上篇說到為了避開黃金周人潮，決定反其道而行到高貴的港區散策，從山手線田町站（或都營三田站）出發，先前往慶應仲通商店街吃燒肉，祭完五臟廟後，便按圖索驥，展開一場串聯四座大使館、名門學府與私人俱樂部的建築巡禮。 這一天依順序看4個大使館，分別是科威特、義大利、澳洲以及俄羅斯大使館，建築各有特色。像科威特大使館雖然有歲月感，但上下兩大區塊錯落不對稱的設計，融合現代與實驗精神，出自設計東京都廳的大師丹下健三之手。 另外，澳洲大使館則是外國建築師的作品，由外國建築師操刀，箱型建築線條方正理性，金屬鋁窗的冷冽質感營造出強烈的未來都市感。 這一路上不只使館，還有許多高樓、大宅及高級私人俱樂部。街道寬徜綠意盎然，即使只是在圍牆外眺望使館豪邸的庭院深深，也感到高貴平靜。 不能錯過的還有地標綱町三井倶楽部，迎賓本館有百年歷史，由「日本近代建築之父」、辰野金吾的老師喬賽亞·康德（Josiah Conder）設計，以優雅的維多利亞式宮殿建築、廣大㝚園出名。雖平日不對外開放，但看官網可以知道其內部的輝煌，是名門豪族辦婚禮的地方。 緊鄰綱町三井倶楽部的是三井公園大樓，1970年落成時以稀有的「高樓」引發話題，如今有人認為是塔樓的先驅。其亮白簡潔的建築外觀極具美感及識別度，戶戶邊間，室內100平方米以上，在當時是少見的大坪數。從窗外俯瞰，綱町三井俱樂部的優美庭園景致盡收眼底。 散策的終點是慶應大學的八角館舊圖書錧。其創辦人就是萬元鈔票上的福澤諭吉，從小小的蘭學私塾開始，到明治時代變成大學。舊圖書館是明治初期大量興建圖書錧的建築之一，藏書20萬冊是當年最大的圖書館，新歌德式的建築風格:紅磚配花崗岩、彩繪玻璃、尖尖的塔頂，每個細節每個轉角都是現代都市難以再復刻的風格與情懷。 最後，我原本是要去八角館舊圖書錧喝咖啡，但人太多了，轉去附近芝公園散步，隨性找間咖啡廳落腳。這場黃金周的文化充電之旅，就在東京鐵塔下的微風中圓滿落幕。
位於雲林虎尾的金億陽農場於2001年前創立，主人周昭陽透露心路歷程。
（以下Q是Selina；A是周昭陽。）
Q：你想賣蘑菇，但盤商卻先拿什麼東西給你？
A：我以前從來沒碰過那種東西，盤商給我的是漂白劑。看到那東西的外包裝上有公司名稱，於是我打電話去問，才知道那是不是食品用的漂白劑，而是工業用的吊白塊。
我嚇一大跳，心想，這種東西吃了不會馬上死，但是吃久了，卻會不知道自己是怎麼死的，而且又想到，一旦出事，責任是農場扛，不是盤商扛，有可能是我比較怕死，我自己不敢吃的東西，也不敢賣給別人吃。
Q：後來你怎麼辦？
A：我沒有照盤商教的去做，所以蘑菇賣不出去，陷入絕境。為了種菇，我早就將土地、房子等財產全部投進去了，我當時覺得很痛苦，那時已經做了最壞打算，萬一真的不行，全部收一收不要做了。
但是天無絕人之路，我的貴人、虎尾糖廠的廠長有一天帶金車公司的採購來農場參觀，我將自己的遭遇說給對方聽，也當場將盤商留下來的漂白劑，試驗一次給對方看。
盤商教的方法是，準備一桶水加漂白劑，然後將蘑菇放進去，而且一定要將蘑菇完全「溺斃」，「溺斃」後蘑菇很會吸水，重量會增加，盤商再拿去市場賣。
我和金車的人說，我的產量雖然不是很好，但光這樣的產量就已經沒有通路可以賣了，我有可能不種了。金車的人一直鼓勵我叫我不要放棄，他們對我說：「你要把你的東西去找那一小撮的人，你就賣那一小撮的人就好。你如果收起來很可惜，因為你的東西是安全的。」我沒想到的是，金車公司的人回去後，決定訂購我的磨菇。
可能是時來運轉，後來全聯的人也來參觀，我一樣將過程說給他們聽，他們聽了之後，也決定採購我的蘑菇，後來我也申請到產銷履歷認證。其實，一開始我擔心，是否消費者會嫌我的蘑菇不夠白，但沒想到放到賣場的架上後，消費者竟然可以接受。
Q：這樣算起來，你最痛苦的時候是2013年，那年剛好也是黑心油、食安風暴最嚴重的一年，或許你才有機會逆轉。
A：對，我現在回想起來，那時整個社會風氣都在變。我相信不是所有蘑菇農都這樣做，我也在猜，盤商會要求菇農漂白，可能是消費市場的壓力。我當初沒辦法接受使用工業用漂白劑，曾經問盤商說一定要這樣做嗎？難道你們賣的人不能教育消費者，蘑菇在生長破土、以及摘採過程一定都會沾到土，不可能純白無暇。
有一個盤商對我說：「台灣人只要東西漂亮就好，毒嘸要緊啦！」所以會發生這種為了追求好看又好賺而走偏鋒的事，算起來大環境也有問題。幸好2013年，食安風暴問題鬧得很兇，大家都開始注重食安。
Q：你說你是10年前入行，那原本你是做什麼？為何轉行？
A：我小時候很窮，國中沒畢業就要出來賺錢，開過卡車、貨車、怪手，做過運輸業、蓋廠房、資源回收，因此賺了一些錢，反正只要能賺錢的事，我都想辦法去學去做，但違背良心的事我絕對不做。
大約10年前，讀國小的兒子下課，我去接他，在路上，看見農夫正在放火燒稻草，黑煙濃霧造成空氣污染、影響用路視線，兒子不停地跟我說：「學校老師說要做環保做地球！」我的事業本來就有一部分是和環保資源回收有關，聽兒子這樣講，想想也對，那不如來做稻草回收的生意，將草賣給養牛的、種菇的，或是將稻草變成肥料出售，應該會賺錢，愈想愈高興，才傻傻的砸下所有錢買曳引機、割草機、稻草打包機等設備，大費周章地將稻草回收，卻發現根本沒人要買我的稻草或稻草堆肥，為了解決這龐大數量的草捆，我只好自己投入種菇事業。
種蘑菇和做運輸業不一樣，農業是全年無休，沒有假日，做這行的痛苦與困難比我當初想像的多。不過，撐到現在，我發現我做的事情對環境對社會，不敢說有多大的貢獻，但好像有點影響。
種蘑菇需要一層薄薄的土，別人都用紅土，我一開始也是用紅土，後來我想到紅土只有山上才有，總有一天會挖完，就決定不再使用。我的土是利用稻草、別人不要的菜葉、栽培洋菇剩下的廢物，將這些農業廢棄物堆肥加工，處理成培養土，我自己的東西我自己使用，讓它一直循環，變成循環經濟。從這一點來看的話，當初兒子說要做環保救地球，我終於做到了，若從這角度來看，種蘑菇這行雖然辛苦，但總算有回報，我現在做得蠻快樂的。（完）
（上集：稻草捲心酥1／打卡景點再開放？農場主人給了最新答案 ）
採訪：Selina 攝影：Dino
影片：影巷26號
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