進口多肉的亂象之一：糖心 中芯顏色偏紅，稱之為糖心。賣家簡短的糖心說明，原以為是什麼新品種，結果可能只是多肉生長的樣態之一，葉子養得夠肥、太陽一曬就紅了。 像夏天買的草莓冰沙，不是進口肉，沒有糖心，但入秋後感知天氣急速增肥，就有糖心了。 後來同好跟我說，糖心是只狀態，不是品名，很多多肉都會有，控養的好才會出現。 2024夏天粉嫩沒有糖心，但下圖2024年秋天出現糖心。
一年一度的新竹義民節今（17日）登場，今年由新埔聯庄輪值，重頭戲就是以豬、羊獻祭的「少牢之禮」。比起10多年前動不動上百隻神豬的大場面，今年神豬僅18頭，創歷年新低，現場除了神豬，也有白米做成的創意神豬，兼具環保與傳統。
其實，神豬要能華麗氣派的展現，必須要有專業的「驚奇豬隊友」幫忙，我們在現場除了拍攝紀錄了照片，也問了一些你可能不知道的幕後花絮。
農業社會家家戶戶養豬，神豬自己養，工商社會多是請人代養，或比賽前向專門養神豬的業者下訂。只要沒到公開過磅那天，永遠不知道對手養的豬或買的豬有多重，第一名會是不是自己？拿第一名光榮又有面子！一般說來，1400、1500斤就會進前3名，曾經有過第一二名只差5公斤，氣死第二名。（今年由陳博彥的神豬以1647台斤拿下了特等。）
【2，驚奇豬隊友】
工商社會下，信徒需要神豬，可找「驚奇豬隊友」代辦，從仲介神豬、殺神豬、剃豬毛雕塑造（髮）型、神豬撐開上架，到裝上藝閣車華麗登場，都有專業人士服務。
這些豬隊友多是世襲，從祖父輩就開始殺神豬，漸漸發展成一條龍服務，一年之中最忙的就是中元節，其他時候各地廟方造醮花錢、信徒還願也會需要神豬。
雖然不是天天殺豬，「驚奇豬隊友」的屠宰技術不輸專業豬販。祭典前一晚，拜拜之後會送神豬上路，豬隊友必須快馬加鞭，熬夜狂剁；通常一個人負責一頭神豬，一邊依照業主指示，處理內臟、分切成大塊或小塊，以利分送親友，另一邊要小心翼翼將大骨、排骨去掉，僅留下要上架的豬頭、四肢等外形皮囊。
大約在清晨，神豬皮囊開始上架、剃毛做造型，為了撐出圓弧飽滿形狀，架子後面會塞稻草。由於神豬很肥，稻草也有吸油作用。
神豬比賽完，送回主人家，再次分切分送親友，據說因為脂肪很厚炸豬油最好。
【3，保鮮問題】
為了保持神豬或神羊的新鮮，藝閣車上會放冰塊或風扇，有錢一點的業主，會指定在車上裝水冷扇。
【4，神豬藝閣車
裝飾神豬的車子，稱為藝閣車。早期多是木頭裝飾，現在改成不鏽鋼、LED燈更顯眼。這些藝閣車的組裝，也是「驚奇豬隊友」的服務項目之一。
如果主人家依想插竹子、放客家花布簡單裝飾也行，或找紙紮師傅裝飾的也不是沒有，豐儉由人，誠意最重要。
【5，少牢之禮的變化】
義民節採一豬一羊的傳統「少牢之禮」，因此每一隻神豬旁邊一定有一隻神羊。神羊不比重量，而是比羊角；神羊在裝扮比面子比創意，戴墨鏡刁煙斗是小意思，也有騎機車的，只要主人家想要，「驚奇豬隊友」們都辦得到，包括將神羊換掉，改成鱷魚也曾經發生過。
【不要歧視他們】
「驚奇豬隊友」十八般武藝，今年在現場的白米創意神豬，有的也是他們的作品；他們透露，過去曾有一段被動物保護團體「追殺」被罵的日子，氣得他們反問對方：難道你們不吃豬肉嗎？這是我們上一輩傳下來的工作，我們哪裡有錯？
神豬比賽是習俗，是日本時代為了鼓勵人民養豬，而與祭典結合所流傳下來的農村祭祀民俗。這個風俗在現代看來或許不環保，但是否會消失，改用其他方式取代？下一個世代會給我們答案。
工商社會下，信徒需要神豬，可找「驚奇豬隊友」代辦，從仲介神豬、殺神豬、剃豬毛雕塑造（髮）型、神豬撐開上架，到裝上藝閣車華麗登場，都有專業人士服務。
這些豬隊友多是世襲，從祖父輩就開始殺神豬，漸漸發展成一條龍服務，一年之中最忙的就是中元節，其他時候各地廟方造醮花錢、信徒還願也會需要神豬。
雖然不是天天殺豬，「驚奇豬隊友」的屠宰技術不輸專業豬販。祭典前一晚，拜拜之後會送神豬上路，豬隊友必須快馬加鞭，熬夜狂剁；通常一個人負責一頭神豬，一邊依照業主指示，處理內臟、分切成大塊或小塊，以利分送親友，另一邊要小心翼翼將大骨、排骨去掉，僅留下要上架的豬頭、四肢等外形皮囊。
大約在清晨，神豬皮囊開始上架、剃毛做造型，為了撐出圓弧飽滿形狀，架子後面會塞稻草。由於神豬很肥，稻草也有吸油作用。
神豬比賽完，送回主人家，再次分切分送親友，據說因為脂肪很厚炸豬油最好。
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| 神豬背後隱約可見稻草 |
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| 神豬藝閣車到現場時已經裝飾好，只剩最後的LED燈架。 |
為了保持神豬或神羊的新鮮，藝閣車上會放冰塊或風扇，有錢一點的業主，會指定在車上裝水冷扇。
裝飾神豬的車子，稱為藝閣車。早期多是木頭裝飾，現在改成不鏽鋼、LED燈更顯眼。這些藝閣車的組裝，也是「驚奇豬隊友」的服務項目之一。
如果主人家依想插竹子、放客家花布簡單裝飾也行，或找紙紮師傅裝飾的也不是沒有，豐儉由人，誠意最重要。
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| 這是紙紮風格 |
義民節採一豬一羊的傳統「少牢之禮」，因此每一隻神豬旁邊一定有一隻神羊。神羊不比重量，而是比羊角；神羊在裝扮比面子比創意，戴墨鏡刁煙斗是小意思，也有騎機車的，只要主人家想要，「驚奇豬隊友」們都辦得到，包括將神羊換掉，改成鱷魚也曾經發生過。
「驚奇豬隊友」十八般武藝，今年在現場的白米創意神豬，有的也是他們的作品；他們透露，過去曾有一段被動物保護團體「追殺」被罵的日子，氣得他們反問對方：難道你們不吃豬肉嗎？這是我們上一輩傳下來的工作，我們哪裡有錯？
神豬比賽是習俗，是日本時代為了鼓勵人民養豬，而與祭典結合所流傳下來的農村祭祀民俗。這個風俗在現代看來或許不環保，但是否會消失，改用其他方式取代？下一個世代會給我們答案。
文：Selina 圖：影巷26號
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