冬 天裡的玉米蘿蔔排骨湯很好喝，但是很多人不知道玉米的保存方法！甚至都做錯了！ 新鮮的玉米買回家不煮的話，放在冰箱沒幾天，很容易乾掉㿜掉，就算用保鮮膜把它包起來，保濕效果好一點，但是也不是最好。 現在的玉米又甜又好吃，一條才10塊錢，每次看到媽媽們衝上去搶購一通，又擔心製造家裡垃圾，因此拼命的把玉米葉丟在地上，開心地成為玉米富翁的同時，其實已經犯了大錯。 如果家裡的玉米一時之間吃不完，沒有馬上要煮，那麼 不應該把玉米葉給剝掉，而是整根帶回家，連同塑膠袋包好放在冰箱，這樣放一個禮拜以上玉米還是一樣水嫩。 玉米水嫩的證據菜刀最知道，像圖片中的玉米，我已經放了一個禮拜以上，但菜刀切下去的時候還可以輕易的斬斷玉米，並且還有點水噴出來，那表示保鮮很成功。 這個方法不是我發明的，是我參考日本農林省的教學，不相信的人可以試試看。 看更多： 大小漢差真多！15公分！玉米筍巨嬰看過嗎 如何挑選不會苦的竹筍？煮出如水梨般的沙拉筍？日本料亭這樣做
對我這個外地人來說，基隆仁愛市場是一個很有趣的「台式築地菜市場」，因為靠近基隆港、崁仔頂，不只有最美味的生魚片、壽司、海鮮咖哩炒麵等人氣美食，也有賣豬肉青菜的等生鮮攤位。在地的婆婆媽媽們不只會來這裡吃飯，也會來買菜、吃飯，買完就在泡沬紅茶攤歇歇腳、喝咖啡聊是非（沒錯是紅茶攤），或是洗個頭、做美甲、再買幾件內衣，一站購足，十分方便！ 基隆仁愛市場也是我們的假日廚房。有一次周末，我們在仁愛市場吃完了一攤人氣壽司，悠閒地散步到隔壁生鮮雜貨區進行人類觀察時，意外發現一個賣內衣的攤位，除了男女睡衣內衣之外，竟然上面還插了造型氣球！正納悶時，發現有小朋友拖著媽媽來買氣球，一隻佩佩豬氣球才賣100元！ 好奇一問之下才知道，佩佩豬氣球是老闆娘阿娟看手機自學的，只要小朋友高興，她就開心！ 阿娟大姐在仁愛市場賣內衣30多年，年輕時來幫媽媽的忙，後來繼承了攤子，生意全靠在地人捧場。她說自己會做氣球，是因為有一年基隆舉行海洋兒童藝術節，看到小朋友們因為氣球很開心，就想到自己年輕時也上過造型氣球的基礎課，決定重拾昔日興趣，一邊賣內衣等客人，一邊研究摺氣球！她說網路上有好多教學影片，就算不懂英文也不怕，跟著外國人練功，一遍看不懂，那就再看一遍。 一開始摺氣球時，阿娟大姐明明摺的是狗，隔壁鄰居卻笑說是羊；摺的是青蛙，被卻是皮卡丘！樂觀的她不怕被笑，更加決心做到好！當她愈來愈進步時，隔壁鄰居也來捧場，給予最熱情的支持，超有人情味的！當我們開口想採訪，阿娟大姐起初很害羞，說：「我不是什麼達人啦！比我還厲害的很多，真的要拍我嗎？」 到了開拍當天，我們好驚訝，阿娟大姐變出了小青蛙、麵包超人、佩佩豬、冰雪公主，連土地公和媽祖都搬出來了，內衣攤頓時成了氣球店，你說這位大姐可不可愛！ 其實，阿娟大姐摺的關公、土地公和媽祖超厲害、超可愛，曾被過路客看上，成了寺廟神明桌上的貢品；去年中元普渡時，別人準備雞豬三牲，阿娟大姐做龍蝦、海馬當牲禮，環保又有心思！ 年過50的阿娟大姐不只摺氣球，下班後還會去打桌球，保持她妖嬌的身材！採訪當天，她跟我們說，她有個小小夢想，希望有一天，女兒出嫁時，她能婚禮上布置氣球當作為娘的一點小小心意。 期待，阿娟大姐的夢想早日成真！ 🎥🎥高畫質youtube影片 ★★想看更多專訪影片嗎？快訂閱我們的yout