小腹自由Selina

※青森奧入瀨溪散步後，要去秋田的話，夏天到秋天可以考慮搭十和田八幡平觀光路線巴士「八郎太郎號」 ※八郎太郎號在十和田巴士站上車，距 JR 的十和田巴士站步行約 6 分鐘，無需坐 JR 下山繞遠路，直接開到秋田北部（秋北）。（以不走回頭路為主，費用節省不是本篇重點） ※這條路線僅推薦不會開車、會一點日語（或不怕溝通）的進階自由行者使用，八郎太郎號需要前一天電話事先預約。 ※ 「八郎太郎號」起點是青森十和田湖休屋、終點是八幡平頂上， 2019 年行駛時間是 5 月 1 日到 10 月 31 日，例年來僅限六日行駛，但今年 加開 8 月 19 日到 8 月 23 日、 9 月 30 日到 10 月 11 日的周間平常日班次。 ※ 因為今年加開 8 月 19 日到 8 月 23 日，所以可以去參加鹿角花輪祭典 這篇寫給不會開車、對日本東北自由行有興趣的人，如果你跟我一樣主要是靠 JR Pass 移動的話，又想玩青森、秋田，一定會發現坐新幹線或五能線、 JR 在來線雖然方便，不免有繞遠路的感覺，尤其在青森奧入瀨溪過一夜後，又想去秋田，若是坐 JR 巴士、換火車再繞到秋田，距離怎麼看怎麼遠，經過查詢後，我發現一條夏秋行駛的「八郎太郎號」，可以省去不少時間！ 走完奧入瀨溪步道後，可以在休屋那附近的十和田營業所坐巴士到秋田，運用的是十和田八幡平觀光路線巴士「八郎太郎號」。 「八郎太郎號」巴士站名如下 ： 十和田湖営業 休屋 中滝 道の駅おおゆ（湯の駅おおゆ） 大湯温泉 大湯ストーンサークル館（ 2019 年追加） 十和田南駅前 鹿角花輪駅前 あんとらあ 八幡平駅 志張温泉 銭川温泉 アスピーテ入口 大沼温泉 後生掛温泉 大深温泉 蒸ノ湯温泉 八幡平頂上 行駛期間 2019 年 4 月 20 日（周六）～ 10 月 20 日（周日），限定周末行駛 2019 年 8 月 19 日（周一）～ 8 月 23 日（周五），今年開始首度加開 2019 年 9 月 30 日（周一）～ 10 月 11 日（周五），今年開始首度加開 全程運費 2500 円（十和田湖～八幡平頂上） 預約制 搭車前一天下午 5 點前，電話 018

取自官網 今年秋天將赴日本青森採蘋果，原計劃青森結束後，轉往秋田遊玩，意外獲邀免費前往秋田大館農家免費住民宿，一泊兩食免費，如果對日本鄉下住一晚有興趣的人可以參。   烤米棒。取自官網 活動內容： 開放1～2晚農家住宿申請。住一晚的人提供秋田烤米棒體驗及農家味晚餐、農家味早餐、泡溫泉、農事體驗（採果、農田幫忙等）。若住兩晚的話，午餐是農家教作飯糰，但請注意，農事體驗可選上午或下午進行，其他時間自行安排活動，或是要留在農家休息也可以。 交      通： 大館車站或大館巴士站往返接送。（不包括住宿期間自行安排的節目交通移動）   申請條件： 秋田縣以外18歲以上的外地人、住秋田但不是秋田出身、18歲以上，都可以申請   申請者任務： 一，在體驗農事時拍照上傳SNS社群網站，像臉書、IG等，至少上傳發文一次。  二，體驗結束後填寫問卷調查。  三，活動中所拍的照片提供協會作宣傳使用。  注意事項 ： 一，只提供大館車站、大館巴士站到農家民宿的接送  二，18歲以下、或18歲以上無法在社群網站發文者，住宿費須自行負擔，可在表格內申請同行，費用的話申請時對方會確認。  三，住宿的大館農家由主辦單位決定。  四，保險費請自行負責。   PDF截圖不清楚，請上官網看。（取自官網） 說說我的經驗，原本我們是打算在青森奧入瀨溪住宿退房後，直接搭巴士前往秋田（這裡自由行交通比較少人知道，有興趣的人請留言，我再分享），在搜尋秋田住宿時考慮了很多地方，意外逛到大館這裡有不少農家提供住宿，有活動、有風景又有人情味，感覺不錯就上網訂民宿了，意外收到大館市公所的體驗推廣事務局的邀請，申請一次就成功。   與我email往返的事務局小姐英文很好，日、英溝通無礙，她還會很貼心的代問是否有過敏食物、不吃的食物、中間空檔時間是否有行程安排等等。 我們獲得安排入住的民宿挺像台灣的豪華農舍，照片上農家主人一家感覺和善親切……但是，因為臨時家裡有事，只好作罷。回信取消放棄農家住宿時，心裡覺得挺可惜的。 取自官網 不廢話了， 申請網址 點這裡 ，網站上有英、日申請書，還有開始提供住宿的農家、農事體驗活動介紹，有英文版本可看，想去的人快點申請喔。 （註，我那時下載的申請書，沒有PDF軟體可以使用，所以就把它轉成文字檔，整理表格後寄過去，也一

去泰國曼谷旅遊的樂趣之一，就是搭乘交通工具，從像大烤箱熱到強逼身體出油的白鐵公車、昔日載豬現在載人的雙條車、到穿街過鎮很招搖但是要吸廢氣的嘟嘟車，都是旅人難忘的移動體驗。 除了交通工具外，交通工具上那些從業人員，也是旅程中很重要的配角 。 今天看到一則難過消息，根據《曼谷郵報》報導，公車局將砍5千員工，安裝讀卡機實施電子收費，首先被裁的就是車內剪票員和巴士站的售票員。 早年台灣也曾有車掌小姐，印象中我5、6歲時看過，坐在公車前頭收票，座位就在司機旁機或是車門邊有個小柵欄座位，就是給車掌小姐的。老一輩的說，以前拋頭露面的職業婦女很少，車掌小姐都很兇，一方面是為了收車票，一方面是怕被乘客騷擾。 曼谷旅遊時，公車上、昭披耶河的交通船上都有「車掌小姐」，她們並沒有座位，穿著制服拿著一個白鐵盒子，叮叮噹噹的，一邊收錢一邊給票。不要以為上車時沒看到她們，就不用付錢。其實她們很厲害，人再多再擠，一個都不會放過，你就算躲到角落，從你一上車的那一刻開始，她就盯著你了，比電眼還厲害，就算是外國人，也照樣一個一個查票、一個一個收票，非常盡責。 下次去曼谷，如果看到她們，替她們拍張照，替時代留個紀錄見證吧。 2012年夏天我們在曼谷，打算坐船去臥佛寺，昭披耶河上，有大眾交通船、有私人遊艇，藍天豔陽下，有一群在碼頭邊爬上爬下的跳水男孩，無憂無慮，悠閒快樂。 文：而今　圖：影巷26號 （文字、影片版權所有，未經詢問，禁止任何形式轉載。） 臉書有兩個，看影片找攝影團隊 點這裡 ，看文章找作者 點這裡 。 #曼谷 #車掌 #臥佛寺

掀開蒸籠，竄出陣陣白煙，剛出爐的包子飽滿誘人，「熱熱吃最好吃，冷了才吃，包子皮也有咬勁，這就是手工包子的魅力。」新店中正路包子店的老闆周世華，前一秒忙著桿麵，下一秒又到外面招呼客人，儘管工作一刻也不得閒，他還是不忘交代女兒印好捐血兌換券，一年一度的8月捐血送包子活動又將開始。沒人邀請沒人強迫，這活動他一做就是10多年，至今為止捐出的包子逾2萬顆，「我這人個性就是雞婆。」 周世華的包子店在新店中正路上，不到10坪大的L型空間，能變出饅頭、鮮肉包、壽桃、蔥花捲、草仔裸等十幾種手工點心，鐵捲門上方還裝了一根鋼管，吊著不同尺寸的塑膠袋，隨蒸氣迎風搖曳，「一拉就可以用，這樣最快。」因地制宜充滿生活智慧。 「我這是半路出家。」63歲的周世華想起過往，滿臉笑意。他是新店青潭人，小學畢業第二天，就從北宜公路騎鐵馬下山去學修車，「半年薪水300元，還要吃自己。」 退伍後， 周世華 和學板金的哥哥開過修理廠，「那年代開車的人大多是計程車司機，常有人賒帳，呆帳多了就做不下去。只好改開計程車，假日還到親戚的包子店幫忙，為了生活，十八般武藝都要學。」 包子店所在的新店中正路，早年曾經是對外交通主幹道，車水馬龍，生意興隆，20多年前親戚退休，他接手經營包子店，被虧說人生從黑嚕嚕變白帥帥。「這是現金收入，全身也比較乾淨。」他一個人做不來，妹妹來幫忙，兄妹倆靠著包子饅頭撐起了兩個家庭、養大孩子。 周世華做的包子個頭不大，相比工廠出來的包子賣相白泡泡幼咪咪，他的手工包子走自然美路線，顏色沒有很白，老麵發酵的外皮口感Q彈，豬肉內餡調味平實，老主顧就愛這個味。 做包子之餘，他熱愛捐血，1986年開始，從捐全血到捐血小板，紀錄達1300次（註一），直到年紀大了才停止。好奇問他，捐血那麼多次，是否有什麼達標獎勵？他拿出一個最喜歡的捐血500次的獎勵小金幣，開玩笑的說：「聽說純金的，以後我缺錢時可以拿去當。」 「捐血會上癮，超過兩個禮拜沒捐就覺得怪怪的。感冒吃藥不能捐，治療牙齒也不能捐，去大陸玩回來被禁一年不能捐，很難過，所以跑去當捐血室志工。」 會辦捐血送包子，是在九二一大地震那年死傷慘重，血庫北血中送，全台供電不正常，「有電時我就在家做包子，沒電就去捐血室幫忙拿手電筒照明。剛好看到有人在發捐血兌換券，才有了捐血送包子的想法。」 捐包子

如果不是做包子、做志工，他的人生可能已經被酒精毀了。 周世華年輕時很愛喝酒，不開計程車轉行做包子後，還是習慣難改，店裡的活一做完，迫不及待找朋友來喝，「以前一千cc的金門五八高粱，自己一個人2個晚上喝完。」 牆上掛滿獎狀，因為捐血達紀錄獲前總統馬英九接見。 一早五點就開始準備。 幸好他個性雞婆，愛做志工，因此認識更多人、接觸更多慈善團體。 有次師姊問他：「你怎麼一腳踏進來，另一腳還在門外！」師兄師姊們講五戒，妻子洩了他的底：「他就愛喝酒，怎麼勸都不聽。」大男人頓時頭抬不起來，心想：「我不抽菸，就只差喝酒這個壞習慣，乾脆改一改！」 周世華說到做到，從此戒酒，把對酒的注意力轉到志工活動上，「如果聽到捐血室的血不夠，我與幾個志工馬上衝去大馬路上舉牌，幾小時後，捐血室的人就滿滿的了。」他說。 我們兩次打電話給他，他人都不在店裡，一次是去替萬安演習指揮交通，另一次是到花蓮做志工，稱他為全台最熱血的包子店老闆，也不誇張。 接著看下去…… 熱血老闆1》「我就是雞婆」10年捐2萬顆包子 熱血老闆3》一把蔥410元　做花卷不容易 熱血老闆4》豆沙包閃了腰　變紅屁屁壽桃 熱血老闆5》阿母的古早味　做草仔裸要先「炒米粉？！」 文：而今　圖：影巷26號 （文字、影片版權所有，未經詢問，禁止任何形式轉載。） 臉書有兩個，看影片找攝影團隊 點這裡 ，看文章找作者 點這裡 。

外層絲絲分明、內裡柔軟紮實，點點青蔥與微微鹹味勾出澱粉的甘甜，這就是花卷的魅力。 花卷、八寶飯這些都是外省點心，早年只有餐廳飯店才吃得到，後來學徒開枝散葉，成了街頭市井美食。 採訪 新店中正路的包子店老闆周世華時，他正在做花卷，「我親戚在餐廳工作學到手藝，開了包子店，我慢慢跟他學，多做幾次就會了。」周世華說。 花卷是因為形狀像花才叫花卷嗎？ 周世華以他的理解，表示沒聽過這說法，「花卷不是要做的像一朵花，花是指那一條條的銀絲。」 做花卷和有加料的饅頭，只差一道工，但就是多了那一道工，外層才會絲絲分明。 熱血老闆的花卷手法： 做花卷時，第一步驟就是桿出一張大棉被！「以前沒買機器，都用二尺長的桿麵棍慢慢桿，將麵團撐開。」現在不用那麼麻煩，周世華借用機器壓平麵團，但要壓出一張超長棉被，還是得靠巧手翻過來又摺過去，麵團已經像張大棉被舒展開來，心裡也跟著舒坦起來。 「多操作幾次就知道了！放麵團要小心，不然手也會被絞進去。」他貼心叮嚀。 大把大把綠蔥撒上去，從外面捲到裡面，捲成條後，刀起刀落，一塊一塊等份切開。 「納莉颱風的時候， 蔥一把410元，我還是照用。做生意就是這樣，截長補短，不能好賺的時候賺，不好賺就不賣。 」 「 不放蔥的話，可改用葡萄乾、堅果，變成加料饅頭， 菜市場的花捲，很多只做到現在這步驟（捲好、切塊），要做成道地花捲，還要多一道工。」 「看好喔，「捲花」功夫，分兩步驟，一是先將筷子從中間壓下去，再從後面翻過來！ 「加料饅頭只到第一道工，花卷有兩道工，所以比較貴一點。」周世華說。 補充說明：包子饅頭的麵團成份多為 中筋麵粉、水、糖、 酵母粉、 沙拉油，加入老麵發酵的話風味不同。 接著看下去…… 熱血老闆1》「我就是雞婆」10年捐2萬顆包子 熱血老闆2》夜夜愛喝酒　因一句話改變 熱血老闆4》豆沙包閃了腰　變紅屁屁壽桃 熱血老闆5》阿母的古早味　做草仔裸要先「炒米粉？！」 文：而今　圖：影巷26號 （文字、影片版權所有，未經詢問，禁止任何形式轉載。） 臉書有兩個，看影片找攝影團隊 點這裡 ，看文章找作者 點這裡 。

「很多人以為我的豆沙包花紋是用模子印出來的，其實不是，是一排一排夾出來的。」新店中正路包子店的老闆周世華，拿出一個鐵夾，在白胖胖的包子麵團上，夾出一排排花紋，精巧美麗，仿若海膽花紋。 「你夾夾看，夾個3次就很美了。」話說如此，但實際上哪有那麼容易，麵團其實很軟，很容易夾歪…… 從修車師傅變包子達人，周世華的手很靈巧、又懂變通，幾乎所有包子都會做，「包子變化多，做包子的成就感比較大。」 他另外教了我們一招： 把豆沙包變壽桃！ 首先，豆沙包填好內餡，捏成三角圓椎。 跟著，手一捏，豆沙立馬彎了腰，樣子是不是很可愛。 拿刮板從後面劃一刀，「有小朋友跟我說，好像屁股喔。」 送進蒸籠蒸熟，再來把「屁股」噴成紅紅的。 一般專門做壽桃的商家都用噴槍，但周世華做的壽桃量不多，用乾淨牙刷代替，一樣可以噴上食用色素。（讓人想起以前高中課做噴沙畫，也是用牙刷慢慢噴……） 「壽桃用的是桃紅色，麵龜用的是紅色，要紅的話就噴大力一點，一般都是包子蒸好再噴，才不會太紅。」 輕輕的噴，像女人腮紅，噴得要均勻才漂亮。 接著看下去…… 熱血老闆1》「我就是雞婆」10年捐2萬顆包子 熱血老闆2》夜夜愛喝酒　因一句話改變 熱血老闆3》一把蔥410元　做花卷不容易 熱血老闆5》阿母的古早味　做草仔裸要先「炒米粉？！」 文：而今　圖：影巷26號 （文字、影片版權所有，未經詢問，禁止任何形式轉載。） 臉書有兩個，看影片找攝影團隊 點這裡 ，看文章找作者 點這裡 。