小腹自由Selina

我很喜歡吃日式漢堡排，但在台灣要吃到 道地又對得起它的價格的日式漢堡排不容易。 的日式漢堡排很難。這道料理的困難點分兩個地方講，一：材料比較麻煩，因為西式材料多，像是麵包粉、鮮奶油，還有就是做「多蜜醬」（多明尼格醬汁）的「伍斯特醬」比較難買，第二個困難的地方是漢堡絞肉要打出黏性、抓出手感，這方面要多著摩。 我這兩年才開始玩料理， 懂一些日文， 從米其林大廚到家庭主婦的YT影片都會看，多少可以判斷，該名主廚是否亂搞，因為網紅不等於會作菜。像之前和日本女星傳緋聞的「米其林名廚」，我看了他一兩支影片就不相信他了，廢話一堆，基本功不紮實。 我第一次日式漢堡排就上手，參考的日本食譜翻出來給大家看，日本主廚的影片也在文章的最後連結中。大家可以照著我寫的配方和主廚的手法，去試做看看，應該一兩次就會了。 日式漢堡排是日本媽媽的家常菜，你成功之後，做一次給家人吃，家人一定會大叫うまい，一直敲碗叫安可！這道料理在餐廳要賣2、300塊以上，自己做很有成就感的！ 👉 第一次做漢堡排就上手 【材料】（2人份） 牛豬絞肉200克（牛6：豬4） 洋蔥1/4個 大蒜一點點（爆香用） 麵包粉 40克 鮮奶油 30克（牛奶代用也可以） 雞蛋1個（中小顆） 鹽 1/4 茶匙 黑胡椒適量 肉荳蔻粉（適量，沒有就算了） 【 多蜜醬 】（又叫 多明尼格醬 ） 1大匙紅酒 水50毫升 番茄醬 30克 伍斯特醬 15 克 芥末10克（沒有就算了） 糖（可加可不加） ▲ 漢堡排前置準備 1. 將洋蔥和大蒜切碎、炒香、炒軟、炒到咖啡色，然後放涼。（也有人洋葱不炒香，直接放入絞肉。） 2. 準備漢堡肉排要用的「黏著」材料：麵包粉加入鮮奶油 3. 開始手打絞肉！！練手感！ 將牛豬絞肉加入1/4 茶匙的鹽，用手攪拌均勻，一直攪一直攪，直到絞肉變得黏稠，出現白色脂肪黏在鍋邊。（這步驟失敗，後面就不容易成型） 4. 絞肉打到黏稠後，加入「材料2」、肉桂粉、黑胡椒和雞蛋，完全攪拌均勻，完全吃進絞肉內，再封保鮮膜，放入冰箱冷藏約2、30分鐘。  5. 準備要油煎了！ 從冰箱拿出來，手沾一點沙拉油，捏成小橢圓形。捏好後，用左右手丟絞肉，像玩接球那樣，丟出圓形、讓空氣跑出來。這部分很重要，注意 橢圓邊邊不要有破洞，不然一煎會走山。 6.  炒鍋開中火，加入沙拉油，放入漢堡肉排。肉排放下去的時候，從中間壓下去，壓出凹洞，中間薄外面厚比

聽說桃園大溪下了「九月雪」，原來是一年一度的韭菜開花，眼前一片雪白浪漫，「韭月雪」這名字取得真好。有趣的是，白色的韭菜花，沒有韭菜味，難怪料理用的韭菜花都只用未盛開的花苞，這樣才嘗得出它獨特的香氣。 就算不看韭菜花，大鶯路一帶，山很青，天很藍，風吹過田野吹過髮稍，這種感覺真好！或許對鄉下人來說，此景天天有，但對城市人或樂齡族而言，就愛這樣的自然療癒，來花田拍一張 「人比花嬌」照片當作人生日記，城市人的快樂有時就是這樣簡單。 其實，沒有大漢溪就沒有這一片美麗田園，攝影師Dino用空拍做紀錄，照片上可以看到大漢溪，滋養不少綠油油的水稻和韭菜田。 資料上說，大溪是全國最大韭菜專業區，以中新里為主要產地，耕種面積達70公頃，200多年前原本只有水稻田，1990年以後才陸續接受輔導轉作韭菜，年產2000公噸成績優秀，可以說北部人吃的韭菜，很多都是這裡種的。 白色就是九月雪 我們隨意走訪產地，一戶農家告訴我們，他們清晨4點多就去割韭菜，一早割了上千斤，已經送往台北果菜運銷公司，自己只留「一些」整理、分類。農家非常自豪大溪韭菜的品質，特地解釋韭菜的品種有兩種，一種比較粗，一種比較嫩，大溪種的是幼嫩的那種，因此台中著名的炙鬼牛排特別指定用這裡的韭菜做辣味小菜，大受食客歡迎。 股市用語沒有錯，韭菜生長很快，一年四季都可以割韭菜，但在大溪，韭菜開花一年只有一次。韭菜花田目前集中大鶯路上，一共有5區，各有裝置藝術，不過花田沒有遮蔽記得防曬，秋老虎還是很有威力的。 2023桃園韭菜花節 ▷活動時間： 9月9日至9月30日 ▷活動地點： 七張福德宮（桃園市大溪區大鶯路762巷135號） 9/16與9/17（六、日）兩天在附近的七張福德宮有表演可看。 活動期間汽機車禁入大鶯路，可以停到七張福德宮停車場。 自行車現場租借150元優惠／線上 預約 ：120元， 預約或購票完成後，將提供100元電子或紙本消費『韭揚券』。 ▷聯絡專線： 03-389-2508、0935-776-803 ▷正確消息以官方臉書為主：大溪水與綠休閒農業發展協會 ★大眾運輸交通： A.桃園火車站後站→桃園客運桃園站（至大溪5096）→桃園客運大溪站 （ 至鶯歌5101 ） →永安橋站→步行至大鶯路762巷 B.中壢火車站後站→桃園客運中壢站 （ 至大溪5098 ） →桃園客運大溪站 （ 至鶯歌5101 ） →永安橋站→步行至

聽說40歲後要多吃山藥！所以我今天午餐多做了一道日本山藥沙拉。 這一道是日本料理店常見的前菜，我做的是簡易版，將日本山藥切成細絲，淋上酸酸甜甜的土佐酢，最後放上急凍的新鮮山葵。吃的時候拌在一起，生津回味樂無窮。 如果你沒有山葵，用一般常見沾虱目魚用的綠色辣根也可。 不過，每次使用山葵時，我總想起一個真假山葵仙拼仙的故事。 那是一位富豪朋友 L先生告訴我的。Ｌ先生做人溫文儒雅，交遊廣闊不會擺譜，我曾經問他：「在你吃過的美食中，什麼食物最好吃？」 他不假思索回答：「 對我來說，好吃的東西很多，但重要的不是吃什麼，而是和誰吃？和不對的人同桌吃飯，就算再好吃我都不想出門。」 Ｌ先生有一位要好的美食作家朋友，這位作家每次寫書沒有靈感時，最喜歡去找Ｌ先生聊天，或是找家世和日本有淵源的Ｌ先生一塊去吃高級日本料理。 Ｌ先生記得，這位美食作家朋友酷愛新鮮山葵的獨特辛辣味道， 在10年前，除了阿里山，台灣很難買到新鮮山葵，在台北要吃新鮮山葵，只能去那幾家要訂位的元老級日本料理餐廳。 有一次Ｌ先生和美食作家訂了一間很有地位的日本料理餐廳，生魚片一上桌，作家朋友一吃山葵，臉色大變，立馬跟Ｌ先生說是覺得是假貨！ 「不要以為高級餐廳就沒有假山葵。」Ｌ先生說，在一餐破千的高級餐廳，這樣做是很可恥的。 作家朋友無法原諒，馬上向餐廳反應，但對方否認到底，各有地位的雙方爭執不下，最後不了了之。 從那次以後，Ｌ先生再也沒有去過那家日本料理餐廳，當然，作家朋友後來出書也沒有提推薦那家餐廳。那家餐廳後來不知道為什麼，生意愈來愈差，名人富豪愈來愈不愛去，不敵時代洪流而關門。 在有社群媒體的時代，仙拼仙的故事應該會炸開，可惜當年的民風很保守的。聽說現在新鮮山葵好買多了，不再僅限阿里山，平地也有溫室種植成功，也有人賣急凍的新鮮山葵。 我現在去吃日本料理時，常看到主廚拿出一整根山葵現磨，這是以前很少見到的事，眼見為憑，很難再拿假山葵來騙人了。 今日料理：日本山藥沙拉（作法有更新） Ａ，先調土佐醋 材料：醋2大匙、味霖2大匙、醬油2大匙、水60ML、昆布一小塊、柴魚3克 作法：除了柴魚以外，將上述材料一塊用中火加熱，醬汁快沸騰之前把昆布取出，再將柴魚放下去煮，柴魚全部下沉後，火關掉，冷掉後用廚房紙巾濾出醬汁。 另外，不放涼也可以直接過濾，只是我喜歡放涼再處理。 （以上是簡易版的土佐醋作法，你可以依照喜好調整酸度或加糖

海大風大太陽大的屏東，迎來了船仔貓，高達3米銀光閃閃超有科技感，是日本當代藝術家矢延憲司的作品。「船貓展」開幕之前，南台灣一直下雨，趁著周日放晴我們走了一趟，小小的看海美術館擠滿人潮，拍完照一下就登出美術館了，想來看的話，還是平日比較好。 船仔貓不是矢延憲司首創，它 來自歐洲，是有典故的 。自從大航海時代以來，有些貓一生都在船上生活，未曾下陸地，牠們被視為吉祥物，不管是商船、探險船或二戰時期的戰鑑，都喜歡在船上養貓。 船仔貓的主要功能不是寵物或陪伴，而是用來抓老鼠，因為老鼠會咬壞電線，偷吃船糧，造成傳染病，據說黑死病的大流行和船上老鼠的傳播脫不了關係。 Horton (Capt), War Office official photographer  現在的貓會怕老鼠，以前的貓很會抓老鼠，阻止疫病擴散，是大功臣， 歷史上有不少船仔貓很有名，像是二戰期間的 Blackie就小有名氣 。 那是 1941 年 8 月，英國首相邱吉爾秘密搭乘威爾斯親王號戰艦，到紐芬蘭和美國總統羅斯福簽下大西洋憲章，這份抵制法西斯、象徵英美同盟的聯合宣言，扭轉了歷史發展，催生了後來聯合國的成立。 邱吉爾首相完成大西洋憲章的重大任務後，搭乘威爾斯親王號戰艦回國，下船離開前，船仔貓 Blackie 上前撒嬌，邱吉爾為牠彎下腰，拍拍牠的頭，這個可愛的瞬間被拍下廣為流傳， Blackie 因此改名為邱吉爾。 矢延憲司是大阪出生的當代藝術家，他並非一開始就創作討喜的船仔貓，早期成名作品具有強烈的批判和社會關懷。他喜歡用昭和時代的玩偶外形當靈感，雕塑成太空機器人，講述在放射污染世界下的「現代倖存者」故事。 他從 2017 年開始創造船仔貓「 SHIP ’ S CAT NEXT 」這個系列， 2018 年在法國等各國展出，盼藉由大航海時代的船仔貓表達旅途守護神，象徵「出發」、「希望」、「疫病守護」等意義。 船仔貓在法國展出成功後，並沒有因此銷聲匿跡，而是在日本各地出沒， 像是四國香川 WeBase 高松飯店設置了一隻《 SHIP ’ S CAT (Returns) 》守望遍路的旅人；大阪中之島美術館則是守護用路人，福岡或廣島也有船仔貓的蹤影，雕刻造形都各有特色。 要看 2023 年來台灣展出的船仔貓，要去屏東車城，這裡距墾丁還有一點距離，不過就在車城福安宮旁邊，四重溪溫泉也在附近，如果有餘裕的話也可以安排去

鬼門開，來說個人比鬼可怕的故事。 我的高雄老家是封閉型社區，某一棟樓的樓層發出異臭，起初以為死老鼠作怪，後來才知道是一位老伯伯孤獨死，遺體長蟲發臭飄散開來。 「老伯伯生病很久了，斷水斷電死在裡面，聽說警察要來開門前，他的子女還不想南下處理！子女被警察強迫在場，確定父親走了以後，付 10 萬塊請專業人士消毒善後，清光所有傢俱，從此沒再來過。」 老媽責怪子女不孝、不負責任，沒有請人作法事，社區老人很多，鄰居們都覺得怪怪的，甚至隱約聞到有臭味。 我安慰她，無冤無仇怕什麼？！換來她的白眼，唉，心無掛罣礙無有恐怖這句話，年紀愈大愈難做到。 不過，奇怪的是，老伯伯和子女之間為何這麼無情？老伯伯的太太呢？追問下去才知道，老伯伯生前會家暴，所以子女接走媽媽；媽媽去世前把房子過給子女，老伯伯身上有一筆退休金，聽說喝酒花光了，生病後無人照顧。 喔，原來如此！老媽，妳幹嘛不先講前因？ 老媽再瞪我一眼，老伯伯再過分，子女也不能不聞不問啊！我笑了，老媽的觀念是天下無不是的父母，她的個性孝順單純，是傳統二十四孝的古代人，所以她講事情常常從道德觀點出發，只講她認定的片面事實，唉，老人家…… 所以，人比鬼可怕嗎？家家有本難念的經，可憐之人必有可憐之處！聽說，子女將房子全權委託房仲處理，開市價準備出售，在房價飆漲的今天，這點好像比較可怕一點？ 圖文不符

在竹筍的季節，菜市場每天都有不同小販吆喝販賣「現採竹筍」！北部的話，最常看見來自八里觀音山、三峽五寮等地方的竹筍。 我住的這個市場，有一攤生意特別好，他不標榜產地，但他的綠竹筍賣比別人好，我買了一次就成為老主顧，鮮嫩不苦。和別攤不同的是，他在攤位上會放大量冰塊，讓他的竹筍老化比較慢，整個市場也只有他放冰塊。 「我去年第一次賣的時候，不懂得加冰塊，夏天很熱，竹筍很快老化，底部要削很厚，損失很大。今年放冰塊把筍子冰鮮後，這情形少很多。」 一個小動作，讓這位帶著兩個小女孩來市場做生意的老爸爸，能夠在這個沒有忠誠度的菜市場生存。我每次買他的竹筍時，會替小女孩感到放心，因為有這樣用心用頭腦的爸爸，她們雖然沒有去上安親班，但未來生活一定沒問題的。 我喜歡吃沙拉涼筍，大多是買綠竹筍，一小支要價50元不便宜，除了放冰塊以外，我從日本京都料亭的主廚身上，學到一些挑筍子的觀念： 一，每個人都說自己是現採竹筍，為何筍子還會苦？ 答案：採竹筍一定是天未亮之前，採好運輸到市場天已經亮了，等消費者買回家至少隔了5、6個小時。筍子是以鮮度決勝負，一旦離土，老化就開始了，放愈久纖維愈粗，所以你想買新鮮竹筍，早一點去市場，挑好新鮮竹筍，買回家馬上料理的話，保證不吃苦。 二，已經會苦的筍子，水煮過後會就不會苦嗎？ 答案：會苦的筍子就是會苦，不會因為水煮變不苦。 三，筍子如何挑選？ 答案： 先認識筍子的特性： 基本上，筍子一旦離土，見到陽光後就變老變醜了。首先，筍子尖端原本是白色或黃色，遇見陽光變青色，也就是出青，出青的筍子因為有草酸會苦，至於尖端變褐色代表更老了，更可能是苦的。再來，已經照到太陽的筍子外皮，一樣會從黃白色，漸漸變褐色。 新鮮的筍挑選重點： １ 剛挖起來的筍子底部是白色，甚至微粉 ，隨時間過去，漸漸變褐色，底部周邊會出現一點一點的紫斑（或紅褐斑）！！注意，這種筍子比較老，要切掉的部分比較多。很多人會 用指甲去戳底部，確認它嫩不嫩，這會被瞪喔！ 小販都會告訴你，底部會切掉，本來就比較粗……所以盡量挑底部是白色的，拿起來手感沉沉的、中上圍豐富的。 至於駝背或彎彎的比較甜？ 很多人有這種說法，筍子在土裡多少會彎腰駝背，但苦不苦還是看它有沒有出青、保存條件。 2 筍子外面那一層層的外殼愈新鮮貼愈緊， 如果手去碰外殼，手指鑽得進去，那代表筍子很老了！ 以上就是筍子的簡單分辨方式。簡單說就是愈新鮮

日本人有一句話說，「醬菜不好吃，再美味的宴席也沒用。」 這句話強調的是醬菜在餐桌上的重要性。 Netflix熱門戲劇《相撲聖域》裡有一幕，又懶又常惹麻煩的力士男主角小瀨清，為了籌措父親的醫藥費，出賣自己人騙得50萬日圓！當他拿著父親的救命錢站在ATM前準備匯款時，心儀的巨乳酒店小姐突然來電⋯⋯  小瀨清的大頭不敵小頭，50萬日圓不存了，裝大爺花大錢帶酒店小姐去吃高級日本料理。 依照日本料理店的慣例，客人入座後，料理還沒上，服務生上熱茶、熱毛巾，接著師傅會招待醬菜（漬物）。 坐在上流人士環繞的高級裝潢裡，小瀨清淺淺嘗了一口薑片（ガリ），一臉不屑的說，這家沒什麼了不起，他吃過更厲害的！ 最愛始終是最初，只是，那家店已經倒了，倒下變植物人的父親，永遠不可能再開店，再醃漬當季薑片，跟兒子一起試吃品嚐！ 醬菜做的好，即時不是主角，也能大大勾住吃貨的心。 每年夏天這時候，嫩薑上市，正是薑片ガリ的醃漬季節。嫩薑不像老薑🫚那樣土黃粗糙，它的外表白皙美麗，前端紅紅的，像塗了口紅。 薑片ガリ是日本料理店常見的醬菜，比較用心的餐廳還會準備其他醬菜。像照片裡的小葫蘆，也是日本醬菜的一種，很可愛，顏色有紅、有綠兩種，味道鹹鹹酸酸，口感脆脆的，我第一次吃到時忍不住跟師傅說，請再給我一個！ 台灣人對葫蘆不陌生，葫蘆可以是瓜果，也可以是工藝品、鐵拐李或濟公師父的酒瓶。 在日本，葫蘆用法差不多，是瓜果也是工藝品。在昭和時期，神奈川大井町為了遮陽，大規模種植葫蘆，葫蘆因此變成當地特產，最有特色的商品就是把沒長大的小葫蘆拿來醃漬，就成了醬菜「瓢箪」。（據說現在日本的瓢箪，多是越南進口規格4、5公分小葫蘆再醃漬） 也因為小葫蘆「瓢箪」有吉祥祝福的意涵，所以在結婚等喜事宴席上會看到這種醬菜，日本小碟子上也常有小葫蘆圖案。 小葫蘆醬菜不容易做，薑片ガリ倒是容易DIY。每年這時候，我總是貪玩，會去市場買新鮮嫩薑回家醃漬，如果像塗口紅的前端沒切掉，醃漬好的薑片就會變粉紅色，充分展現花青素的作用。 自己做的薑片、因為新鮮，酸甜自己決定，真的比較好吃，難怪力士小瀨清會味自慢。 👉🏽「味自慢」薑片作法參考： 材料：嫩薑400克、鹽、醋200克、糖50克 1、醋、糖、ㄧ小匙鹽先煮好放涼（糖醋醬） 2、嫩薑400克，用湯匙把皮刮一刮，切薄片，撒鹽靜置5分鐘等出水後，大量清水洗淨。用滾水川燙薑片2分鐘，怕辣可以再煮一下

有一年去青森玩、住商務旅館，因為早餐另有打算，所以沒有訂旅館早餐，但在check in後，三個離家出走的女人驚喜拿到了兩天份的厚片吐司。這些吐司口感，很像後來流行的生吐司，又軟又香，內餡口味有分栗子奶油、草莓、紅豆或原味，其實蠻好吃的！只是，隔天的行程排了附近的早市「魚菜中心」，要把生魚片當早餐，結果好像沒吃完吐司😅（雷公不要打我） 因為喜歡泡湯，去日本旅遊時，我一定會訂有歷史的溫泉旅館，但這種旅館不便宜，考慮荷包的耐受度，中間會挑經濟實惠的商務飯店，平衡一下預算。 商務飯店舊一點、離車站稍遠一點、要拖行李散步一下也沒關係，只要乾淨便宜就好。 日本的商務旅館很好玩，除了進房前，可能要自己拿喜歡的沐浴乳、洗顏液、乳液等鋁箔方便包以外，有時還會拿到飯店送的小禮物，像是啤酒、小點心之類的，然後，又要提行李又要拿一堆小物，會有一點手忙腳亂，不像住溫泉旅館那樣悠閒優雅。 旅館送吐司的，我只有在青森遇過一次！但從此以後，我就記住這一家了😁（MYSTAYS hotel) 事隔多年直到今天我才知道，當年旅館拿到的吐司，叫做「英國吐司」，是青森在地的隱藏版美食！！ 製作吐司的工廠是工藤麵包（工藤パン)，在地經營超過70年，非常有名，除了做吐司以外，也生產和菓子。 適逢新年，工藤麵包也推出青森當地才有的年節菓子，那是用糯米、砂糖做成的鯛魚、大蝦、玉兔，樣子很像台灣拜拜用的三牲，感覺很親切。 青森向來不是一個時髦的城市，還保留著自己的傳統，某方面來說和台灣感覺很像，難怪很多台灣50+的朋友們喜歡去青森。 #工藤パン ホテルマイステイズ青森駅前 （大廳在二樓） 〒030-0801 青森県青森市新町1-8-6 文圖：Selina  （未經授權，禁止任何形式下載引用） 看更多： 青森／奥入瀬溪大迷路　遇神秘獵人採野味 青森／城倉大橋楓紅景觀無敵　自由行交通指南 熱情鳥取／紅色松葉蟹真美　感恩食堂老闆娘相救（境港半日遊） 旅遊狀況外　難忘京都老奶奶

擁有清新怡人的好口氣，人際互動才會好，是現代叢林的生存禮儀。 牛也一樣，沒有好口氣，不至於影響「人（牛）際關係」，卻可能絕種！ 這不是開玩笑的，日本農林水產省正準備一場大規模實驗，要淘汰沒有好口氣的牛⋯⋯ 理由是：地球暖化中，牛大哥大姐打嗝呼出的甲烷，是大氣層破洞的原因之一！ 甲烷是大氣中濃度超高的溫室氣體，國際農糧署研究指出：牲畜排放出來的氣體，遠遠超過汽車，因此，如何減少甲烷排放，事關重大！！ 為此，日本農林水產省決定進行實驗，與牧場攜手進行「好口氣」大作戰！一方面研究哪些飼料，牛大哥牛大姐吃了比較不會排放甲烷，另一方面打算從基因著手，只留下打嗝呼出甲烷濃度較低的牛，未來只能繁殖這種擁有好口氣的牛牛！ 問題來了⋯⋯ 好口氣、壞口氣怎麼分辨？農林水產省設計一套「好口氣偵測系統」，請農場裝置在牛棚，收集牛打嗝的空氣，以利分析甲烷濃度，並希望牧場以後只繁殖打嗝時甲烷排放濃度低的牛！ 作為一頭認份的牛，應該沒想過自己有沒有好口氣，竟然會成為有沒有資格傳宗接代的審核標準之一！ 文：Selina  （未經授權，禁止任何形式下載引用）

人生的旅程上累積了一點里程數後，會變得有些懶、有些落伍，不太愛湊熱鬧，怕吵也怕浪費時間，不追逐網美景點，因為記憶力差，打卡後就忘記去過了。不關心名人吵架，覺得真理不會越辯越明，而且誰對誰錯，關我屁事～ 但偶爾還是會去泡咖啡店，需要放下工作逃離日常，品味不一樣的時空氛圍，最好、這間咖啡店還有點人情味。 桃園八德的八塊画室有點意思了，老診所改造，空間老派優雅，黑白配的大理石地板上，老傢俱、老時光，難怪是偶像劇取景最愛。 諾大的一樓，有天井中庭，沒擺幾張桌，座位又夠大，這樣很好，這是注重隱私的老派貼心！ 像大一女生的女服務生，介紹餐點時不會漫不經心或像背台詞，認真翻著菜單講重點，青澀但真心可愛。 看著咖啡師慢條斯理的磨豆、煮咖啡，人生就該浪費在這種美好的事物上！ 點了服務生推薦的辣味雞肉義大利麵，這勾舌、攝魂的美味與辣味，讓本來吃過大早餐的胃，一掃意興闌珊，吃了一盤還意猶未盡。 一個戴著鴨舌帽的熟男走過來打招呼，問我們吃的習慣嗎？ 原來是主人家啊！ 原來這辣味雞肉麵的辣味，是他挑剔多年的心得，從辣椒乾貨用到新鮮辣椒，發現新鮮現炒的最好。 不愛譁眾取寵，最愛有心人！我們愛的就是這麼簡單！ 八塊画室 營業時間：11:00-21:00 營業地址：桃園市八德區長興路46號 營業電話：03-368-2636 公休日：周一 文：Selina 圖：Selina Dino 文字、影片版權所有，未經詢問，禁止任何形式轉載。 👉 看更多： 到祈堂老街散散步吧！台灣少見的寧靜老街～山城造夢者馬丁專訪 別人不用的花我敢用！改變偏見的廟會花車王 沒有土也能活！一個人作業的農場奇蹟 「心的引領者」－專訪木魚工藝 「偽還魂技藝」—專訪標本師 為何越南咖啡不該去冰？從法式血統與豆子品種說起…… 「獨一無二台灣味」—專訪袖珍藝術師

2023年福島大內宿雪祭下個月登場！大內宿雪祭，是我們看過最美、最熱血的雪地煙火，也是傳統、有人情味的慶典。 那年是2017年，我們紀錄了大內宿的村人們，如何同心協力辦好一場活動。在大雪紛飛的季節，大內宿的街道上，突然多了一座座的雪燈籠、雪屋以及造型卡通人物，村民一早就起來剷雪、烤魚擺攤，等待客人來到。 大內宿有400年歷史，兩排傳統茅草屋保留著江戶風情，有些已經轉作文青雜貨店、食堂、民宿，不過最重要的古蹟建築—本陣，留作觀光教育用途，裡面有宿場及茅草屋的修建介紹，一到了雪祭，本陣則挪做工作人員休息、作業、煮彩色丸子的場所。 來到大內宿，想了解有什麼活動，除了看傳單外，也可以注意聽廣播，或是隨時注意「本陣」舞台前的情況。 2017年那次的活動有「你插我插五彩丸子樹」、「你丟我撿天降橘子」、傳統太鼓舞蹈表演、鋸木頭比賽、舞獅等。 我們參加的那一年，深深感動村民們的熱情與團結，尤其難忘的是大叔們煮的美味的燉肉，材料豐富，有馬玲薯、白蘿蔔、牛蒡、馬肉（咦～），免費提供給大家暖身，只是不知道後來的祭典是否還有提供。 其實沒有燉肉也沒關係，街上有賣山菜料理、還有大內宿最有名的大蔥蕎麥麵。蕎麥麵上來時，附了一根大蔥生吃，我們的感想是……超辣！！（最後沒吃完） 黃昏時分，大內宿點燈，在雪地裡挖出一個洞，點亮蠟燭，燈火闌珊，好不浪漫；夜裡的雪地煙火，一發又一發的打亮鳥居上方的天空，佔地廣闊無光害的大內宿，是我們看過最美的煙火秀。 《2023年大內宿雪祭》資訊 舉辦時間：2月5日（周日）、2月11日（周六）兩天 活動內容： 2月5日（周日）下午一點開始，「你插我插五彩丸子樹」、大川溪流太鼓演奏、燈燈籠點燈。 2月11日（周六）下午4點開始，會津「會舞道鄉人」歌舞表演；下午5點開始，「御神火載火儀式」一群脫光光只穿兜襠布的男士們，舉著熊熊火把在街上奔跑。 官網及傳單下載處：https://ouchi-juku.com/ 季節限定交通套票： 火車+巴士：大人2200日圓、小孩1100日圓 猿遊號2日自由券 ：大人1100日圓、小孩500日圓 （開車的話，從會津到大內宿約37分、25公里，現場設有付費停車場。） 猿遊號 關於大內宿雪祭： 從東京搭東北新幹線到福島，最快要1個半小時，再轉到會津若松或，前往大內宿，就是會津若松車站→湯野上溫泉車站→猿游號→大內宿 舉辦時間：通常是每年2月上旬