跳到主要內容

最新文章

多肉的奴隸~進口肉的糖心

進口多肉的亂象之一:糖心 中芯顏色偏紅,稱之為糖心。賣家簡短的糖心說明,原以為是什麼新品種,結果可能只是多肉生長的樣態之一,葉子養得夠肥、太陽一曬就紅了。 像夏天買的草莓冰沙,不是進口肉,沒有糖心,但入秋後感知天氣急速增肥,就有糖心了。 後來同好跟我說,糖心是只狀態,不是品名,很多多肉都會有,控養的好才會出現。 2024夏天粉嫩沒有糖心,但下圖2024年秋天出現糖心。

「偽還魂技藝」—專訪標本師

當生命已逝,除了入土為安,在科學的世界還有另一條路。死掉的昆蟲、鳥類屍體,經過陳耀華的手神氣活現,仿佛還魂。利用科學死而不朽,儘管延長不了生命,卻凝住了活著時候的美麗一瞬,配合棲地造景,陳耀華的標本世界,是一門關於自然、教育、回憶以及生死的藝術。

《而今》X《影巷26號》專訪系列

來賓:陳耀華/標本師 南投特有生物中心擔任標本小助教

Q:為什麼會想做標本?

A我小時候完全沒有機會接觸3C產品,8歲時,爸爸帶了一個寶特瓶回家,裡面裝了一隻螳螂,對我說:「你看這個,牠的手很長很酷!」我們開始飼養牠,每天晚上會去散步抓一些蟋蟀、螽斯回來餵牠,觀察牠到底如何獵捕、速度多快,從此培養了我對飼養昆蟲的興趣。
開始寵物死了,我會把牠們埋起來,因為我們家住花蓮、靠山邊,有一兩年的時間,我都把牠們埋好,立一個十字架,想念牠時可以去看牠。但每次十字架插沒多久,十字架就不見了,土堆也被動過,因為那田有人整理。之後就沒再拿去埋。
3年級時,因為出門太多天,養的一隻金龜子死掉,它整個身體乾透、空空的,樣子很美,我試著用熱水泡牠,本來僵硬的身體變軟,腳開始會動,可以擺姿勢,我後來才知道,原來那叫標本。
我非常不喜歡讀書,有時候很認真的讀書,成績還是跟沒讀書一樣,但是做標本,你有付出都得的到收穫。我國小五年級認識標本之後,覺得很趣,就開始收集試作,這些標本大部分是我的寵物(自然死亡),或是路上撿到的屍體
當時我沒有零用錢,所以我就偷拿媽媽的錢,去買一些針、買軟木板這些的。做標本可以讓我非常的專注、非常的快樂,我曾經一做14個小時,也有一次在做標本時,我邊做邊吃晚餐,當時還不知道禽鳥的屍體上面會有沙門氏桿菌,結果不小心將細菌和食物一起吃下肚,最後發高燒拉肚子一個禮拜。不過我現在都很小心。

Q:父母親贊成你走標本這條路嗎?

A:我爸希望我好好讀書。但是我在讀書方面沒什麼天份,大學沒考好,上了大葉大學生物系,父親有些失望。後來因為標本做的不錯,因緣際會有貴人幫忙,可以到動物園學習,也報名南投特生中心的標本課,漸漸踏上這條路,後來轉學考上中興大學生物系。

Q:大概做了哪些生物標本?

A:我到目前為止,做了2300隻的鳥類、100多隻的哺乳類,爬蟲類跟昆蟲有點數不清了。目前為止,做到最難做的是鵝類標本,因為脖子很長、頭蓋骨超大、體型很大、皮下脂肪很厚、筋膜難處理,要花34天去處理,通常家禽不會做成標本,因為是食物,那次是花博有一個家禽展示區,才有機會製作

Q:標本的屍體哪裡來的?

A:平常在特生中心處理的屍體,都是路殺社的,有少部分的是寵物的飼主,因為寵物死掉了,很捨不得,所以會請我幫忙製作成標本。
有一個飼養陸龜的朋友,陸龜照顧的很漂亮,可惜後來還是生病死了,他認為烏龜是很有靈性的動物,所以託我做成標本,但做好後還是沒有拿回去,怕觸景傷情,希望我保留下來。
有些託我做鸚鵡標本的飼主,他們會希望標本除了做的像起死回生之外,偶爾會有一些人傳訊息給我說:「不好意思,能不能換動作,因為這動作有點看膩了;或者是能不能讓牠看著別的地方……」一般來說這是不可能的,所以製作前,我會跟飼主說,要先確定固定成什麼樣子,因為這一個姿勢,必須跟著這個標本一輩子。

Q:你最擅長的標本是什麼?

A:節肢動物中,我最擅長蠍子,從高中起瘋狂迷上蠍子,也從網路上買蠍子回來養,每天都在觀察牠們。
做節肢動物標本,最困難的地方在於:因為牠沒有眼神(表情),所以你必須從牠的肢體動作裡面,抓出牠的一些力道,像是牠的哪一些關節位置必須顯現出來,使牠看起來有在用力。
我到目前為止,收藏50種左右的蠍子,像蠍子這一類節肢動物,台灣比較少見,我希望可以藉由觀察牠的原產地,去複製一個屬於牠們原本棲地的造景,讓更多人可以認識了解牠們。

Q:你的生死觀是什麼?

A:剛開始學習製作標本的時候,我會覺得很可惜,因為牠生前是很可愛、很生動的,但是時間久了,我覺得我有能力把這具屍體像是復活一樣的,展現在大家面前,讓大家看見原來這個動物生前是這麼美,我很高興現在能做到這件事情。




花絮:
訪問在深夜開始,實驗室的牆壁突然發出奇怪的哐瑯聲,又像金屬敲打聲,此刻除了我們,應該無人啊,難道是小偷?怪聲時有時無,心底有點毛,陳耀華卻態度輕鬆:「可能是老鼠。」他起身走到牆壁附近,輕敲了兩下,怪聲就此消失了。
果然理科的腦,和我們文科的腦不一樣,影響各自觀察世界的角度。

影片企畫訪問:Selina

拍攝:Dino

剪輯:影巷26號工作室

(文字、影片版權所有,未經詢問,禁止任何形式轉載。)


留言

這個網誌中的熱門文章

刺青客OK 日本友善泡湯官網上線

影巷26號攝 日本泡湯文化盛行,唯獨以往因為文化風俗、暴力團、對其他客人造成威迫壓力關係,對刺青(紋身)人士敬而遠之,但為了 賺觀光財 (多元開放、次文化漸漸被接受),日本政府和各地業者也漸漸對刺青改觀,相關的【刺青友善 Tattoo Friendly 網站】在2019年上線,因此,不管你身上是有小刺青、還是一身 刺龍刺鳳 (藝術紋身),想到日本泡裸湯又怕被擋在門外,那趕快來一鍵搜尋! 【 刺青友善 Tattoo Friendly 網站 】   https://tattoo-friendly.jp/ 頁面長這樣: 圖像意思: エリア : 中國、中部、九州、北海道、四國、東北、關東  都道府県: 三重縣、京都府、佐賀縣、兵庫縣、北海道、千葉縣、和歌山縣、大阪府等地 試試看在「都道府県」直接挑選「京都府」 出現「山城総合運動公園(太陽が丘)ファミリープール」 這家是 游泳池設施。 上面標籤「カバーすれば利用可能」意指 遮一下刺青就能進去了。 進一步點進去照片一看看詳情 「■注意■   刺青・タトゥーの露出は禁止されています。必ずTシャツかラッシュガードを着用」 雖然接受身上有刺青的客人,但不能露出來,要穿 T 恤或其他長袖泳衣蓋住。 試試看在「都道府県」直接挑選「大阪府」 出現的點比較多,隨便找一個「ホテルソビアル 大阪 ドーム前」, 這家大阪索比亞爾旅舍,完全開放,大浴場可以去,也不用遮刺青 。 但像溫泉旅館「能勢温泉山辺離宮」,就顯示「本館の大浴場はタトゥーのある方の利用はできません。滞在中いつでも入浴できる客室の露天風呂をお愉しみください」 大浴場不開放刺青客,建議在臥室裡泡露天的就好! (▲ 能勢温泉山辺離宮的美景,翻攝自jalan ) 值得注意的是, 比起用地圖式的檢索,用條件式的輸入方式,得到的地點好像比較多。 此外,本網站也有英文版,算是相當方便。 手機檢索畫面 電腦條件式檢索畫面 只不過,「 Tattoo Friendly」 是指對刺青客友善,接受入住,但到底能不能進大浴場、露天風呂(露天湯池)、刺青要遮或不要遮,還得看各個營業場所的規定(就算說O

西門町賣糖葫蘆30多年 樂觀開朗不放棄

2020清明連假哪兒都沒去,最後一天和好友去龍山寺祈福,不知道是因為清明節還是疫情關係,龍山寺 寺 內寺外的人潮都不見了,連尋芳客都變少了,只剩燙著大波浪的熟女們死守騎樓,敬業的露出驚濤巨乳,表情意外休閒,放鬆地大聲聊天,完全沒有過去那種巡邏色鬼、警察的犀利警戒眼神。 拜拜完之後,我們從萬華散步到西門的一路上,不少店家關門,有些店縱然開著,也等不到客人上門。知名的黑糖珍奶店用黑布圍著、掛上頂讓字條,捷運旁的老店楊桃冰不知道是什麼原因,今天沒開門。 好友說,潮退了,就知道誰沒穿褲了。這話沒說錯,老字號蜂大咖啡熱鬧依舊,老客人還是固定報到買核桃酥、喝咖啡。 其實這些年台灣觀光發展蓬勃,不少生意人光靠做觀光客的生意就賺翻了,甚至因而忽略了本地客的紮根,疫情一來吃了大虧。 大馬路上,一攤糖葫蘆吸引了我們的目光,一位大姐正在做開攤前準備,只見她細心的將一根根串好的草莓、蕃茄,沾上亮晶晶的焦糖糖漿,再小心的一串串放回去,我們忍不住各買一串,甜甜酸酸薄脆不黏牙,這是童年的快樂啊。 大姐姓李,她告訴我們,這個攤子是從公公手上繼承下來的,夫家住板橋華江橋,千里迢迢推來西門町擺攤,已經有3、40年歷史了。公公退休後,由她接手,光是推攤子就推到肩背有職業傷痛,這幾年孫子出生後、媳婦要上班沒空帶,她只剩假日可以出來擺攤,然而因為疫情生意變很差。 昨天兒童節,她特地推攤子出來,倒楣遇到警察開單,「這紅單一開下去,我等於白做工,擺攤賺不了什麼錢,真的只是為了賺口飯吃。」她有些哀怨。 個性開朗的她不願多說生活的苦,話鋒一轉提到這些年要帶孫子雖然沒什麼自己的時間,但仍擠出時間去報名補校,「我書讀不多,心裡有遺憾!每周一、三、五上課,每次上2小時,其中有一天的課是一小時的歌唱課,只要唱了歌,我就覺得很開心很好玩!」 李大姐講到唱歌時臉上發光,整個人感覺快活年輕了起來!人生多苦難,懂得在苦悶之中找樂子,再大的坎也變得沒那麼難,西門町加油,一定能挺過去的! 文:Selina 影片、圖片:而今 (未經授權,禁止任何形式下載、引用)

活蝦與死蝦怎麼分?一眼看透(2之2)

(▲泰國蝦的活蝦死蝦分別。) 你可能不知道,泰國蝦別名「淡水長臂大蝦」,體型是淡水蝦界的大哥!內行人都知道泰國蝦要吃活的,活蝦現抓現煮,吃的就是那種緊實感、新鮮度,以及 直衝腦門的濃郁蝦膏。 相較其他蝦種, 泰國蝦的蝦肉蝦味不算突出,因此調味更是關鍵!點一甕胡椒蝦,重口味刺激下,再配上清涼啤酒,對被老闆操了一天的上班族來說,是不錯的美食療癒。 在台灣, 活蝦餐廳通常專賣泰國蝦, 而非草蝦、白蝦, 之所以如此,和歷史背景有關,也和口感有關。 說也奇怪,只要問過泰國蝦師傅就知道,死掉的泰國蝦不用放太久,有時才過一小時,蝦肉就會粉粉的,冰凍過後更明顯,更別提死蝦保存不當的過敏中毒風險。 但草蝦、白蝦的情形就和泰國蝦不一樣,撈捕後冷藏急凍得宜,遠洋運輸也不稀奇。所以你應該只聽過泰國蝦的活蝦餐廳,卻很少有標榜草蝦、白蝦的餐廳。 歷史背景則和泰國蝦養殖有關,泰國蝦約在40年前引進,養殖成功之後,消費習慣和知名度未開,一度滯銷,聰明商人用釣蝦場打開銷路,之後又發展出一甕一甕的胡椒蝦餐廳,和產地東南亞不一樣的吃法,是本地獨有文化。 既然以活蝦決勝負,一間專營泰國蝦的餐廳如何維持蝦子的新鮮,就成了重點。 一般來說,泰國蝦餐廳會要求在營業前,將屏東養殖的活蝦急送到店。 南蝦北送的運輸過程只有幾小時,降低蝦車水溫,讓蝦子昏昏沉沉,就可以保鮮,而非坊間謠傳的加藥。比較麻煩是,蝦子容易受驚,撈起來、進蝦車、入蝦缸都是衝擊,尤其,運蝦車的水溫和蝦缸若差太多,適應不良的話,耗損率就很高,炎 夏季節甚至會犧牲一成。 倘若蝦子前一天沒賣完,養在蝦缸裡,有時也會因為環境緊迫互鬥而死,綜合以上原因,這就是為何活蝦成本高的原因。 所以,一間活蝦餐廳的活蝦要品質好,定期運蝦、蝦缸維護、每天例行的死蝦淘汰,都是不可或缺的步驟。 作者:Selina (嚴禁盜用或節錄、轉載文章,引用、合作請來信) #一品活蝦 #泰國蝦 #胡椒蝦  #而今 #影巷26號