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目前顯示的是 7月, 2018的文章

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玉米正確保存方式,這樣放一周以上沒問題,很多人都做錯了。

冬 天裡的玉米蘿蔔排骨湯很好喝,但是很多人不知道玉米的保存方法!甚至都做錯了! 新鮮的玉米買回家不煮的話,放在冰箱沒幾天,很容易乾掉㿜掉,就算用保鮮膜把它包起來,保濕效果好一點,但是也不是最好。 現在的玉米又甜又好吃,一條才10塊錢,每次看到媽媽們衝上去搶購一通,又擔心製造家裡垃圾,因此拼命的把玉米葉丟在地上,開心地成為玉米富翁的同時,其實已經犯了大錯。 如果家裡的玉米一時之間吃不完,沒有馬上要煮,那麼 不應該把玉米葉給剝掉,而是整根帶回家,連同塑膠袋包好放在冰箱,這樣放一個禮拜以上玉米還是一樣水嫩。 玉米水嫩的證據菜刀最知道,像圖片中的玉米,我已經放了一個禮拜以上,但菜刀切下去的時候還可以輕易的斬斷玉米,並且還有點水噴出來,那表示保鮮很成功。 這個方法不是我發明的,是我參考日本農林省的教學,不相信的人可以試試看。 看更多: 大小漢差真多!15公分!玉米筍巨嬰看過嗎 如何挑選不會苦的竹筍?煮出如水梨般的沙拉筍?日本料亭這樣做

沒有健康的大奶奶,就哺育不出健康的兒童!

前陣子,流行撩妹金句,在此獻醜,請問各位, 「沒有健康的大奶奶,就哺育不出健康的兒童!」猜猜是哪位大師所言? (1932年報章插畫) 在揭曉答案前,先來讀一篇日本時代的文章「選美」,由 雞籠生所寫,相當有趣,內容節錄如下: 「世界美麗皇后的選舉會已在比國(比利時)的斯巴城舉行,頗惹歐美各國社會一般士女的注意,可謂盛極一時了。選舉那天,各國美麗小姐全穿著時髦的長服,傾斜的帽子、但衣物並非華麗卻是平常的。不過樣子特別適于身材,一舉一動把全身的美全數表現出來……結果為土耳旗小姐獲選( Miss Universer )。 據說在許多美麗小姐裡,她雖是艷美出眾,她的身材適中細長的眼,細白而整潔的牙齒,烏雲似的頭髮烏雲似的頭髮,她的身體各部都精美而適當,真不愧為世界皇后了。 ……(中略) 聞此輩美麗小姐的代價,照一張時裝相片要五元美金、參加時裝展覽的酬勞要二十五塊錢美金,(旅費在外)凡是做過美麗的小姐,她們的一生可以無憂無愁了。 上海西人所設的遊藝場「明園」在前年未發生戰事之前,曾經舉行過一次選美大會,獲選是一位年輕的俄國小姐。是時中國的時髦小姐本想參加,後來因為全國婦女協會的反對,說什麼辱侮女性什麼有傷國體,所以不敢參加,其實惝若參加卻也未必能獲選,反自取其愧耳! 唉!素稱謂東方病夫的中國女性們,個個都是倭短的身材和虛弱的體格,哪裡比得健而美的西洋女子呢? ……(中略) 日本的束胸服裝有害衛生、使胸部不能發育且壓迫乳房有阻美觀。   (台灣美人,秋惠文庫提供) 中國長頸的旗袍、使女性的粉頸不能自由、這也是一個缺點。從前的中國未嫁女子常著一種小馬甲來束縛乳房使它不能隆起,只知廉恥,不知美觀,其實這有什麼可恥呢?現在摩登女子已漸覺悟,出來提倡大奶奶運動,解放胸部並打倒小馬甲制度…… ……(中略) 前年共軍在湘得勢的時候,漢口的赤色婦女界曾作裸體遊行的舉動。觀者人山人海、在舉行之前後,各報大登特登速登數星期。她們的目的是要打倒貞節觀念的一種女性示威運動,並不是選美大會。 東方婦女遠不及西洋的、其最大原因,因為東方式的乳房生在胸下又足節太短的緣故。國際聯婚和提倡體育就是根本補救的辦法,穿長裙短衣是人工的辦法……美人可以製造,根本的辦法,但非提倡體育與研究優生學不為功!」 雞籠生

天無情人有義 意想不到的避難生活

小學場館中,用白布隔出一間又一間的臨時寢室,這不是團康活動,而是命運的捉弄。 7月初,豪雨重創西日本,家園被大水、土石流沖毀,只能住進避難所的災民們,「食衣住浴」克難,萬事只能忍耐。然而,從日本新聞及各方消息中,我看到了一些相當用心的作為,替流離困頓的人們,帶來便利、提升隱私,挽回了一些尊嚴。 (典出Shigeru Ban Architects) 一,簡易床 災民們打地鋪與陌生人比鄰而睡,很難保有個人隱私,更免不了腰痠背痛。然而,在建築師與民間企業的幫忙下,好用又有巧思的紙管「隔間」、簡易床,大大減輕了住的痛苦。 (水谷嘉浩提供) 紙管「隔間」,是知名建築師坂茂的發想,在2016年熊本地震時首度應用,這次西日本淹水,坂茂先生也帶著學生前往廣島災區支援。隔間材料只使用白布、紙筒,組合方便、快速、又美觀。 (建築師坂茂,典出維基) 此外,也有熱心的大阪企業 JPACKS 提供簡易床,用紙箱做的簡易床,床位架高、還有收納功能,床和床之間也可用紙板做間隔。 JPACKS的負責人水谷嘉浩,災後義務前往倉敷市的國小避難所幫忙。他表示,比起直接睡地上或長時間坐床上,更能預防經濟艙症候群發生。 (水谷嘉浩(左一)提供) 二,冷氣 日本高溫猛暑,熱死人事件頻傳。西日本豪雨災後,日本首相安倍晉三立即宣布啓動「PUSH型支援」,動用中央預備金,提供災區冷氣、臨時廁所、飲水、食物等民生物品,並協同民間物流合作運送。 圖中是倉敷市的國小避難所,一台又一台的營業用冷氣強力降溫,「裡面比外面還涼!」探訪災民的NPO代表駒崎弘樹說。 (水谷嘉浩提供) 三,自衛隊的澡堂 日本自衛隊救災經驗豐富,臨時架設的男湯女湯,對於忙著收拾整理殘破家園的災民們,累了一天,是很好的療癒。 (典出日本海上自衛隊臉書) 四,臨時廁所 各地災區緊急調度流動廁所,貼心區分男用女用,有的女性廁所甚至還架了監視器,保護女性安全,據說是因為先前震災後,有一些犯罪事件發生。 五,有趣的是 ,翻開災區申請的民生物資中,竟然還有除臭劑。日本人的愛乾淨程度,真是令人敬佩。 作者:Selina (禁止盜用,若需引用請來信) #西日本豪雨 #坂茂 #水谷嘉浩 #紙

把鈔票當玩具的男人

2018 盛夏,我們在宜蘭遇見了把鈔票當玩具的男人!。 美金、英磅、日元、甚至台幣紙鈔,落到長谷川洋介手上,隨手一摺,當場變樣,野口英世、富蘭克林、英女王、金日成、甚至孫文,這些元首偉人通通變成尪仔標,高貴、嚴肅形象不再,實在有趣!可愛! 長谷川洋介是有名的鈔票摺紙藝術家,作品有 500 多種, 這次他來宜蘭參展,帶來了 320 種基本款作品,包括已經停止發行的罕見各國紙鈔。(好多錢啊,警衛,快來人!) 長谷川表示, 這些珍貴鈔票都是透過谷哥大神搜購而來,包括早就找不到的 50 元孫文、 10 元孫文紙幣、金日成肖像的北韓紙幣、古巴偉人切•格瓦拉紙幣( 不給觀光客只給當地人用 ),以及明明不是以色列人也被印上去當紙鈔肖象的愛因斯坦。 從 2006 年起創作至今、已經 11 年多的他,儘管作品轟動日本,揚名海外,永遠記得,剛開始時,他 好意將鈔票摺紙當紅包送給 6 歲姪女,卻被姪女罵:「怎麼可以把錢當玩具!」 這件事也激勵他創造出更多樣、更大氣的金錢藝術大作。 除了嬉弄偉人產生趣味性外,用金錢創作的他,更想探討的是「金錢是什麼?」。 「世上的鈔票,不過也是一張紙而已,經過摺紙創作,讓它變得有趣之外,原本的面額價值也不見了。可能 10 元鈔票摺紙後,比 100 元鈔票還有趣,更討人喜歡。」 「每一張鈔票的金錢價值基準,到底由誰衡量、由誰決定?當鈔票經過摺紙之後,形象改變,人們的價值觀也會跟著改變。」 更精彩的軍火美金、金錢軍隊的諷刺性藝術創作,雖然此次未在台灣展出,但顯而易見的能感受到,他想進一步討論在金錢主義的世界裡,因為消費至上帶來的環境污染、戰爭、貧困、破壞……等等現象。 6月底,當長谷川帶著美女妻子普到 宜蘭準備展覽 ,移居泰國的夫妻倆,原本早已習慣高溫,還是被台灣猛暑的威力嚇到。採訪取景時,我們熱到快中暑, 身為和服控的普子, 陪伴先生策展期間, 嘴巴雖然喊熱,始終穿著和服穿梭倉庫,那份優雅那份耐力,實在驚人! 留著一頭不羈捲髮、感覺個性狂野的長谷川,本人意外的有點怕生,講話斯文、有著日本人的拘謹,拍攝時,當我們要求兩人走靠近一點時,妻子普子熱情坦率地將身體靠向先生之時,長