又流行起來,始亂終棄的數字又開始往上飆。 長腫瘤、又截肢,從鄉下救出來前,受了不受苦。 最後是最繁殖場,有牌沒牌的繁殖場一堆。生到不能再生的狗媽媽,鈣質不停流失、牙口不好,因為不斷生產,乳房都很大很垂,沒有利用價值後就被表棄。 寶妹是羅雅齡搶救的第一隻黃金獵犬,13公斤、有腫瘤有心絲蟲。(羅雅齡提供) 近親繁殖的結果是缺陷嚴重,黃金幼犬一旦站不起來就沒人要。 狗是救不完的, 只要有人想養狗,就有人繁殖⋯⋯ 但救援絕不只是給一口飯吃而已,有尊嚴的活下去、找到好人家、養老善終更重要。 「年輕的黃金獵犬不會送來狗腳印,網路上分享後就有人撿走, 狗腳印收容的多是老狗,台灣人不喜歡,國外比較願意接納。 」 羅雅齡分析,國外買狗很貴,是領養代替購買的誘因,但主要還是觀念不同,他們把牠當成是陪伴是家人,有環境有時間照顧才會領養,在乎的不是狗狗年紀,在乎的是他們有沒有時間陪伴這隻狗,而不是這隻狗可以陪伴他多久。 在美國,愛犬一旦行為失控咬人,會被通報相關單位,飼主要賠錢,狗還要帶走安樂死。 國外對於繁殖場也有管制,種母有一年生育次數、年齡限制,有基因缺陷就不能繁殖, 但台灣沒有這些規定,會生就好。 與狗腳印合作的國外送養協會。(羅雅齡提供) 紀錄當天,我們在狗腳印園內,看到兩隻可愛黃金幼犬 Toby 、 Ac

哥哥過勞早逝 億萬富翁退休打造「三灣落羽松」圓夢

「明明不是去追雲海的,偏偏給你雲霧繚繞~~(摔筆!)」 記得去年到苗栗訪問「超級造夢家」主人蘇盛泉時,站在他的「深山領地」蘇維拉莊園裡,我們對著天公不作美的迷濛山谷,深深嘆了一口氣。 蘇盛泉是苗栗名人,土地很多,最有名的就是免費參觀的「三灣落羽松」,他在 山裡種了300多株 高大優美的北美落葉喬木,每到11月,秋意從樹頂散開,渲黃染紅,倒映湖心,從空中往下望,美到令人屏息。 約好一大早8點在三灣落羽松見,年過70的蘇盛泉臉色紅潤、一身勁裝帥氣出現,原以為他的座駕會是法拉利,沒想到卻是速霸陸, 我們開車跟著他從三灣落羽松,直衝南庄蘇維拉莊園「監工」,路上差點被甩掉,董仔開車風格真剽悍 ;想來,他雖然有錢,但很務實,明明買得起賓士的四輪傳動,卻開速霸陸當摩托車。 蘇維拉莊園的樹屋 新聞上說,這些年每到落羽松季節,一日破千輛車子到訪三灣落羽松,台3線上沿路商家、園區外私人停車場賺翻。 蘇盛泉的女兒說,落羽松是爸爸退休後的散心地,幾年前意外爆紅很多人來玩,爸爸很高興,馬上要她蓋廁所給大家用、買椅子給老人坐,但園區以外的聯絡道路受限私人產權,交通亂象不是他們能解決的事。 三灣落羽松 1951年出生的蘇盛泉,是一位很有趣的富豪,年輕時辛苦打工,後來追隨哥哥承做工程,撐過包商惡性倒閉的考驗,幸運遇到竹科設立、半導體建廠的翻身機會,又看準高鐵興建的房地產商機,躍升億萬富翁;然而,或許因為最親愛的哥哥在壯年時過勞,肝病急逝,蘇盛泉對於金錢並沒有無底洞般的渴望,60歲時就決定退休,盡情的實現自己的理想。 退休後的他,每天在蘇維拉莊園、三灣落羽松之間奔走,衝勁不輸當年,他打趣說: 「以前蓋高科技廠時,趕工趕得很兇,工期一天也不能延誤,我以前常被人家盯,現在總要盯人吧!」 位於南庄山裡的蘇維拉莊園,佔地4.8萬坪,可以俯瞰老街、中港溪,飛車露營車、樹屋、蘑菇等房間獨樹一格 ,被譽為像童話般的高級樂園 。蘇盛泉說他原本只是想創作一間山上咖啡店,退休和朋友有地方去,不小心就愈擴愈大。 「一般人有想法,不一定會去做,夢想常常是白日夢,可是爸爸想到什麼就會去執行,我們都是追著他跑的。 」蘇盛泉女兒一臉佩服的說。 蘇盛泉強調: 「我是以自己的退休理想在建造樂園,自己覺得喜歡最重要, 全部蓋好以後就會退休了。」 理想達成後,真的會退休嗎?我們質疑。 「不知道捏,希望是,搞不好人家說哪裡不好,又下去做了