冬 天裡的玉米蘿蔔排骨湯很好喝，但是很多人不知道玉米的保存方法！甚至都做錯了！ 新鮮的玉米買回家不煮的話，放在冰箱沒幾天，很容易乾掉㿜掉，就算用保鮮膜把它包起來，保濕效果好一點，但是也不是最好。 現在的玉米又甜又好吃，一條才10塊錢，每次看到媽媽們衝上去搶購一通，又擔心製造家裡垃圾，因此拼命的把玉米葉丟在地上，開心地成為玉米富翁的同時，其實已經犯了大錯。 如果家裡的玉米一時之間吃不完，沒有馬上要煮，那麼 不應該把玉米葉給剝掉，而是整根帶回家，連同塑膠袋包好放在冰箱，這樣放一個禮拜以上玉米還是一樣水嫩。 玉米水嫩的證據菜刀最知道，像圖片中的玉米，我已經放了一個禮拜以上，但菜刀切下去的時候還可以輕易的斬斷玉米，並且還有點水噴出來，那表示保鮮很成功。 這個方法不是我發明的，是我參考日本農林省的教學，不相信的人可以試試看。 看更多： 大小漢差真多！15公分！玉米筍巨嬰看過嗎 如何挑選不會苦的竹筍？煮出如水梨般的沙拉筍？日本料亭這樣做
聽說桃園大溪下了「九月雪」，原來是一年一度的韭菜開花，眼前一片雪白浪漫，「韭月雪」這名字取得真好。有趣的是，白色的韭菜花，沒有韭菜味，難怪料理用的韭菜花都只用未盛開的花苞，這樣才嘗得出它獨特的香氣。 就算不看韭菜花，大鶯路一帶，山很青，天很藍，風吹過田野吹過髮稍，這種感覺真好！或許對鄉下人來說，此景天天有，但對城市人或樂齡族而言，就愛這樣的自然療癒，來花田拍一張 「人比花嬌」照片當作人生日記，城市人的快樂有時就是這樣簡單。 其實，沒有大漢溪就沒有這一片美麗田園，攝影師Dino用空拍做紀錄，照片上可以看到大漢溪，滋養不少綠油油的水稻和韭菜田。 資料上說，大溪是全國最大韭菜專業區，以中新里為主要產地，耕種面積達70公頃，200多年前原本只有水稻田，1990年以後才陸續接受輔導轉作韭菜，年產2000公噸成績優秀，可以說北部人吃的韭菜，很多都是這裡種的。 白色就是九月雪 我們隨意走訪產地，一戶農家告訴我們，他們清晨4點多就去割韭菜，一早割了上千斤，已經送往台北果菜運銷公司，自己只留「一些」整理、分類。農家非常自豪大溪韭菜的品質，特地解釋韭菜的品種有兩種，一種比較粗，一種比較嫩，大溪種的是幼嫩的那種，因此台中著名的炙鬼牛排特別指定用這裡的韭菜做辣味小菜，大受食客歡迎。 股市用語沒有錯，韭菜生長很快，一年四季都可以割韭菜，但在大溪，韭菜開花一年只有一次。韭菜花田目前集中大鶯路上，一共有5區，各有裝置藝術，不過花田沒有遮蔽記得防曬，秋老虎還是很有威力的。 2023桃園韭菜花節 ▷活動時間： 9月9日至9月30日 ▷活動地點： 七張福德宮（桃園市大溪區大鶯路762巷135號） 9/16與9/17（六、日）兩天在附近的七張福德宮有表演可看。 活動期間汽機車禁入大鶯路，可以停到七張福德宮停車場。 自行車現場租借150元優惠／線上 預約 ：120元， 預約或購票完成後，將提供100元電子或紙本消費『韭揚券』。 ▷聯絡專線： 03-389-2508、0935-776-803 ▷正確消息以官方臉書為主：大溪水與綠休閒農業發展協會 ★大眾運輸交通： A.桃園火車站後站→桃園客運桃園站（至大溪5096）→桃園客運大溪站 （ 至鶯歌5101 ） →永安橋站→步行至大鶯路762巷 B.中壢火車站後站→桃園客運中壢站 （ 至大溪5098 ） →桃園客運大溪站 （ 至鶯歌5101 ） →永安橋站→步行至