租房過程 第一天 ：看了兩間房，雖符合條件，但有缺陷（如陡峭樓梯、空間狹小） 第二天 ：與第 5 家房仲接洽，被要求一定要有 日本手機門號才能看房 最終決定 ：申請一棟 27 ㎡ 的電梯華廈，距學校和車站走路 10 分鐘， 簽約當天才看到房間，符合預期 日本新年度的開始是 4 月，所以我在 3 月 17 日飛到東京找房，隔天展開租房大作戰，接觸 5 家不動產（ 3 家預約、 2 家直接登門拜訪），走了上萬步，在第二天就決定了一間符合條件的電梯華廈。過程裡面有閉門羹、軟釘子，也有美女房仲熱情幫忙。 Day 1 上午 ：與預約的房仲見面 一無所獲 第一天上午，我來到一家非連鎖的不動產公司，接待我的店長貌似日本偶像非常帥，害我更加緊張。小鮮肉帥哥房仲言談有禮，但直接表明「在租屋旺季，外國人能選擇的物件非常稀有」（嗯，我知道，比日本製造的壓縮機還稀有 …… ） 他問我哪些租房條件可以退讓？哪些不行？我表示租金可以調整，但物件距離學校或車站步行 30 分鐘內，最好能在 4 月上旬開學前入住。然而，談了一小時，他最終只印出一個物件：一間樓中樓的套房，每天要爬樓梯上樓中樓睡覺，每月租金 8 萬多，不含管理費，但初期費用算下來 40 多萬日圓。 離開後，我在附近逛逛，這個車站離我的學校走路不到 10 分鐘，而且附近有許多書店、可愛小店、質感很好又不貴的商店街，我一邊吃著熟成歐式麵包，一邊強烈希望能住進這一帶。 因此，我臨時找了一間在地房仲詢問，對方是個看來老練的老闆，十分客氣的說：「這一帶的日本房東的頭腦很硬啊，可能不太願意租給外國人，抱歉捏。」前後不到 5 分鐘結束對話。 Day 1 下 午 ：商談漸入佳境 首次坐專車去看房 下午 2 點，我前往有預約的エイブル（ Able ）某分店商談 ，接待我的佐間小姐非常親切，事先準備好我在網上指定的物件外，還介紹了幾個選項。 這次我挑選了兩個比較感興趣的物件： 木造一戶建二樓（可內見） 電梯華廈（房客仍在，無法內見） 佐間小姐耐心解釋每間房子的細節、費用及可能入住日期，並親自開車帶我去看第一間房。該房約 18 ㎡，格局方正，但扣除廚房與衛浴後，臥室僅能擺下一張雙人床和一張小桌子。不過可以一周內入住，讓我趕在開學前搞定租屋。 第二間電梯華廈因為房客還沒搬走，無法入內看房，佐間...
2個人的家庭很難煮飯，到外面吃火鍋是省事的選擇。不過最近發現喜歡的火鍋店，隨便點個牛肉鍋、豬肉鍋，兩人吃下來竟然破千元，荷包實在有點痛⋯⋯
可是，那家火鍋店的日式柴魚湯頭，自然鮮甜，我實在很喜歡，所以只能自己研究，到處看日文食譜，自己在家煮。學會日文的好處，大概也就這時候能派上用場！
會煮日式湯頭，家人真的很高興。而且熬湯頭不麻煩，只是初期投資有點痛，家裡要準備柴魚片、小魚乾、日本昆布，買齊之後，長期吃下來反而划算。
日式柴魚湯頭煮法簡單：昆布先泡水，夏天半小時，冬天要久一點。然後昆布水開火加熱，陸續放入小魚乾、柴魚片，柴魚片不要太小氣，才會有味道。
小魚乾從冷凍拿出來後，要上鍋子乾炒一下，去除冰箱霜凍味道，這樣也比較香。
有趣的是，有些部落客教說小魚乾要去除內臟，才不會有雜味，我覺得那太麻煩了，而且實際上，日本烏龍麵或拉麵用小魚乾熬湯時，並沒有大費周章替小魚乾分屍！
只不過日本餐廳用的小魚乾大多是日本丁香魚，我為了省錢，是用台灣普通的小魚乾！
有人說柴魚片水滾後熬一下就好，不然味道會變差！我試過這樣的煮法，其實那樣是不會有味道的，柴魚片要適當熬煮才會出味，我喜歡用棉布包柴魚片，撈起來也不麻煩。
大概一千cc的水要配20克日本昆布（或至少手掌長的一片）、30克以上的小魚乾或柴魚片，大家可以試試看，濃度自行增減，風味會不同。
文圖：Selina
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