上篇說到為了避開黃金周人潮，決定反其道而行到高貴的港區散策，從山手線田町站（或都營三田站）出發，先前往慶應仲通商店街吃燒肉，祭完五臟廟後，便按圖索驥，展開一場串聯四座大使館、名門學府與私人俱樂部的建築巡禮。 這一天依順序看4個大使館，分別是科威特、義大利、澳洲以及俄羅斯大使館，建築各有特色。像科威特大使館雖然有歲月感，但上下兩大區塊錯落不對稱的設計，融合現代與實驗精神，出自設計東京都廳的大師丹下健三之手。 另外，澳洲大使館則是外國建築師的作品，由外國建築師操刀，箱型建築線條方正理性，金屬鋁窗的冷冽質感營造出強烈的未來都市感。 這一路上不只使館，還有許多高樓、大宅及高級私人俱樂部。街道寬徜綠意盎然，即使只是在圍牆外眺望使館豪邸的庭院深深，也感到高貴平靜。 不能錯過的還有地標綱町三井倶楽部，迎賓本館有百年歷史，由「日本近代建築之父」、辰野金吾的老師喬賽亞·康德（Josiah Conder）設計，以優雅的維多利亞式宮殿建築、廣大㝚園出名。雖平日不對外開放，但看官網可以知道其內部的輝煌，是名門豪族辦婚禮的地方。 緊鄰綱町三井倶楽部的是三井公園大樓，1970年落成時以稀有的「高樓」引發話題，如今有人認為是塔樓的先驅。其亮白簡潔的建築外觀極具美感及識別度，戶戶邊間，室內100平方米以上，在當時是少見的大坪數。從窗外俯瞰，綱町三井俱樂部的優美庭園景致盡收眼底。 散策的終點是慶應大學的八角館舊圖書錧。其創辦人就是萬元鈔票上的福澤諭吉，從小小的蘭學私塾開始，到明治時代變成大學。舊圖書館是明治初期大量興建圖書錧的建築之一，藏書20萬冊是當年最大的圖書館，新歌德式的建築風格:紅磚配花崗岩、彩繪玻璃、尖尖的塔頂，每個細節每個轉角都是現代都市難以再復刻的風格與情懷。 最後，我原本是要去八角館舊圖書錧喝咖啡，但人太多了，轉去附近芝公園散步，隨性找間咖啡廳落腳。這場黃金周的文化充電之旅，就在東京鐵塔下的微風中圓滿落幕。
日本人有一句話說，「醬菜不好吃，再美味的宴席也沒用。」
這句話強調的是醬菜在餐桌上的重要性。
Netflix熱門戲劇《相撲聖域》裡有一幕，又懶又常惹麻煩的力士男主角小瀨清，為了籌措父親的醫藥費，出賣自己人騙得50萬日圓！當他拿著父親的救命錢站在ATM前準備匯款時，心儀的巨乳酒店小姐突然來電⋯⋯
小瀨清的大頭不敵小頭，50萬日圓不存了，裝大爺花大錢帶酒店小姐去吃高級日本料理。
依照日本料理店的慣例，客人入座後，料理還沒上，服務生上熱茶、熱毛巾，接著師傅會招待醬菜（漬物）。
坐在上流人士環繞的高級裝潢裡，小瀨清淺淺嘗了一口薑片（ガリ），一臉不屑的說，這家沒什麼了不起，他吃過更厲害的！
最愛始終是最初，只是，那家店已經倒了，倒下變植物人的父親，永遠不可能再開店，再醃漬當季薑片，跟兒子一起試吃品嚐！
醬菜做的好，即時不是主角，也能大大勾住吃貨的心。
每年夏天這時候，嫩薑上市，正是薑片ガリ的醃漬季節。嫩薑不像老薑🫚那樣土黃粗糙，它的外表白皙美麗，前端紅紅的，像塗了口紅。
薑片ガリ是日本料理店常見的醬菜，比較用心的餐廳還會準備其他醬菜。像照片裡的小葫蘆，也是日本醬菜的一種，很可愛，顏色有紅、有綠兩種，味道鹹鹹酸酸，口感脆脆的，我第一次吃到時忍不住跟師傅說，請再給我一個！
台灣人對葫蘆不陌生，葫蘆可以是瓜果，也可以是工藝品、鐵拐李或濟公師父的酒瓶。
在日本，葫蘆用法差不多，是瓜果也是工藝品。在昭和時期，神奈川大井町為了遮陽，大規模種植葫蘆，葫蘆因此變成當地特產，最有特色的商品就是把沒長大的小葫蘆拿來醃漬，就成了醬菜「瓢箪」。（據說現在日本的瓢箪，多是越南進口規格4、5公分小葫蘆再醃漬）
也因為小葫蘆「瓢箪」有吉祥祝福的意涵，所以在結婚等喜事宴席上會看到這種醬菜，日本小碟子上也常有小葫蘆圖案。
小葫蘆醬菜不容易做，薑片ガリ倒是容易DIY。每年這時候，我總是貪玩，會去市場買新鮮嫩薑回家醃漬，如果像塗口紅的前端沒切掉，醃漬好的薑片就會變粉紅色，充分展現花青素的作用。
自己做的薑片、因為新鮮，酸甜自己決定，真的比較好吃，難怪力士小瀨清會味自慢。
👉🏽「味自慢」薑片作法參考：
材料：嫩薑400克、鹽、醋200克、糖50克
1、醋、糖、ㄧ小匙鹽先煮好放涼（糖醋醬）
2、嫩薑400克，用湯匙把皮刮一刮，切薄片，撒鹽靜置5分鐘等出水後，大量清水洗淨。用滾水川燙薑片2分鐘，怕辣可以再煮一下，撈起放涼，把水分擠出，加入2大匙醋後，再擠一次水份。
3、準備乾淨容器，把處理好的嫩薑片和糖醋醬放進去，密封後進冰箱，3、4小時後可以吃，但放1、2天更入味。
冷藏可以放一年🤣🤣
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