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目前顯示的是 12月, 2018的文章

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玉米正確保存方式,這樣放一周以上沒問題,很多人都做錯了。

冬 天裡的玉米蘿蔔排骨湯很好喝,但是很多人不知道玉米的保存方法!甚至都做錯了! 新鮮的玉米買回家不煮的話,放在冰箱沒幾天,很容易乾掉㿜掉,就算用保鮮膜把它包起來,保濕效果好一點,但是也不是最好。 現在的玉米又甜又好吃,一條才10塊錢,每次看到媽媽們衝上去搶購一通,又擔心製造家裡垃圾,因此拼命的把玉米葉丟在地上,開心地成為玉米富翁的同時,其實已經犯了大錯。 如果家裡的玉米一時之間吃不完,沒有馬上要煮,那麼 不應該把玉米葉給剝掉,而是整根帶回家,連同塑膠袋包好放在冰箱,這樣放一個禮拜以上玉米還是一樣水嫩。 玉米水嫩的證據菜刀最知道,像圖片中的玉米,我已經放了一個禮拜以上,但菜刀切下去的時候還可以輕易的斬斷玉米,並且還有點水噴出來,那表示保鮮很成功。 這個方法不是我發明的,是我參考日本農林省的教學,不相信的人可以試試看。 看更多: 大小漢差真多!15公分!玉米筍巨嬰看過嗎 如何挑選不會苦的竹筍?煮出如水梨般的沙拉筍?日本料亭這樣做

鳥取遊記:大老婆的樣子

大抵,青春純真的簡單分水嶺之一,就是出遊時,瞄一眼身邊恩愛男女,會閃過「那男人旁邊的女人,絕對不是大老婆!」念頭,代表純真已逝,漸知世故。 今年去日本,我帶老媽和表姊來去鄉下住一晚,下榻的和式旅館雖然不是溫泉老街上最貴最新的,但也算老牌,不循環回收的自有泉源,這是我不嫌棄它老舊的原因,當然,一人一隻松葉蟹也大大加分。 櫃檯接待的經理精明老練,即使我們提早check in也願意派車來接,主動了解我們之後的行程,建議該搭幾點的JR、所以幾點要check out趕去車站之類的叮嚀……總之,很有おもてなし(款待)精神。 進房間放好行李後才2點半,我們原本打算上街走走,但轉念一想,先去泡溫泉才是!果然,這時間大部分的客人都還沒入住。 飯店溫泉屬於碳酸氫鹽泉,一入池,馬上有楊貴妃溫泉水滑洗凝脂的舒爽感,泉質真好,的確沒騙人,3個女人開心的獨享露天溫泉池,甚至還「跳池」,改換到室內池體驗。 然而,進室內池時,我走在前頭,不知後面 一個日本女人臉色漲紅、比著母親的腳,講了一些話,表姊看到馬上說:「阿姨,她在說妳不能穿鞋進來。」 母親連忙把飯店拖鞋放進鞋櫃。 原以為這樣就沒事了,怎知,那女人似乎怒氣難消,入池泡沒多久,扭頭就離開了。 這是母親這輩子第二次來日本,我一路上不時提醒她講話輕聲細語、走路吃飯注意規矩,她也試著壓抑歐巴桑的粗魯豪放,穿拖鞋上更衣間,真的不是故意的,但我還是小唸了她一下。 晚餐吃松葉蟹大餐,每一桌都有放名牌,還有服務生引領入桌,一道一道上菜。 冤家路窄,原來對桌就坐了那個泡湯時遇到的女人、她身邊是一個滿頭白髮的男伴。 「她應該不是大老婆?」 「妳怎麼知道?」 「哎喲,不要講國語,講台語,搞不好人家聽得懂!」 我入座的位置角度正對那女人,看著櫃檯經理特意前來,躬身在桌邊與白髮男子熱絡聊天, 我跟母親與表姊說:「那應該不是正宮, 這種有身分有地位的男人,其元配只要出現在公眾場合,有一定的氣質(氣勢)和妝扮,不會像那個女人那樣頭髮蓬蓬、浴衣也穿的不挺,就下來吃飯。」 「對啊,你看她不太吃螃蟹,一直小心翼翼吃配菜,就知道不是大老婆了。」 我們3個女人你一言我一句,說的不亦樂乎。這對男女相差至少30歲,女的除了年輕,說不上漂亮,背板挺的也不夠直,吃東西時故作端裝,那副嬌蠻得寵樣,怎麼看都不像元配(貴夫人)的氣質,只能說,有可能是女朋友,或老

超酷東京環保 垃圾懸崖前開酒吧

在垃圾懸崖前喝酒,你能接受嗎?意外的是,這個活動廣受注目。 本來,垃圾處理回收場給人的印象就是髒、臭,甚至容易引發民怨、抗議,但在日本,東京武藏野垃圾處理回收場(武蔵野クリーンセンター),不只建築外表摩登,最近推出的期間限定的酒吧活動,在周末開放民眾進場,預計2小時活動,1小時參觀垃圾回收場,1小時是酒吧時間,可以一邊喝手作啤酒、吃東西,一邊看巨大的怪手將一噸又噸垃圾丟進懸崖內,輕鬆又知性。 至於垃圾處理回收場為什麼要辦這種活動?就是因為想拉進與地方居民的感情。參加者從 20 歲到 70 歲都有,多是當地居民, 透過透明玻璃觀景窗,一邊飲食,一邊觀看眼前可容納100噸垃圾的超大坑洞,是如何作業?2小時的參觀玩樂行程, 大家都覺得很新鮮,更表示未來會儘量減少垃圾產出。 除了飲食費外,參觀垃圾處理的活動是免費的,以下活動的海報也非常有設計感!這才是文創啊! 譯者:Selina 圖片:取自 武蔵野クリーンセンター 官網 #東京 #垃圾回收 #怪手 #酒吧

日本超商炸雞 現點現炸只要一分鐘

看到這台公雞形狀的「炸雞君」了嗎?這是日本超商 ローソン( LAWSON)推出新服務,客人只要在櫃檯結帳,拿著炸雞紙盒,就可以到「炸雞君」掃瞄炸雞紙盒上的條碼,等待一分鐘,熱騰騰的現炸炸雞就出爐了。「炸雞君」提供3種口味,普通、辣的、起士。 日本的超商都有賣炸雞,不過都是炸好放保溫箱,味道還不差。LAWSON創新提供「炸雞君」機器,以現點現炸、多汁美味為賣點。 「炸雞君」只在TOC大崎店(東京都品川区大崎1-6-1)上班,平日上午十點到下午9點,周五到周日只服務到5點,2018年12月1日開始12月28日載止。 LAWSON每年調理4萬噸的雞肉商品,社長竹增貞信表示,希望這樣可以減少浪費。 不過這台機器並不是全自動,而是客人點好炸雞後,店員再將原料放入機器背後,算是半自動,未來LAWSON會朝全自動邁進。 譯者:Selina   圖片:取自官網 #炸雞 #ローソン #現點現炸 #LAWSON

帶媽媽出去玩》宮島 彌山 和解圓滿之行

20 的時候,想要遠一點。 30 的時候,想要不一樣。 40 的時候,想要能圓滿。 寫於 2018/11 奔四之前,我帶母親去日本東京自由行,那是她第一次去日本。母女倆朝夕相處 6 天,剛滿 60 的她,比我體力還好,朝七晚九趴趴走,還不想回飯店,尤其箱根之旅,搭乘小田急浪漫特快特別席、登山小火車、纜車、海盜船、公車,不同交通工具不同搭乘樂趣,晚上落腳天成園,挑浴衣泡露天風呂,在富麗堂皇的餐廳享用buffet,新鮮、有趣、 全部都是第一次體驗 , 「這裡都沒有旅行團!都沒有台灣人!」她十分滿意,直說 下次還要再來,讓我覺得再累也值得。 旅程最後一天,一切急轉直下。從箱根回來,下榻新宿飯店,我一早起床,發現生性膽小的母親坐在床緣痴望著我,開口抱怨她餓了一整夜,但見我熟睡,不忍心吵醒我,想要去外面超商買東西吃,身上沒錢、也不敢開口,因此一整晚失眠……聽她講得這樣委曲,我怒氣大發! 明明才 60 歲,為何一出國就返老還童,甚至生活能力退化?從第一天要教她用鈔票、帶鈔票就不肯,這幾天的疲累與不滿全部傾洩而出,連在回程飛機上,母女都不太講話。 最後破冰,還是她先開口。 「妳和弟弟小時候,我只顧拚命加班賺錢,回家都半夜了,沒辦法像別的媽媽一樣照顧你們。妳 18 歲上台北念大學,從此很少回高雄,我們變得彼此不了解、也不親。媽媽在這裡跟妳說聲對不起,謝謝妳帶媽媽出來玩,妳辛苦了。」 媽媽罕見的內心話,刺進我的心。 回到高雄後,即使母親再怎麼讚美日本好玩好吃好睡,像在台灣一樣自在安心,她都不肯再和我去日本玩。 直到 3 年後,或許看多了電視上的日本旅遊介紹,也或許,覺得自己一年老過一年,時光不再,她終於提起勇氣答應和我再出門,行前,她在電話那頭,說:「這一次無論如何都不要不開心。」我全身一震。 (2015帶媽媽出去玩,御苑銀杏樹下。) 母女倆的第二次日本自由行 ,盼到2018終於如願,欣喜的是,這次 賞楓吃蟹 有表姊同行(多一道防火牆)! 其實蹓老人的第一重點,就是要挑應有盡有的大景點,此行第一個重頭戲:神明的住所、以海上大鳥居聞名的宮島。 從高雄出發的前一周,天氣預報顯示當地降雨機率 40% ,令人掛心。抵達廣島過了一夜後,一早起床在飯店吃早餐,外面飄著小雨,「如果今天宮

帶媽媽出去玩》宮島、潮退潮、彌山 行程交通快覽

(▲大聖院) 我去過宮島兩次,至少都排一天,因為這裡真的很有靈氣、很美,不管是情侶出遊、家族旅行還是帶長輩出來,都是很棒的地方。 島上主要景點 :大鳥居、嚴島神社群、表參道商店街、紅葉谷公園、宮島水族館、大聖院、彌山 行程所需時間: 1.山腳的大鳥居、嚴島神社群、表參道商店街、紅葉谷公園、宮島水族館,半日遊可得。 2.若要同時看到漲退潮,要先查好 時刻表 ,漲退潮相隔時間約6小時。 (退潮100cm以下,可以走下去近看大鳥居;滿潮250cm以上,可以看到嚴島神社浮在海上) 3.要上彌山得空出一天。 最好的季節: 春天有櫻花、秋天有楓葉、夏天有煙火(沒有煙火也很美)、冬天牡蠣特別肥 交通方面: 陸地電車: 1.從廣島車站出發:搭「 JR 山陽本線岩國行き」,約30分鐘可到宮島口車站,走路5分鐘到宮島口棧橋,準備搭宮島渡輪。 如果用JR PASS的話,宮島渡輪不需再買票。 2.從廣島市區出發:搭「廣島電鐵宮島口行き」,約50分鐘到宮島口棧橋,準備搭宮島渡輪。 宮島渡輪: 從車站出來,跟著人群走不看標示,也可到宮島渡輪口 , 平均10到15分鐘一班,搭乘時間約10分鐘,宮島口棧橋出發去島上的最早約6點25分、最晚22點;回程宮島出發最早約5點多、最晚約10點,詳見 時刻表 。 成人單趟約180日圓,小孩60日圓。 (持JR Pass不用付費) 景點魅力快覽: 大鳥居: 與奈良大佛同高,約16公尺(四層樓)高;主柱圓周9公尺,每根60噸重。基本上,大鳥居的柱子並未直接伸入海底,而是靠自身重量支撐、直接站立在海底基座上,儘管颱風或地震來都不會倒。海底基座則是近百支直徑50公分的柱子埋入海底組成。 海上參拜: 以前的人來宮島,就是搭船從大鳥居通過,再上宮島,如果想要體驗這種感覺,可搭ろかい舟(戴斗笠、撐竹竿的人力小船),基本上上午十點到下午3點,滿潮的時候、人數夠才出發。天氣不好停止運行。 宮島纜車: 從紅葉谷往上走,可看到紅葉谷纜車車站的搭乘處。當然也可從紅葉谷坐免費公車上去,不過只搭3分鐘,用走的比較快。途中會在榧谷纜車車站換纜車坐,終點站是獅子岩纜車車站。從紅葉谷到彌山山頂遊玩,需2、3小時, 請注意最後一班下山是5點半 。