冬 天裡的玉米蘿蔔排骨湯很好喝，但是很多人不知道玉米的保存方法！甚至都做錯了！ 新鮮的玉米買回家不煮的話，放在冰箱沒幾天，很容易乾掉㿜掉，就算用保鮮膜把它包起來，保濕效果好一點，但是也不是最好。 現在的玉米又甜又好吃，一條才10塊錢，每次看到媽媽們衝上去搶購一通，又擔心製造家裡垃圾，因此拼命的把玉米葉丟在地上，開心地成為玉米富翁的同時，其實已經犯了大錯。 如果家裡的玉米一時之間吃不完，沒有馬上要煮，那麼 不應該把玉米葉給剝掉，而是整根帶回家，連同塑膠袋包好放在冰箱，這樣放一個禮拜以上玉米還是一樣水嫩。 玉米水嫩的證據菜刀最知道，像圖片中的玉米，我已經放了一個禮拜以上，但菜刀切下去的時候還可以輕易的斬斷玉米，並且還有點水噴出來，那表示保鮮很成功。 這個方法不是我發明的，是我參考日本農林省的教學，不相信的人可以試試看。 看更多： 大小漢差真多！15公分！玉米筍巨嬰看過嗎 如何挑選不會苦的竹筍？煮出如水梨般的沙拉筍？日本料亭這樣做
▲找找看，龍貓裡面有多少個小姊妹、灰塵精靈？ 「朋友說，看我這人不拘小節，怎麼剪紙可以這麼細膩！我笑說，仇人太多了，所以閒來沒事千刀萬剮。」 從 20 多歲開始剪紙， 林彩芳老師 當了 40 年的「低頭族」。她平常上班，得閒時才剪紙，作品精巧令人驚豔，可說高手在人間，小至 10 圓大小的貝殼、大到攤開長達 170 多公分的清明上河圖，張張生動細膩。 ▲一張墊子，一隻筆刀，就是一個人的修煉時光。 林彩芳介紹， 剪紙曾是生活用品，以前山東人剪豬頭叫「豬頭花」，貼在年糕上代表豬肉，就可以祭祖了；剪紙也是一種說故事的藝術，她拿起一張乍看是兔子剪影的作品，細看內容，卻可以看到古代農家種田、吃飯、養羊、豬肉攤、結婚、土地公等生活剪影。 ▲兔年吉祥剪紙，生動描繪古代農家生活，包括耕田、回家、吃飯、迎親、土地公……十分有趣。 這打破了我們以為剪紙只是窗花的孤陋想法，原來這門起源於漢唐、如今逐漸失傳的民間藝術，題材從早期的民俗節慶、歷史傳說、花鳥人物到現代的動漫龍貓等 多元豐富 ，只是人們不願多了解。 ▲這隻龍的下巴這麼長？！難道戽斗了！ 曾經，一張流傳已久的清代青花瓷剪紙，勾起林彩芳的柯南辦案精神。「你們看看，這張青花瓷花瓶上的龍是不是怪怪的，下巴怎麼戽斗了？我當初愈刻愈懷疑，還特地跑去台北故宮查證，最後找到和剪紙圖樣一模一樣的清嘉慶『青花雲龍紋螭耳瓶』，原來剪紙圖案沒有錯，這老骨董上畫了一隻戽斗龍。」 ▲這張貓頭鷹剪紙中，下刀精準，羽毛線條極為細膩。 ▲ 這張晨妝畫風格與傳統美女剪紙圖有別，利用明暗陰影，讓這位民族美女相當有立體感，半夜看到會嚇一跳 。 剪紙是一個人的修煉，工具單純，可用剪刀、也可用筆刀，林彩芳習慣用筆刀，她的刀法沉穩，線條細如毛髮、鏤空微似星芒，甚至能將大圖縮小尺寸。「像百壽圖、百福圖，原本是 A3 的 3 倍大，我將它們等比縮到 5X7 ，但內容細節不縮水，一樣有一百個壽字、一百個福字，刻完護貝當書籤方便欣賞。 ▲比起剪刀，筆刀剛毅方便雕刻細部。 ▲膨鬆細膩的貓咪毛髮，全靠刻出來的。 為了找尋更多圖案，她曾遠赴西安 7 次，一度被騙。「西安是剪紙的大本營，我找到許多古老的剪紙花樣，當中為了買清明上河圖特地跑了西安兩趟！第一趟是向當地老闆下訂金，第二趟飛去拿圖時，老闆裝作不認識，我火大亮出收據，對方卻隨便塞一張剪紙打發我，我被騙了一千多塊人民幣。」 皇天