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目前顯示的是 9月, 2020的文章

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玉米正確保存方式,這樣放一周以上沒問題,很多人都做錯了。

冬 天裡的玉米蘿蔔排骨湯很好喝,但是很多人不知道玉米的保存方法!甚至都做錯了! 新鮮的玉米買回家不煮的話,放在冰箱沒幾天,很容易乾掉㿜掉,就算用保鮮膜把它包起來,保濕效果好一點,但是也不是最好。 現在的玉米又甜又好吃,一條才10塊錢,每次看到媽媽們衝上去搶購一通,又擔心製造家裡垃圾,因此拼命的把玉米葉丟在地上,開心地成為玉米富翁的同時,其實已經犯了大錯。 如果家裡的玉米一時之間吃不完,沒有馬上要煮,那麼 不應該把玉米葉給剝掉,而是整根帶回家,連同塑膠袋包好放在冰箱,這樣放一個禮拜以上玉米還是一樣水嫩。 玉米水嫩的證據菜刀最知道,像圖片中的玉米,我已經放了一個禮拜以上,但菜刀切下去的時候還可以輕易的斬斷玉米,並且還有點水噴出來,那表示保鮮很成功。 這個方法不是我發明的,是我參考日本農林省的教學,不相信的人可以試試看。 看更多: 大小漢差真多!15公分!玉米筍巨嬰看過嗎 如何挑選不會苦的竹筍?煮出如水梨般的沙拉筍?日本料亭這樣做

令和大叔當上首相 薪水領多少?

菅義偉因為當初舉牌公告新年號時,表情動作太可愛,被封「令和大叔」。(取自官網) 日本首相的新水到底是多少?據《日刊SPORTS》報導,日本內閣人事局規定,首相一個月的基本薪資為201萬日圓,加上地區津貼40萬2千日圓,月薪共241萬2千日圓(約68.2萬元台幣);加計一年2次的紅利獎金之後,首相年收是4049萬日圓。 4049萬日圓相當約1145萬元台幣,若不計算休假,直接除以一年365天,相當早上醒來眼睛一睜開,過完一天就賺31.8萬元。當然,身為首相的責任及擔當,其職務之價值是不能用這樣來衡量的。 令和大叔菅義偉原本當內閣官房長官,一個月的基本薪資是146.6萬日圓,地區津貼是29萬3200日圓,一個月薪水是175萬9200日圓(約49萬7678元台幣),合計紅利後年收約2953萬日圓(約835萬元台幣)。 所以,令和大叔變首相後,薪水年收從原本835萬元台幣,躍增到1145萬元台幣。實際上,由於日本進行財政改革,國家首相和大臣「減薪」,新冠肺炎後又再追加討回一些薪水,因此日媒計算下來,菅義偉從內閣大臣升官當首相,一個月只加薪了28萬日圓(約7.9萬元台幣)。 註一, 在未計入GDP或物價等數字,簡單來看,令和大叔就算當內閣官房長官,收入還是比台灣總統多。 據2018年《蘋果日報》的報導,總統月薪47萬6169元,年終1.5個月(71萬4253元);行政院院長月薪32萬3490元,年終1.5個月(48萬5235元)。 註二, 這樣的薪水其實不算非常可觀,日本大企業的高層年薪更可怕,上市企業董事年薪超過一億日圓(約2829萬元台幣)有500人以上,領最多的某集團董事長,年薪24億7400萬日圓(約6億9989萬元台幣)。 文:Selina  圖:取自官網 過去文章: 日本政壇網紅 「令和歐吉桑」每日仰臥起坐100下

天王寺動物園要「裁員」 永遠抱著樹的那隻被裁掉了

動物園沒有動物就無法經營,但擁有人氣明星也不等於經營就沒問題! 人氣明星無尾熊。(圖/天王寺動物園臉書) 《讀賣新聞》報導,大阪天王寺動物園為了改善經營結構,開始進行「動物裁員」,明星動物無尾熊意外「被裁員」。 做決定的 園長 牧慎一郎說,自從 2014 年養了 3 隻無尾熊後,一年光飼料費用就得花 6400 萬日圓,相當 1798 萬元台幣(都可以買樓房了),壓力沉重! 雖然不知道園方到底是餵這 3 隻無尾熊吃什麼,可以花到 1798 萬元,但這筆錢據說已經佔掉全體動物伙食費的 5 成,所以園長下了決定,在 2019 年 10 月將一隻無尾熊無償出借給其他動物園收養。 天王寺動物園頗有規模,老虎、北極熊、企鵝、小浣熊、貓頭鷹等動物應有儘有,在場地、經費有限下決定「裁員」, 2019 年時將 212 種動物汰換到只留 184 種動物。 2018年園內人氣大象去世。(圖/天王寺動物園臉書) 不過,也有瀕臨絕種的保護動物死去之後,難以遞補。像是 2018 年園內最後一隻 48 歲高齡的大象去世後,天王寺動物園就沒有大象可展出,雖然大象是動物園的門面,但在野生大象瀕臨絕種(因為象牙被盜獵),受華盛頓公約保護無法買賣之下,一時之間也找不到新大象來替補。 園內舉辦的摸天竺鼠活動。(圖/天王寺動物園臉書) 園內的貓頭鷹。(圖/天王寺動物園臉書) 大阪市天王寺動物園交通 地址:大阪市天王寺區茶臼山町 1-108 營業: 9:30 ~ 17:00 (入園截止 16:00 前) ( 5 月、 9 月的週末及假日延長營業到 18:00 ,入園截止 17:00 前) 公休:週一(遇節日可能有變,請先確定) 交通: 從 Osaka Metro 堺筋線、禦堂筋線“動物園前站”步行 5 分鐘 從 Osaka Metro 堺筋線“惠美須町站”步行 5 分鐘 從 Osaka Metro 禦堂筋線、穀町線、 JR“ 天王寺站”步行 10 分鐘 票價: 成人 500 日圓、學生 200 日圓、一年票(成人) 2000 日圓(初中生、小學生) 800 日圓

大戶屋變居酒屋?牛角燒肉集團敵意收購成功 引以為傲的現點現做滋味恐不保

大戶屋是我們家超喜歡的日本料理店,現點現烤的花魚/竹筴魚定食,多汁鹹香吃過難忘;還有那肥不而膩的炭烤鹽麴五花肉定食,配上那碗全台無敵的越光白米飯,真的是連厭食症的人都會有胃口!每次我們家去吃大戶屋,都會嘆一口氣,啊大戶屋怎麼這麼厲害,把員工訓練得這麼會煮飯! 可是,以現點現做的家庭味為傲的日本大戶屋,已經被敵意公開收購成功, 未來命運未卜,除了 可能延長營業時間,白天是定食家庭餐廳,晚上成了賣燒肉的居酒屋, 味道還可能變了…… 大戶屋官網上,社長對被收購的結果表示遺憾和反對。(取自官網) 對大戶屋勢在必得,發動敵意收購的是日本COLOWIDE餐飲集團,以居酒屋起家,旗下有牛角燒肉店、「しゃぶしゃぶ温野菜」等多家餐飲品牌,合計約2400家店,一年營收大約2千多億日圓。這樣的大集團會盯上一年營收200多億日圓的大戶屋,一方面是因為大戶屋連年虧損,另一方面,以收購起家的COLOWIDE旗下沒有定食品牌,收購大戶屋後,可以擴大營收、增強其連合採購力量,壓低進貨成本,進而「可能」獲利。 正所謂優點也是弱點,大戶屋的定食之所以好吃,就是因為堅持在產地採購最新鮮食材,每家分店設立廚房現點現做,然而,在食材、人事成本不停上漲之下,日本大戶屋的定食定價也一直漲,日本經濟不好加上消費稅,讓中產階級吃不消也愈來愈少去大戶屋吃飯,因此大戶屋這幾年都是賠錢經營。 擅長收購經營不善餐廳的COLOWIDE,旗下品牌多不勝數。(取自官網) 其實,COLOWIDE餐飲集團和大戶屋一樣,去年最終結算也是虧損,所以才更積極加快腳步,借併購品牌、壓低食材成本,擴大營收。COLOWIDE從7月發動敵意公開收購,到9月9日時已經成功收購大戶屋47%股權,可謂大獲全勝。在新冠肺炎爆發後,日本餐飲業賠得慘慘慘,大戶屋要找到白馬騎士來救援,是「阿婆炊粿」很困難。 未來一旦COLOWIDE召開股東臨時會,大戶屋的高層恐將下台、大戶屋成為COLOWIDE的子公司,而對於我們這樣的大戶屋愛好者來說,最怕的不是被收購的大戶屋,為了賺錢延長營業時間變成居酒屋,而是大戶屋最引以為傲的店內調理廚房被中央廚房取代,產地新鮮食材採購變成集團統一採購,這樣一來,味道會不會走樣?甚至連台灣大戶屋也跟著變?這才是令人擔心的地方…… 更新:0913寫完了這篇後,不久日本那邊也傳出 COLOWIDE向東洋經濟新聞澄清,「我們沒有說過全部改成中

為何蒜頭批發價漲到一斤178元 從產量統計來看是否有蒜蟲?!

圖/PIXABAY提供 今年疫情關係,8月以前進口蒜頭較去年同期少 7142 噸,產地蒜頭因為氣候關係也減產約一成,但今年蒜頭批發價在6月後 急速狂飆 ,到9月時已經來到178.9元,相當可怕! 9月12日傳出新聞報導:「 蒜頭價格飆漲 雲林調站查獲蒜商疑似囤貨150公噸」,各界一片討伐,認為抓到蒜蟲。但也有人說150公噸不算蒜蟲。 到底被抓到的這人是不是蒜蟲,以及漲價和蒜蟲有沒有關係,我花了一個下午抓了數字, 得出的初步結論在最下面…… 歷年蒜頭相關統計 年份 中等價格 種植面積 國內產量 進口(生鮮) 合計(國內加進口) 國內產值 2010 年 78.63 元 5421 公項 44916 公噸 4,562 公噸 49,478   2014 年 33.3 元 5195 公項 59496 公噸 5,822 公噸 65,318   2016 年 123.97 元 4309 公頃 34667 公噸 18,036 公噸 52,703 331.00 億元 2017 年 104.60 3781 公頃 36543 公噸 28,122 公噸 64665 382.2 億元 2018 年 54.18 元 4782 公項 52016 公噸 11, 711 公噸 63,727 281.82 億元 2019 年 80.97 元 4712 公頃

百萬蜜蜂大軍出動,可以列入世界文化遺產的大崗山蜂人秀

有密集恐懼症者,慎入! 2020年8月22日,高雄大崗山龍眼蜂蜜文化節熱鬧舉行,招牌節目「蜂人秀」比預期中的更令我們目瞪口呆!我們看的是上午這一場蜂人秀,一共有兩男一女的蜂人勇士上台,一塊喚百萬蜜蜂大軍集合,當蜂群迅速瘋狂的「附身」爬滿勇士全身,台下的觀眾們就算心情再激動,也不能叫好或拍手,不然可能惹火蜜蜂遭到攻擊! 據聞,蜂人秀最早是花蓮一個蜂農為了賣蜂蜜而發明的表演,不過,目前全台只剩高雄大崗山龍眼蜂蜜文化節仍維持蜂人秀表演的傳統, 如果政府有眼光去申請世界文化遺產的話,搞不好會通過。 蜂人秀 從2002年舉辦至今,深受在地鄉親喜愛,不少人一大早就來買蜂蜜、看表演。當天現場會有兩個舞台,一個是一般表演舞台,一個是蜂人舞台,蜂人舞台的後方還拉起警戒線,放了一箱又一箱的蜂箱。 蜂人秀開始之前,來自阿蓮、田寮、內門、岡山的蜜蜂產銷班勇士們圍坐場邊閒聊,田寮班班長何水泉,算是蜂人勇士中最年輕的一位,他告訴我們,他的父親養蜂養了40多年,他從80歲的父親手上接棒表演蜂人至今也有10年了。 當我們好奇的問起「為何蜜蜂不會咬你們?」時,蜂農們爆笑異口同聲的回答:「怎麼不會?」「蜜蜂又不會認主人!」「叮多叮少而已啦,運氣不好時,一次可能被叮30個,還有過肚臍被叮出一圈!」 何水泉說,一件蜂衣至少有2、30萬隻蜜蜂附在上面,又熱又重,蜂農們被叮習慣了不會怕,可是一旦被叮,還是會痛,因此這幾年願意上台表演的人愈來愈少,考慮到鄉親們都是為了看蜂人才來文化節,所以蜂農們每年還是義不容辭的輪流上台演出(被叮)。 何水泉的老爸何通達今年70多歲了,與我們分享蜂人心得,他說:「上台時絕對不能動,雙臂一定要夾緊,不然站起來時手放下來,嚇(夾)到蜜蜂就慘了,大陸曾經發生蜂人被叮到跳河的新聞。」 其實蜂人們能夠指揮蜜蜂「附身」,靠的是蜜蜂戀王的特性,看照片會更明白喔! #📌《而今》X《影巷26號》台灣趴趴走 #蜜蜂 #蜂人 #高雄大崗山龍眼蜂蜜文化節  蜂人表演開始前,蜂農阿爸何通達拿出已經燒得焦黑的噴煙器,準備起火燃煙。 噴煙器內放進大量木屑,燻煙驅蜂,蜜蜂不喜歡那種味道,不會在蜂農身邊盤旋。 表演開始前,深知蜜蜂個性的蜂農們,悠閒的坐在蜂箱聊天,打開蜂箱查看蜂王,絲毫不怕蜜蜂攻擊。 阿爸拿出一個神秘的小白盒,是待會兒蜂人表演要用的祕密武器。 盒子打開是一隻蜂王。 今天表演蜂人之一的蜂人何水泉