來到東京之後，我發現這座城市最吵的「居民」，不是人，而是烏鴉。 我的公寓正對著一座兒童公園。假日早上，在孩子們還沒來玩之前，戶外幾乎沒有任何人聲或車聲，安靜得出奇。唯一的例外就是烏鴉。牠們的叫聲此起彼落，像是在開什麼秘密會議，有時大到讓人忍不住懷疑——是不是正在密謀幹壞事。 在東京，只要街頭有垃圾就有烏鴉，因為烏鴉是雜食性動物，尤其愛吃廚餘，如果街頭垃圾沒有用網子蓋好，等一下一定被翻得亂七八糟，能吃的吃掉，不吃的亂丟，街道慘不忍睹。 奇怪的是，即便如此，東京人不會去驅趕烏鴉，好幾次我街頭目擊「現行犯」，行人卻匆匆走過，視若無睹，到底是東京人太忙，不想管閒事？還是烏鴉有永住權，大家見怪不怪？ 烏鴉會亂翻垃圾，不只製造髒亂，還可能把傳播病菌給人類，有時牠們自己也會食物中毒，造成群體死亡。 不過，在鳥界裡，烏鴉算是非常長壽的物種！ 例如，鴿子的壽命約6年，燕子一年半，麻雀只有1~3年，相較之下，烏鴉的平均壽命可達7~8年。若是在沒有天敵、吃香喝辣的東京，活個2、30年是沒問題的！ 而且，據說還有一種「黑丸鴉(Coloeus dauuricus)」，在人工飼養之下活了60年。 烏鴉長壽有幾個原因。 一，牠腦很大、智商高，會記仇，記得哪裡危險、哪裡有吃的。 二，幾乎沒有天敵。日本會吃垃圾的除了烏鴉，還有鴿子，鴿子階級比牠低，看到烏鴉靠近就馬上飛走。 不過，關於烏鴉，還有一些謎團。 一，城市裡的烏鴉死掉後，為什麼幾乎看不到屍體？ 二，烏鴉愛吃垃圾，為什麼日本人都不會去管牠，或驅趕牠？ 答案其實是這樣的。 首先，城市裡的烏鴉死掉後幾乎看不到鳥屍？？ 因為牠們「死也要死在家裡」！比起在電線桿或街上建物隨便築巢，烏鴉會去找容易藏身的樹林築巢。臨死之前會一直待在巢裡，所以街上不容易看到屍體。 至於第二個謎團——烏鴉愛吃垃圾，但為什麼日本人都不會去管牠，或驅趕牠？ 原因是烏鴉在日本有「特權」，受到《鳥獸管理法》保護，不能隨便捕捉，也不能任意動手驅除。一般人能做的就是把垃圾收好，不讓烏鴉有機可趁。真的需要處理時，必須由經過在地政府許可的獵人或專業者驅除，但需要費用，一次至少14300日圓起(相當台幣2860元起)。
位於雲林虎尾的金億陽農場於2001年前創立，主人周昭陽透露心路歷程。
（以下Q是Selina；A是周昭陽。）
Q：你想賣蘑菇，但盤商卻先拿什麼東西給你？
A：我以前從來沒碰過那種東西，盤商給我的是漂白劑。看到那東西的外包裝上有公司名稱，於是我打電話去問，才知道那是不是食品用的漂白劑，而是工業用的吊白塊。
我嚇一大跳，心想，這種東西吃了不會馬上死，但是吃久了，卻會不知道自己是怎麼死的，而且又想到，一旦出事，責任是農場扛，不是盤商扛，有可能是我比較怕死，我自己不敢吃的東西，也不敢賣給別人吃。
Q：後來你怎麼辦？
A：我沒有照盤商教的去做，所以蘑菇賣不出去，陷入絕境。為了種菇，我早就將土地、房子等財產全部投進去了，我當時覺得很痛苦，那時已經做了最壞打算，萬一真的不行，全部收一收不要做了。
但是天無絕人之路，我的貴人、虎尾糖廠的廠長有一天帶金車公司的採購來農場參觀，我將自己的遭遇說給對方聽，也當場將盤商留下來的漂白劑，試驗一次給對方看。
盤商教的方法是，準備一桶水加漂白劑，然後將蘑菇放進去，而且一定要將蘑菇完全「溺斃」，「溺斃」後蘑菇很會吸水，重量會增加，盤商再拿去市場賣。
我和金車的人說，我的產量雖然不是很好，但光這樣的產量就已經沒有通路可以賣了，我有可能不種了。金車的人一直鼓勵我叫我不要放棄，他們對我說：「你要把你的東西去找那一小撮的人，你就賣那一小撮的人就好。你如果收起來很可惜，因為你的東西是安全的。」我沒想到的是，金車公司的人回去後，決定訂購我的磨菇。
可能是時來運轉，後來全聯的人也來參觀，我一樣將過程說給他們聽，他們聽了之後，也決定採購我的蘑菇，後來我也申請到產銷履歷認證。其實，一開始我擔心，是否消費者會嫌我的蘑菇不夠白，但沒想到放到賣場的架上後，消費者竟然可以接受。
Q：這樣算起來，你最痛苦的時候是2013年，那年剛好也是黑心油、食安風暴最嚴重的一年，或許你才有機會逆轉。
A：對，我現在回想起來，那時整個社會風氣都在變。我相信不是所有蘑菇農都這樣做，我也在猜，盤商會要求菇農漂白，可能是消費市場的壓力。我當初沒辦法接受使用工業用漂白劑，曾經問盤商說一定要這樣做嗎？難道你們賣的人不能教育消費者，蘑菇在生長破土、以及摘採過程一定都會沾到土，不可能純白無暇。
有一個盤商對我說：「台灣人只要東西漂亮就好，毒嘸要緊啦！」所以會發生這種為了追求好看又好賺而走偏鋒的事，算起來大環境也有問題。幸好2013年，食安風暴問題鬧得很兇，大家都開始注重食安。
Q：你說你是10年前入行，那原本你是做什麼？為何轉行？
A：我小時候很窮，國中沒畢業就要出來賺錢，開過卡車、貨車、怪手，做過運輸業、蓋廠房、資源回收，因此賺了一些錢，反正只要能賺錢的事，我都想辦法去學去做，但違背良心的事我絕對不做。
大約10年前，讀國小的兒子下課，我去接他，在路上，看見農夫正在放火燒稻草，黑煙濃霧造成空氣污染、影響用路視線，兒子不停地跟我說：「學校老師說要做環保做地球！」我的事業本來就有一部分是和環保資源回收有關，聽兒子這樣講，想想也對，那不如來做稻草回收的生意，將草賣給養牛的、種菇的，或是將稻草變成肥料出售，應該會賺錢，愈想愈高興，才傻傻的砸下所有錢買曳引機、割草機、稻草打包機等設備，大費周章地將稻草回收，卻發現根本沒人要買我的稻草或稻草堆肥，為了解決這龐大數量的草捆，我只好自己投入種菇事業。
種蘑菇和做運輸業不一樣，農業是全年無休，沒有假日，做這行的痛苦與困難比我當初想像的多。不過，撐到現在，我發現我做的事情對環境對社會，不敢說有多大的貢獻，但好像有點影響。
種蘑菇需要一層薄薄的土，別人都用紅土，我一開始也是用紅土，後來我想到紅土只有山上才有，總有一天會挖完，就決定不再使用。我的土是利用稻草、別人不要的菜葉、栽培洋菇剩下的廢物，將這些農業廢棄物堆肥加工，處理成培養土，我自己的東西我自己使用，讓它一直循環，變成循環經濟。從這一點來看的話，當初兒子說要做環保救地球，我終於做到了，若從這角度來看，種蘑菇這行雖然辛苦，但總算有回報，我現在做得蠻快樂的。（完）
（上集：稻草捲心酥1／打卡景點再開放？農場主人給了最新答案 ）
採訪：Selina 攝影：Dino
影片：影巷26號
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