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目前顯示的是 3月, 2019的文章

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玉米正確保存方式,這樣放一周以上沒問題,很多人都做錯了。

冬 天裡的玉米蘿蔔排骨湯很好喝,但是很多人不知道玉米的保存方法!甚至都做錯了! 新鮮的玉米買回家不煮的話,放在冰箱沒幾天,很容易乾掉㿜掉,就算用保鮮膜把它包起來,保濕效果好一點,但是也不是最好。 現在的玉米又甜又好吃,一條才10塊錢,每次看到媽媽們衝上去搶購一通,又擔心製造家裡垃圾,因此拼命的把玉米葉丟在地上,開心地成為玉米富翁的同時,其實已經犯了大錯。 如果家裡的玉米一時之間吃不完,沒有馬上要煮,那麼 不應該把玉米葉給剝掉,而是整根帶回家,連同塑膠袋包好放在冰箱,這樣放一個禮拜以上玉米還是一樣水嫩。 玉米水嫩的證據菜刀最知道,像圖片中的玉米,我已經放了一個禮拜以上,但菜刀切下去的時候還可以輕易的斬斷玉米,並且還有點水噴出來,那表示保鮮很成功。 這個方法不是我發明的,是我參考日本農林省的教學,不相信的人可以試試看。 看更多: 大小漢差真多!15公分!玉米筍巨嬰看過嗎 如何挑選不會苦的竹筍?煮出如水梨般的沙拉筍?日本料亭這樣做

「獨一無二台灣味」—專訪袖珍藝術師

在袖珍的世界裡,林靜宜早已習慣被人「指指點點」,從士林夜市到閩式廚房,微縮功力一流, 毫不避諱地呈現 污漬、 老鼠 , 不只逼真也充滿人味 。 In Taiwan, Melissa is one of the best Miniature artists. Her work "Shilin Night Market" has won the most popular award in 2012 Hong Kong exhibition. "To make miniature creation much like real thing, not only need to have observations in reality world but also have to enjoy your life in Taiwan."Melissa said. 《而今》 X 《影巷 26 號》專訪系列 來賓: 林靜宜/袖珍藝術師 Q:做袖珍多久了? A: 我做袖珍 15 年了,作品有西式也有中式,尤其對台灣小吃有偏好,因為你自己生在這塊土地有一份特別的情感。像士林夜市這個主題,原本是 12 攤,後來變 13 攤,是因為朋友看了之後,她有感而發的跟我說,以前去士林夜市跟男友約會,都會吃生煎包,我一聽,喔,好美的故事,連忙趕做了水煎包攤。 我原本的工作是平面設計, 30 歲時逛街第一次看到袖珍眼睛都發亮,櫥窗內滿桌的食物,好有趣。因為自己平常的工作就是要陳列食物、拍照,特別有共鳴,那時就想,這有沒有可能成為一輩子的工作、又沒有退休年紀,就這樣玩下去。 那時候的我其實剛失業,公司經營權易主,員工年資、權益受到很大影響,我無法接受,立刻辭職。 Q:聽起來好像是沒有準備好退路,就突然辭職? A: 現在想起來,自己還真勇敢。我那時的想法是,本科是美術設計,學習應該不會比別人慢,學成後可以當袖珍老師。只不過,以前只要上班,做好自己的事,薪水就會進來,也沒有業務經驗,招生這方面該怎麼辦?……很多的雜音,很多的阻礙,在我投入袖珍後,陸陸續續進來。 很多人說,很不可思議耶!你長達 2 年沒有收入! 其實這段日子,我大部分時間在學習、預備作品,預備成為袖珍老師可能遇到的狀況,我沒有白費時間。幸好家

鈴木一朗美魔女妻子 外號「年營業額100億円社長」

傳奇球星鈴木一朗光榮引退,特別感謝妻子全力支持,替他捏了 2800 顆的飯糰帶到球場吃。 翻自NEWSポストセブン 讓一朗喜歡的愛妻飯糰,據日本媒體報導,只有單純調味,煮好的米飯加塩而已,連包海苔都沒有,只不過,為了做出這個最單純的美味, 妻子鈴木弓子特地去訂高級日本料理店使用的山形米寄來美國,每一次煮飯前,一定配合當天的氣溫調整浸米時間,只為了煮出同樣軟硬度的美味米飯。 棒球迷都知道,一朗的妻子本名福島弓子, 大他 8 歲, 婚後從夫姓, 婚前是日本 TBS 電視台的女主播,如今 53 歲的她 優雅嫺靜 ,保養有術,顯然 凍齡美魔女 。 Credit:california pizza kitchen 鈴木一朗其實非常偏食,不吃青菜,愛吃垃圾食物出名,在美比賽等待期間,曾經一口氣吃掉10個甜甜圈,嚇到隊友。 為了改善一朗的偏食問題,弓子只好把青菜先用蔬果調理器或電磁爐處理過,做出看起來不像是有放那麼多青菜的料理,然後,像哄小孩一樣,跟一朗溫柔且有耐心的說明:這個青菜含有什麼營養,對身體很好喔!鍥而不捨的直到一朗接受為止。 一朗 遠征外地比賽時,弓子不在身邊的話,總是去加州比薩坊吃起司口味的披薩, 一朗說過:「我最討厭沒看過的菜單,點菜既花時間又有風險。」 2016 年,一次比賽結束後,一朗回到更衣室,披薩店竟然送來一大堆熱騰騰的起司披薩給他,算一算有 51盒 。一朗大吃一驚,笑到不行,知道被整了,訂披薩的人是辛辛那提紅人隊的喬伊沃托,因為比賽前幾天收到一朗的搞笑禮物,決心以此回報。 深知一朗好惡、負責營養管理的弓子,服侍一朗的用心,不輸一朗棒球精神。 據說,弓子一天光開車到處採買食材,要花 3 小時,還買過一整條魚回來自己殺 ,甚至嚴格到以分為單位在配合一朗行程。 早餐吃的麵包是從亞歷桑那州的麵包店寄來,每一片進烤箱後,不多不少,只能烤 2 分半,一朗剛吃完一片,第二片就剛烤好,不能快也不能慢。 晚餐更是絞盡腦汁,含開胃菜在內共計有 8 、 9 道料理,有義式也有法式,弓子每次一定邊注意比賽進度,邊估算下廚時間,只為了讓一朗回家時,能吃到剛做好、熱騰騰的料理。 也難怪,一朗沒有到外地比賽時,賽事不管多晚結束,一定回家吃晚餐,不會吃球場準備的食物。友人透露,弓子廚藝極佳,不輸給高級餐廳。 弓子的美容店官

刺青客OK 日本友善泡湯官網上線

影巷26號攝 日本泡湯文化盛行,唯獨以往因為文化風俗、暴力團、對其他客人造成威迫壓力關係,對刺青(紋身)人士敬而遠之,但為了 賺觀光財 (多元開放、次文化漸漸被接受),日本政府和各地業者也漸漸對刺青改觀,相關的【刺青友善 Tattoo Friendly 網站】在2019年上線,因此,不管你身上是有小刺青、還是一身 刺龍刺鳳 (藝術紋身),想到日本泡裸湯又怕被擋在門外,那趕快來一鍵搜尋! 【 刺青友善 Tattoo Friendly 網站 】   https://tattoo-friendly.jp/ 頁面長這樣: 圖像意思: エリア : 中國、中部、九州、北海道、四國、東北、關東  都道府県: 三重縣、京都府、佐賀縣、兵庫縣、北海道、千葉縣、和歌山縣、大阪府等地 試試看在「都道府県」直接挑選「京都府」 出現「山城総合運動公園(太陽が丘)ファミリープール」 這家是 游泳池設施。 上面標籤「カバーすれば利用可能」意指 遮一下刺青就能進去了。 進一步點進去照片一看看詳情 「■注意■   刺青・タトゥーの露出は禁止されています。必ずTシャツかラッシュガードを着用」 雖然接受身上有刺青的客人,但不能露出來,要穿 T 恤或其他長袖泳衣蓋住。 試試看在「都道府県」直接挑選「大阪府」 出現的點比較多,隨便找一個「ホテルソビアル 大阪 ドーム前」, 這家大阪索比亞爾旅舍,完全開放,大浴場可以去,也不用遮刺青 。 但像溫泉旅館「能勢温泉山辺離宮」,就顯示「本館の大浴場はタトゥーのある方の利用はできません。滞在中いつでも入浴できる客室の露天風呂をお愉しみください」 大浴場不開放刺青客,建議在臥室裡泡露天的就好! (▲ 能勢温泉山辺離宮的美景,翻攝自jalan ) 值得注意的是, 比起用地圖式的檢索,用條件式的輸入方式,得到的地點好像比較多。 此外,本網站也有英文版,算是相當方便。 手機檢索畫面 電腦條件式檢索畫面 只不過,「 Tattoo Friendly」 是指對刺青客友善,接受入住,但到底能不能進大浴場、露天風呂(露天湯池)、刺青要遮或不要遮,還得看各個營業場所的規定(就算說O

排隊搶烏龜!高雄大南天福德祠超威

百聞不如一見!今年國曆 3 月 8 日是婦女節,農曆二月初二土地公生,因為行程關係,我們很幸運的見證一年一度高雄大南天福德祠的一年一度的乞龜盛事。 二月初二又稱「頭牙」,對做生意的人來說,這天和尾牙一樣重要,一定要好好祭拜財神土地公。   我們約中午抵達,附近道路都成了停車場,廟前廣場正在辦桌,桌桌爆滿。廟前廣場最吸睛的還是大龜王,重 2 萬 8126 台斤,比去年增加 416 台斤,由去年的得主、台北資源回收業者提供。 (▲因為下雨,所以龜身用帆布蓋起。) 令人驚豔的是,原來現場不只一隻大龜王,還有大大小小不一共 400 多隻麵龜,讓信徒帶回家,據廟方人員說,今年祭典適逢非假日,麵龜的數量有稍微克制一下,不然更多。 這些麵龜有的戴狀元帽,有的戴神明帽,每一隻看起來都很吉利都很萌! 龜身內容五花八門,大龜王由白米、白糖、餅乾,以及 10 隻金龜打造,其他麵龜內容,主要是白米、麵線,還有沙其瑪龜、鳳梨龜(鳳梨餅)、番茄龜(番茄蜜餞),甚至還有小時候常見的「肪片龜」(台語鳳片龜,下圖),好懷念啊,印象中,它應該是甜糯米做的。 (▲你看不見我你看不見我) 大南天福德祠有 300 年歷史,位於高雄田寮阿蓮交界,清乾隆時期建廟,日本時代一度中斷祭祀,戰後由在地善心人士出資捐地,才又重建;廟方表示,乞龜辦了超過 60 年,本來只是幾隻,隨著信眾增多,麵龜也愈來愈多。 好玩的是,廟方把乞龜稱為「放生龜」,向土地公擲筊得到的麵龜,廟方就會放生它,讓信徒帶回家,隔年再來還。 如果想要大龜王的信眾,必須贏得擲筊比賽; 100 台斤以上的麵龜,擲到 3 個聖筊就能獲得。 100 台斤以下的麵龜,不用還願,付錢就可以帶回家。 (▲扛著供品到現場的阿姨。) 我在現場聽到有人在討論,經過一年又一年的還願,大龜王愈長愈大,要不是幾年前土地公指示景氣不好,不能再變胖,否則應該會比現在大更多。 都說土地公公是最善心的神祇,果然不假。 文:Selina 圖:影巷26號 文字、影片版權所有,未經詢問,禁止任何形式轉載。 #大龜王 #乞龜 #求財