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玉米正確保存方式,這樣放一周以上沒問題,很多人都做錯了。

冬 天裡的玉米蘿蔔排骨湯很好喝,但是很多人不知道玉米的保存方法!甚至都做錯了! 新鮮的玉米買回家不煮的話,放在冰箱沒幾天,很容易乾掉㿜掉,就算用保鮮膜把它包起來,保濕效果好一點,但是也不是最好。 現在的玉米又甜又好吃,一條才10塊錢,每次看到媽媽們衝上去搶購一通,又擔心製造家裡垃圾,因此拼命的把玉米葉丟在地上,開心地成為玉米富翁的同時,其實已經犯了大錯。 如果家裡的玉米一時之間吃不完,沒有馬上要煮,那麼 不應該把玉米葉給剝掉,而是整根帶回家,連同塑膠袋包好放在冰箱,這樣放一個禮拜以上玉米還是一樣水嫩。 玉米水嫩的證據菜刀最知道,像圖片中的玉米,我已經放了一個禮拜以上,但菜刀切下去的時候還可以輕易的斬斷玉米,並且還有點水噴出來,那表示保鮮很成功。 這個方法不是我發明的,是我參考日本農林省的教學,不相信的人可以試試看。 看更多: 大小漢差真多!15公分!玉米筍巨嬰看過嗎 如何挑選不會苦的竹筍?煮出如水梨般的沙拉筍?日本料亭這樣做

青春不歸路》迷上牛郎的女人

30歲以前,她是個普通上班族。但在去了牛郎店後,為了心愛的他,辭職成了大眾浴池的小姐。
「我第一次去牛郎店的時候是29歲,那時,電視不是常常報導牛郎俱樂部的實況內幕嗎?有一個接受電視採訪的牛郎,我對他一見鍾情。他是店裡的第一名,指名坐檯的話,一節只能坐10分鐘;但冷門時段去捧場的話,應店裡要求,他會坐檯比較久,而且他還主動表示只收我最低消費金額,因為知道我是上班族、沒什麼錢。」
第一名紅牌如此體貼,不貪心的個性,讓她更覺得對方是好人,從此深陷,連續捧場一年,直到某一天……
「店裡的人說他突然沒來、不做了。有風聲說他回老家結婚去了。」一場遊戲一場夢,紅牌牛郎不玩了,迷戀的人卻醒不來,她失魂落魄,那種震驚就像SMAP解散一樣,令粉絲們無所適從。
她輾轉出入別家牛郎俱樂部,追尋他的影子,直到發現一個牛郎長得有點像他,雖然在店裡不是第一名,只排第五,討女人歡心的技巧也不如他,她覺得沒關係,開始捧場,替這個年紀比她小的小鮮肉加油。小鮮肉利用她的好感,對她熱情起來,說想弄一個香檳塔做排場、衝業績,希望她能幫他。
其實,香檳塔光靠她一個人的力量是撐不起來的,還有其他女人喜歡小鮮肉,為了較勁,她要賺更多錢,於是,她下海了。 
30歲的她,外表普通,只能到大眾浴池兼差,2小時的皮肉錢,將近一半被抽走,只拿到56000元。從此她過著雙面女郎生活,每晚走出店裡已經凌晨。蠟燭兩頭燒,白天上班常常打瞌睡,被主管發現、警告之後,她也擔心弄壞身體,乾脆辭職,成了專職的特種小姐,一周上班5天,月賺230萬,花到一毛不剩。
「我賺的錢都給小鮮肉,他一爬上第一名,突然對我的態度變冷淡。是我努力讓他當上第一名,他花起我的錢,一副理所當然的樣子,工作也不努力了……」小鮮肉的無情和懶散,讓她看開,想想算了,決心不要再去牛郎店,也打算辭掉大眾浴池的工作。
適合的工作難找,加上有年紀了,一直碰釘子,最後生活快過不下去,又回到大眾浴池上班,但她一周只上班2天,她整個人也不像之前捧小鮮肉時、有目標有重心,生活工作很規律很努力,反而是常待在家耍廢、看電視。直到她又迷上2.5次元的動漫歌舞劇的男演員們,她覺得自己又活過來。
「會喜歡牛郎,就是因為我好喜歡那些為自己夢想努力的人!」為了動漫歌舞劇男演員們,她每周看一次舞台表演、瘋狂買周邊商品,甚至自掏腰包跟著巡迴跑,一直支持到她覺得膩了,又有別的讓她更動心的藝人目標出現為止……
整整10年,她就過著賺很多錢、卻全部拿去養牛郎、奉獻給偶像的瘋狂生活。
那一晚,她從大眾浴池店裡離開時,街上冷清無人,剛下班的她一臉滄桑疲憊,手不自覺的往皮包裡探一探,苦笑的想起客人冷淡的臉,40歲的她,收入已經沒有以前多,生活支出漸不夠用。
回到家休息時,手機一滑,跳出來的照片很刺眼,昔日一起上牛郎店玩的同學同事們,曬孩子的曬老公的個個無比幸福的樣子,月光從小窗裡照進來,小房間裡是滿滿的限量商品,男演員們笑容燦爛,她狼吞虎嚥的吞下一口又一口的泡麵,卻不知怎麼的,愈吞愈餓……

文:Selina
註:本篇翻譯自日本雜誌日刊SPA!,真人實事。唯用意譯手法寫作,不完全照原文翻譯。

看更多:青春不歸路》不潔的女人

(圖文不符,日本吳縣超市賣的廣島葡萄,非常甜。)

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刺青客OK 日本友善泡湯官網上線

影巷26號攝 日本泡湯文化盛行,唯獨以往因為文化風俗、暴力團、對其他客人造成威迫壓力關係,對刺青(紋身)人士敬而遠之,但為了 賺觀光財 (多元開放、次文化漸漸被接受),日本政府和各地業者也漸漸對刺青改觀,相關的【刺青友善 Tattoo Friendly 網站】在2019年上線,因此,不管你身上是有小刺青、還是一身 刺龍刺鳳 (藝術紋身),想到日本泡裸湯又怕被擋在門外,那趕快來一鍵搜尋! 【 刺青友善 Tattoo Friendly 網站 】   https://tattoo-friendly.jp/ 頁面長這樣: 圖像意思: エリア : 中國、中部、九州、北海道、四國、東北、關東  都道府県: 三重縣、京都府、佐賀縣、兵庫縣、北海道、千葉縣、和歌山縣、大阪府等地 試試看在「都道府県」直接挑選「京都府」 出現「山城総合運動公園(太陽が丘)ファミリープール」 這家是 游泳池設施。 上面標籤「カバーすれば利用可能」意指 遮一下刺青就能進去了。 進一步點進去照片一看看詳情 「■注意■   刺青・タトゥーの露出は禁止されています。必ずTシャツかラッシュガードを着用」 雖然接受身上有刺青的客人,但不能露出來,要穿 T 恤或其他長袖泳衣蓋住。 試試看在「都道府県」直接挑選「大阪府」 出現的點比較多,隨便找一個「ホテルソビアル 大阪 ドーム前」, 這家大阪索比亞爾旅舍,完全開放,大浴場可以去,也不用遮刺青 。 但像溫泉旅館「能勢温泉山辺離宮」,就顯示「本館の大浴場はタトゥーのある方の利用はできません。滞在中いつでも入浴できる客室の露天風呂をお愉しみください」 大浴場不開放刺青客,建議在臥室裡泡露天的就好! (▲ 能勢温泉山辺離宮的美景,翻攝自jalan ) 值得注意的是, 比起用地圖式的檢索,用條件式的輸入方式,得到的地點好像比較多。 此外,本網站也有英文版,算是相當方便。 手機檢索畫面 電腦條件式檢索畫面 只不過,「 Tattoo Friendly」 是指對刺青客友善,接受入住,但到底能不能進大浴場、露天風呂(露天湯池)、刺青要遮或不要遮,還得看各個營業場所的規定(就算說O

如何挑選不會苦的竹筍?煮出如水梨般的沙拉筍?日本料亭這樣做

在竹筍的季節,菜市場每天都有不同小販吆喝販賣「現採竹筍」!北部的話,最常看見來自八里觀音山、三峽五寮等地方的竹筍。 我住的這個市場,有一攤生意特別好,他不標榜產地,但他的綠竹筍賣比別人好,我買了一次就成為老主顧,鮮嫩不苦。和別攤不同的是,他在攤位上會放大量冰塊,讓他的竹筍老化比較慢,整個市場也只有他放冰塊。 「我去年第一次賣的時候,不懂得加冰塊,夏天很熱,竹筍很快老化,底部要削很厚,損失很大。今年放冰塊把筍子冰鮮後,這情形少很多。」 一個小動作,讓這位帶著兩個小女孩來市場做生意的老爸爸,能夠在這個沒有忠誠度的菜市場生存。我每次買他的竹筍時,會替小女孩感到放心,因為有這樣用心用頭腦的爸爸,她們雖然沒有去上安親班,但未來生活一定沒問題的。 我喜歡吃沙拉涼筍,大多是買綠竹筍,一小支要價50元不便宜,除了放冰塊以外,我從日本京都料亭的主廚身上,學到一些挑筍子的觀念: 一,每個人都說自己是現採竹筍,為何筍子還會苦? 答案:採竹筍一定是天未亮之前,採好運輸到市場天已經亮了,等消費者買回家至少隔了5、6個小時。筍子是以鮮度決勝負,一旦離土,老化就開始了,放愈久纖維愈粗,所以你想買新鮮竹筍,早一點去市場,挑好新鮮竹筍,買回家馬上料理的話,保證不吃苦。 二,已經會苦的筍子,水煮過後會就不會苦嗎? 答案:會苦的筍子就是會苦,不會因為水煮變不苦。 三,筍子如何挑選? 答案: 先認識筍子的特性: 基本上,筍子一旦離土,見到陽光後就變老變醜了。首先,筍子尖端原本是白色或黃色,遇見陽光變青色,也就是出青,出青的筍子因為有草酸會苦,至於尖端變褐色代表更老了,更可能是苦的。再來,已經照到太陽的筍子外皮,一樣會從黃白色,漸漸變褐色。 新鮮的筍挑選重點: 1 剛挖起來的筍子底部是白色,甚至微粉 ,隨時間過去,漸漸變褐色,底部周邊會出現一點一點的紫斑(或紅褐斑)!!注意,這種筍子比較老,要切掉的部分比較多。很多人會 用指甲去戳底部,確認它嫩不嫩,這會被瞪喔! 小販都會告訴你,底部會切掉,本來就比較粗……所以盡量挑底部是白色的,拿起來手感沉沉的、中上圍豐富的。 至於駝背或彎彎的比較甜? 很多人有這種說法,筍子在土裡多少會彎腰駝背,但苦不苦還是看它有沒有出青、保存條件。 2 筍子外面那一層層的外殼愈新鮮貼愈緊, 如果手去碰外殼,手指鑽得進去,那代表筍子很老了! 以上就是筍子的簡單分辨方式。簡單說就是愈新鮮

西門町賣糖葫蘆30多年 樂觀開朗不放棄

2020清明連假哪兒都沒去,最後一天和好友去龍山寺祈福,不知道是因為清明節還是疫情關係,龍山寺 寺 內寺外的人潮都不見了,連尋芳客都變少了,只剩燙著大波浪的熟女們死守騎樓,敬業的露出驚濤巨乳,表情意外休閒,放鬆地大聲聊天,完全沒有過去那種巡邏色鬼、警察的犀利警戒眼神。 拜拜完之後,我們從萬華散步到西門的一路上,不少店家關門,有些店縱然開著,也等不到客人上門。知名的黑糖珍奶店用黑布圍著、掛上頂讓字條,捷運旁的老店楊桃冰不知道是什麼原因,今天沒開門。 好友說,潮退了,就知道誰沒穿褲了。這話沒說錯,老字號蜂大咖啡熱鬧依舊,老客人還是固定報到買核桃酥、喝咖啡。 其實這些年台灣觀光發展蓬勃,不少生意人光靠做觀光客的生意就賺翻了,甚至因而忽略了本地客的紮根,疫情一來吃了大虧。 大馬路上,一攤糖葫蘆吸引了我們的目光,一位大姐正在做開攤前準備,只見她細心的將一根根串好的草莓、蕃茄,沾上亮晶晶的焦糖糖漿,再小心的一串串放回去,我們忍不住各買一串,甜甜酸酸薄脆不黏牙,這是童年的快樂啊。 大姐姓李,她告訴我們,這個攤子是從公公手上繼承下來的,夫家住板橋華江橋,千里迢迢推來西門町擺攤,已經有3、40年歷史了。公公退休後,由她接手,光是推攤子就推到肩背有職業傷痛,這幾年孫子出生後、媳婦要上班沒空帶,她只剩假日可以出來擺攤,然而因為疫情生意變很差。 昨天兒童節,她特地推攤子出來,倒楣遇到警察開單,「這紅單一開下去,我等於白做工,擺攤賺不了什麼錢,真的只是為了賺口飯吃。」她有些哀怨。 個性開朗的她不願多說生活的苦,話鋒一轉提到這些年要帶孫子雖然沒什麼自己的時間,但仍擠出時間去報名補校,「我書讀不多,心裡有遺憾!每周一、三、五上課,每次上2小時,其中有一天的課是一小時的歌唱課,只要唱了歌,我就覺得很開心很好玩!」 李大姐講到唱歌時臉上發光,整個人感覺快活年輕了起來!人生多苦難,懂得在苦悶之中找樂子,再大的坎也變得沒那麼難,西門町加油,一定能挺過去的! 文:Selina 影片、圖片:而今 (未經授權,禁止任何形式下載、引用)