日前外出時，看到一個身穿工務服的女性，拿著一根可愛的小木槌，對著樹木敲敲敲，好像敲西瓜那樣在聽聲音；接著又拿出一根長長的鐵棒，朝樹洞裡東戳戳西戳戳，接著蹲下身子撥弄土壤，細心地在筆記本上記錄著。 如果不是趕時間，我真的很想跟她聊聊。後來上網一查，這才知道我撞見了難得一見的「樹木醫生」（或道路管理專家）。這項健檢任務在東京每 5 年進行一次，能在轉角遇到，需要一點運氣。 我興奮地跟同學分享：「我想做這種不用跟人溝通的夢幻工作，只要整天跟樹聊天就好！」 同學大笑：「這超辛苦好嗎！妳想想東京有多少棵樹？她一天要敲幾棵啊？」 這倒也是啊！資料顯示，東京有43萬棵路樹，大多都是在戰後或高度經濟發展期種植，已經不年輕，甚至有些樹木腐朽或出現空洞化。 看似健康的行道樹，可能已經生病，或根部抓地力不足，颱風一來萬一倒塌恐釀災情！因此必須定期檢查維護。 • 輕症者： 動動手術，挖掉腐爛處、消毒、改良土壤。 • 重症者： 為了行人安全，只能忍痛判處「死刑」——砍伐並重新栽種。 令人驚訝的是，才過一個禮拜，同一條路上果然出現了一棵被判死刑的樹。看著它依然繁茂的外表，心裡還真有點不捨。 🔍 漏網之魚：關於東京行道樹的小知識 既然查了資料，就把這 43 萬棵東京行道樹的秘密簡單整理給大家： 東京前三名扛壩子（數量最多）： 第1名：銀杏。東京的象徵，抗污染與防火能力強，秋天的銀杏很美，但是果實熟爛落地會非常的臭！ 第2名：大花山茱萸。春天會開出白色或粉紅色的花朵。樹高適中，易於管理。 第3名：櫸樹。以雄偉的樹形為魅力。表參道的林蔭大道等處非常有名。 除了這些，櫻花、懸鈴木、三角楓等也常被種植。 ⚠️ 「伐採 vs. 景觀」 東京行道樹大多是在戰後或經濟高度成長期統一栽種，不算年輕，老化與倒塌的風險，曾經造成樹枝掉落行人喪命的事故，根部的隆起導致路邊凹凸不平，甚至是颱風時期災難。 當行政機關打算砍伐樹木時，也常會出現「伐採 vs. 景觀」的對立問題，引發居民「保護綠地、「不要砍掉回憶之樹」的抗議運動。 最近最有名的例子就是神宮外苑等地的再開發案，目前持續進行著激烈的爭論。我記得台灣蓋大巨蛋的時候也有發生過。 類似的問題要能夠周全完美很難，唯...
時近中秋，筊白筍、玉米等烤肉食材大量上市，這天我在市場發現一樣好食材！個子嬌小、長的像玉米又不像，綠色外皮帶有鬚鬚，牌子上寫玉米筍一支2元，喔，原來這是玉米筍！
可是印象中，玉米筍不是都一根一根整齊躺好在塑膠盒中嗎？而且小小的、沒幾根就一盒，一盒35元左右，這裡的玉米筍賣的也太便宜了！
因為大小支真的差很多，不好好挑不行，大支的又胖又粗，長達15公分耶！鄉民們，我沒騙人，用尺量的確是15公分，一般尺寸也不過10公分長！所以同樣一支2塊，當然要又粗又長的才划算啊！
玉米筍身世之謎：
回家試煮之前，我好奇玉米筍到底是什麼？上網查資料，才知道原來玉米筍是玉米的小時候！就是玉米結了果穗之後，會進行疏果，通常一株只留一兩支果穗，讓它成長變玉米，其它的都打掉，這些就是玉米筍啦！玉米筍的英文是baby corn，日文是ベビーコーン或ヤングコーン，都是在形容它很幼齒的意思！它是玉米不是筍，純粹還沒剝殼之前，外型尖尖像筍子，才叫玉米筍！（我小時候沒看過帶殼的玉米筍，一直很疑惑。）
玉米筍的產期也不長，據說就是玉米成熟前、約六七月是旺季，不過，九月也有一波。
現在有農夫專種玉米筍，是紅鬚的，這種玉米筍已經不是疏果打下來的玉米附屬品了，成了正式的經濟作物。
試吃報告：
如果說玉米筍是「幼齒ㄟ」，那我挑的這些又胖又粗的玉米筍巨嬰（還是已經是青少年？），會好吃嗎？據說當它愈長愈大，中間的玉米桿會變硬，小小的齒列則會慢慢發展成一顆顆的玉米。擔心啊擔心，幸好清炒之後，大小支都一樣清甜脆口，但認真比較起來，一般尺寸（10公分以下）口感比較細嫩，而且，有些大支玉米筍吃起來已經有玉米殼的粗糙感。
看來，不是大就是好。
另外，我聽不少媽媽們說，挑選乾淨的玉米筍鬚鬚，可以煮水當茶喝，據利尿、消水腫，我好奇試過一次，煮好後一整鍋的水呈現金黃色，有種香味，味道微甘，但沒感覺有什麼功效。
話說回來，中秋快到了，這批帶殼的巨嬰玉米筍，直接拿來烤，應該會很好玩！
作者：Selina
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