上篇說到為了避開黃金周人潮，決定反其道而行到高貴的港區散策，從山手線田町站（或都營三田站）出發，先前往慶應仲通商店街吃燒肉，祭完五臟廟後，便按圖索驥，展開一場串聯四座大使館、名門學府與私人俱樂部的建築巡禮。 這一天依順序看4個大使館，分別是科威特、義大利、澳洲以及俄羅斯大使館，建築各有特色。像科威特大使館雖然有歲月感，但上下兩大區塊錯落不對稱的設計，融合現代與實驗精神，出自設計東京都廳的大師丹下健三之手。 另外，澳洲大使館則是外國建築師的作品，由外國建築師操刀，箱型建築線條方正理性，金屬鋁窗的冷冽質感營造出強烈的未來都市感。 這一路上不只使館，還有許多高樓、大宅及高級私人俱樂部。街道寬徜綠意盎然，即使只是在圍牆外眺望使館豪邸的庭院深深，也感到高貴平靜。 不能錯過的還有地標綱町三井倶楽部，迎賓本館有百年歷史，由「日本近代建築之父」、辰野金吾的老師喬賽亞·康德（Josiah Conder）設計，以優雅的維多利亞式宮殿建築、廣大㝚園出名。雖平日不對外開放，但看官網可以知道其內部的輝煌，是名門豪族辦婚禮的地方。 緊鄰綱町三井倶楽部的是三井公園大樓，1970年落成時以稀有的「高樓」引發話題，如今有人認為是塔樓的先驅。其亮白簡潔的建築外觀極具美感及識別度，戶戶邊間，室內100平方米以上，在當時是少見的大坪數。從窗外俯瞰，綱町三井俱樂部的優美庭園景致盡收眼底。 散策的終點是慶應大學的八角館舊圖書錧。其創辦人就是萬元鈔票上的福澤諭吉，從小小的蘭學私塾開始，到明治時代變成大學。舊圖書館是明治初期大量興建圖書錧的建築之一，藏書20萬冊是當年最大的圖書館，新歌德式的建築風格:紅磚配花崗岩、彩繪玻璃、尖尖的塔頂，每個細節每個轉角都是現代都市難以再復刻的風格與情懷。 最後，我原本是要去八角館舊圖書錧喝咖啡，但人太多了，轉去附近芝公園散步，隨性找間咖啡廳落腳。這場黃金周的文化充電之旅，就在東京鐵塔下的微風中圓滿落幕。
這一道是日本料理店常見的前菜，我做的是簡易版，將日本山藥切成細絲，淋上酸酸甜甜的土佐酢，最後放上急凍的新鮮山葵。吃的時候拌在一起，生津回味樂無窮。
如果你沒有山葵，用一般常見沾虱目魚用的綠色辣根也可。
不過，每次使用山葵時，我總想起一個真假山葵仙拼仙的故事。
那是一位富豪朋友 L先生告訴我的。Ｌ先生做人溫文儒雅，交遊廣闊不會擺譜，我曾經問他：「在你吃過的美食中，什麼食物最好吃？」
他不假思索回答：「對我來說，好吃的東西很多，但重要的不是吃什麼，而是和誰吃？和不對的人同桌吃飯，就算再好吃我都不想出門。」
Ｌ先生有一位要好的美食作家朋友，這位作家每次寫書沒有靈感時，最喜歡去找Ｌ先生聊天，或是找家世和日本有淵源的Ｌ先生一塊去吃高級日本料理。
Ｌ先生記得，這位美食作家朋友酷愛新鮮山葵的獨特辛辣味道，在10年前，除了阿里山，台灣很難買到新鮮山葵，在台北要吃新鮮山葵，只能去那幾家要訂位的元老級日本料理餐廳。
有一次Ｌ先生和美食作家訂了一間很有地位的日本料理餐廳，生魚片一上桌，作家朋友一吃山葵，臉色大變，立馬跟Ｌ先生說是覺得是假貨！
「不要以為高級餐廳就沒有假山葵。」Ｌ先生說，在一餐破千的高級餐廳，這樣做是很可恥的。
作家朋友無法原諒，馬上向餐廳反應，但對方否認到底，各有地位的雙方爭執不下，最後不了了之。
從那次以後，Ｌ先生再也沒有去過那家日本料理餐廳，當然，作家朋友後來出書也沒有提推薦那家餐廳。那家餐廳後來不知道為什麼，生意愈來愈差，名人富豪愈來愈不愛去，不敵時代洪流而關門。
在有社群媒體的時代，仙拼仙的故事應該會炸開，可惜當年的民風很保守的。聽說現在新鮮山葵好買多了，不再僅限阿里山，平地也有溫室種植成功，也有人賣急凍的新鮮山葵。
我現在去吃日本料理時，常看到主廚拿出一整根山葵現磨，這是以前很少見到的事，眼見為憑，很難再拿假山葵來騙人了。
今日料理：日本山藥沙拉（作法有更新）
Ａ，先調土佐醋材料：醋2大匙、味霖2大匙、醬油2大匙、水60ML、昆布一小塊、柴魚3克
作法：除了柴魚以外，將上述材料一塊用中火加熱，醬汁快沸騰之前把昆布取出，再將柴魚放下去煮，柴魚全部下沉後，火關掉，冷掉後用廚房紙巾濾出醬汁。
另外，不放涼也可以直接過濾，只是我喜歡放涼再處理。
（以上是簡易版的土佐醋作法，你可以依照喜好調整酸度或加糖。）
（以上是簡易版的土佐醋作法，你可以依照喜好調整酸度或加糖。）
Ｂ，日本山藥去皮，切細絲泡水撈起待用。（泡水是為了不要那麼黏，不泡也可以。我是先切成片狀泡水5分鐘，再開始切絲，如果是已經切絲的話，視情況泡水撈起）
Ｃ，將切絲山藥、土佐醋組合好，上面擺上一點點急凍新鮮山葵。（買不到山葵就用辣根，吃的時候要拌一下）
文：Selina 圖：Dino
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