別人不用的花我敢用！改變偏見的廟會花車王

蘇餅（右）與兒子蘇建名。

坐在蘇餅花店的辦公室裡，舉目所見皆匾額：「花花公子」、「花招百出」、「首屈一指」，這些題字代表的是外界的評價。花店創辦人蘇餅今年60歲，這位搞怪王是如何翻轉廟會花車文化？

📌《影巷26號》專訪系列　
📌來賓：蘇餅花店蘇餅

Q：一開始是做什麼的？為何被說是半路殺出的黑馬？
A：我年輕時做沖床，放假混廟會出陣頭，約30年前，一位認識的花店朋友一句「以你的人面，出來做花車、花牌，應該會成功」，我聽了之後，決定創業。
從罐頭塔、花牌做到花車，隨著人脈愈做愈廣，廟會界的人形容我是「一匹黑馬」。以前的花車樣式變化不多，做來做去都是基本款，實際上客戶想法很多，尤其年輕一輩想與眾不同、敢花錢，「不管是螃蟹、蓮花、龍……你想的出來，我儘量做出來！造型花車推出後，因為不一樣，讓廟會界很驚訝，有比較有傷害。」

Q：有遇過無法完成的圖案嗎？圖案有哪些？
A：我不會插花，但我的好夥伴聖安花藝的老闆和師傅們是學院等級的，他們很專業，有他們支援，這些花車才能完成。
有時候造型難度高一點，師傅要邊插邊想，完成一輛花車會比平常2、3小時還要久，但到目前為止，幾乎沒有無法完成的圖案。不過，不是所有圖案都適合變成花車，因為用真花作畫線條比較粗，Ｑ版或非寫實的效果比較好。印象中有檢察官想要在花車上放一隻槌子，可是還沒做，師傅認為執行起來，立體效果不好便作罷。

Q：成功讓菊花取代百合，打破偏見的原因是什麼？
A：以前廟會花車不用菊花，用的是百合，高貴也嬌貴，遶境要一整天，百合不耐日曬，出門遊行一小時垂頭，遇到下雨天，就更醜了。我用菊花解決問題，被同行吐槽「便宜花、歹花、很醜」！我覺得不會啊，要比來比，遶境到晚上，看誰的花還站著？！
過去在台灣，大家認為菊花是喪事用的花種，同行甚至拿這點來攻擊，但客戶覺得沒問題，因為花車遊行一天還是一樣漂亮，接受度很高，這些吐槽我的同行，最後還是跟著我的路走。

蘇餅花店作品示範，上面是濟公，下面是鹹蛋超人。

Q：除此之外還做了哪些改變。
A：我不是第一個染花的人，但將染花用在廟會花車上，從蘇餅花店開始。
菊花分為大白菊、小菊，大白菊只有黃、白兩色，小菊顏色較多，我透過染花，將大白菊染出紅的、藍的、青的、螢光綠……等等，顏色愈多，花車愈繽紛，更有廟會氣息。
為了學染花，我失敗很多次，最後是向南部花農學到技巧。染花要看花的心情，花和人一樣，狀況好、身體好的花，染色才漂亮。每一支白菊外表看起來一樣，整批染下來有時候顏色不均勻，無法完全控制，這就是困難的地方。