租房過程 第一天 ：看了兩間房，雖符合條件，但有缺陷（如陡峭樓梯、空間狹小） 第二天 ：與不同房仲接洽，但被要求 日本手機門號 ，導致無法看房 最終決定 ：選擇一棟 27 ㎡ 的電梯華廈，交通便利且公設佳 ，雖未能看房，但整體符合預期 2025 年，我計畫在東京學習日語一年，學校 4 月開學，因此 3 月 17 日飛到東京找房。隔天開始，我馬上與預約好的房仲商談，實際找房 2 天，跑了 2 個車站、接觸 5 家不動產（ 3 家預約、 2 家直接登門拜訪），走了上萬步，在第二天就決定了一間符合條件的電梯華廈。這樣的結果，我很感恩！ 第一日：正式展開租房行動 第一天上午，我來到一家非連鎖的不動產公司，接待我的店長外貌神似日本偶像，態度非常有禮，但也十分直接。他再三強調：「外國人在租屋旺季，能選擇的物件非常稀有。」他的強調讓我想到日本製造的壓縮機「稀有」廣告 …… 他問我哪些條件可以退讓，哪些不能。我表示租金可以調整，但希望物件距離學校或車站步行 30 分鐘內，且最好能在 4 月上旬開學前入住。 然而，講了半天，他最終只拿出一個物件 —— 一間帶有樓中樓的房間。雖然他很帥也很誠懇，但這個物件我不太喜歡，因為房間本就不大，還得每天爬樓梯上床，租金也不低。 只能說再考慮看看。 第二日：關鍵決定的一天 下午，我前往 エイブル（ Able ） ， エイブル 的佐間小姐非常親切，事先準備好我在網上指定的物件外，還介紹了幾個選項。 這次我挑選了兩個比較感興趣的物件： 木造一戶建二樓（可內見） 電梯華廈（房客仍在，無法內見） 佐間小姐耐心解釋每個細節，並親自開車帶我去看第一間房。該房約 16 ㎡，格局方正整齊，但扣除廚房與衛浴後，臥室空間僅能擺下一張雙人床和一張小桌子。不過，這間可以一周內入住，能讓我趕在開學前搞定租屋。 第二間電梯華廈雖然無法內見，但佐間小姐仍主動提議帶我去看外觀。電梯華廈的安全性與公共設施明顯優於一般公寓，擁有門禁、宅配箱、腳踏車停車場，整體條件相當吸引人。 意外的發現：樓梯陡峭與「鞋臭」鄰居 當天下午，我還臨時造訪另一個車站的 エイブル分店 ，因為我在網路上看到一戶建的空房，租金約 6 萬日圓，距離車站近，且位於商店街附近。 店長態度親切專業，了解我是外國人後，非但沒有...
我很喜歡吃日式漢堡排，但在台灣要吃到 道地又對得起它的價格的日式漢堡排不容易。 的日式漢堡排很難。這道料理的困難點分兩個地方講，一：材料比較麻煩，因為西式材料多，像是麵包粉、鮮奶油，還有就是做「多蜜醬」（多明尼格醬汁）的「伍斯特醬」比較難買，第二個困難的地方是漢堡絞肉要打出黏性、抓出手感，這方面要多著摩。 我這兩年才開始玩料理， 懂一些日文， 從米其林大廚到家庭主婦的YT影片都會看，多少可以判斷，該名主廚是否亂搞，因為網紅不等於會作菜。像之前和日本女星傳緋聞的「米其林名廚」，我看了他一兩支影片就不相信他了，廢話一堆，基本功不紮實。 我第一次日式漢堡排就上手，參考的日本食譜翻出來給大家看，日本主廚的影片也在文章的最後連結中。大家可以照著我寫的配方和主廚的手法，去試做看看，應該一兩次就會了。 日式漢堡排是日本媽媽的家常菜，你成功之後，做一次給家人吃，家人一定會大叫うまい，一直敲碗叫安可！這道料理在餐廳要賣2、300塊以上，自己做很有成就感的！ 👉 第一次做漢堡排就上手 【材料】（2人份） 牛豬絞肉200克（牛6：豬4） 洋蔥1/4個 大蒜一點點（爆香用） 麵包粉 40克 鮮奶油 30克（牛奶代用也可以） 雞蛋1個（中小顆） 鹽 1/4 茶匙 黑胡椒適量 肉荳蔻粉（適量，沒有就算了） 【 多蜜醬 】（又叫 多明尼格醬 ） 1大匙紅酒 水50毫升 番茄醬 30克 伍斯特醬 15 克 芥末10克（沒有就算了） 糖（可加可不加） ▲ 漢堡排前置準備 1. 將洋蔥和大蒜切碎、炒香、炒軟、炒到咖啡色，然後放涼。（也有人洋葱不炒香，直接放入絞肉。） 2. 準備漢堡肉排要用的「黏著」材料：麵包粉加入鮮奶油 3. 開始手打絞肉！！練手感！ 將牛豬絞肉加入1/4 茶匙的鹽，用手攪拌均勻，一直攪一直攪，直到絞肉變得黏稠，出現白色脂肪黏在鍋邊。（這步驟失敗，後面就不容易成型） 4. 絞肉打到黏稠後，加入「材料2」、肉桂粉、黑胡椒和雞蛋，完全攪拌均勻，完全吃進絞肉內，再封保鮮膜，放入冰箱冷藏約2、30分鐘。 5. 準備要油煎了！ 從冰箱拿出來，手沾一點沙拉油，捏成小橢圓形。捏好後，用左右手丟絞肉，像玩接球那樣，丟出圓形、讓空氣跑出來。這部分很重要，注意 橢圓邊邊不要有破洞，不然一煎會走山。 6. 炒鍋開中火，加入沙拉油，放入漢堡肉排。肉排放下去的時候，從中間壓下去，壓出凹...