跳到主要內容

最新文章

玉米正確保存方式,這樣放一周以上沒問題,很多人都做錯了。

冬 天裡的玉米蘿蔔排骨湯很好喝,但是很多人不知道玉米的保存方法!甚至都做錯了! 新鮮的玉米買回家不煮的話,放在冰箱沒幾天,很容易乾掉㿜掉,就算用保鮮膜把它包起來,保濕效果好一點,但是也不是最好。 現在的玉米又甜又好吃,一條才10塊錢,每次看到媽媽們衝上去搶購一通,又擔心製造家裡垃圾,因此拼命的把玉米葉丟在地上,開心地成為玉米富翁的同時,其實已經犯了大錯。 如果家裡的玉米一時之間吃不完,沒有馬上要煮,那麼 不應該把玉米葉給剝掉,而是整根帶回家,連同塑膠袋包好放在冰箱,這樣放一個禮拜以上玉米還是一樣水嫩。 玉米水嫩的證據菜刀最知道,像圖片中的玉米,我已經放了一個禮拜以上,但菜刀切下去的時候還可以輕易的斬斷玉米,並且還有點水噴出來,那表示保鮮很成功。 這個方法不是我發明的,是我參考日本農林省的教學,不相信的人可以試試看。 看更多: 大小漢差真多!15公分!玉米筍巨嬰看過嗎 如何挑選不會苦的竹筍?煮出如水梨般的沙拉筍?日本料亭這樣做

2023年大內宿要來了! 無光害絕美雪地煙火、神火儀式 超有人情味的慶典


2023年福島大內宿雪祭下個月登場!大內宿雪祭,是我們看過最美、最熱血的雪地煙火,也是傳統、有人情味的慶典。
那年是2017年,我們紀錄了大內宿的村人們,如何同心協力辦好一場活動。在大雪紛飛的季節,大內宿的街道上,突然多了一座座的雪燈籠、雪屋以及造型卡通人物,村民一早就起來剷雪、烤魚擺攤,等待客人來到。

大內宿有400年歷史,兩排傳統茅草屋保留著江戶風情,有些已經轉作文青雜貨店、食堂、民宿,不過最重要的古蹟建築—本陣,留作觀光教育用途,裡面有宿場及茅草屋的修建介紹,一到了雪祭,本陣則挪做工作人員休息、作業、煮彩色丸子的場所。

來到大內宿,想了解有什麼活動,除了看傳單外,也可以注意聽廣播,或是隨時注意「本陣」舞台前的情況。
2017年那次的活動有「你插我插五彩丸子樹」、「你丟我撿天降橘子」、傳統太鼓舞蹈表演、鋸木頭比賽、舞獅等。

我們參加的那一年,深深感動村民們的熱情與團結,尤其難忘的是大叔們煮的美味的燉肉,材料豐富,有馬玲薯、白蘿蔔、牛蒡、馬肉(咦~),免費提供給大家暖身,只是不知道後來的祭典是否還有提供。
其實沒有燉肉也沒關係,街上有賣山菜料理、還有大內宿最有名的大蔥蕎麥麵。蕎麥麵上來時,附了一根大蔥生吃,我們的感想是……超辣!!(最後沒吃完)

黃昏時分,大內宿點燈,在雪地裡挖出一個洞,點亮蠟燭,燈火闌珊,好不浪漫;夜裡的雪地煙火,一發又一發的打亮鳥居上方的天空,佔地廣闊無光害的大內宿,是我們看過最美的煙火秀。

《2023年大內宿雪祭》資訊

舉辦時間:2月5日(周日)、2月11日(周六)兩天

活動內容:

2月5日(周日)下午一點開始,「你插我插五彩丸子樹」、大川溪流太鼓演奏、燈燈籠點燈。
2月11日(周六)下午4點開始,會津「會舞道鄉人」歌舞表演;下午5點開始,「御神火載火儀式」一群脫光光只穿兜襠布的男士們,舉著熊熊火把在街上奔跑。
官網及傳單下載處:https://ouchi-juku.com/

季節限定交通套票:

火車+巴士:大人2200日圓、小孩1100日圓
猿遊號2日自由券 :大人1100日圓、小孩500日圓
(開車的話,從會津到大內宿約37分、25公里,現場設有付費停車場。)
猿遊號

關於大內宿雪祭:

從東京搭東北新幹線到福島,最快要1個半小時,再轉到會津若松或,前往大內宿,就是會津若松車站→湯野上溫泉車站→猿游號→大內宿
舉辦時間:通常是每年2月上旬
交通:如果搭大眾交通工具,從東京搭東北新幹線到福島,最快要1個半小時,再轉到會津若松或湯野上溫泉車站,轉搭公車或計程車前往大內宿,至少也要3小時。
住宿選擇:從東京出發到大內宿可以選湯野上溫泉車站附近或會津若松。選前者交通方便,接駁猿游號就可以到大內宿參加雪祭。請注意,冬天猿游號、會津觀光巴士停駛,2月雪祭時,猿游號才會出動,因此若錯過了,可搭計程車,約15分鐘車程。
我們是選擇住在會津若松,因為景點多較熱鬧。

文:Selina 圖像:影巷26號 Dino
文字、影片版權所有,未經詢問,禁止任何形式轉載。
#大內宿雪祭 #大內宿雪まつり #影巷26號 



留言

這個網誌中的熱門文章

刺青客OK 日本友善泡湯官網上線

影巷26號攝 日本泡湯文化盛行,唯獨以往因為文化風俗、暴力團、對其他客人造成威迫壓力關係,對刺青(紋身)人士敬而遠之,但為了 賺觀光財 (多元開放、次文化漸漸被接受),日本政府和各地業者也漸漸對刺青改觀,相關的【刺青友善 Tattoo Friendly 網站】在2019年上線,因此,不管你身上是有小刺青、還是一身 刺龍刺鳳 (藝術紋身),想到日本泡裸湯又怕被擋在門外,那趕快來一鍵搜尋! 【 刺青友善 Tattoo Friendly 網站 】   https://tattoo-friendly.jp/ 頁面長這樣: 圖像意思: エリア : 中國、中部、九州、北海道、四國、東北、關東  都道府県: 三重縣、京都府、佐賀縣、兵庫縣、北海道、千葉縣、和歌山縣、大阪府等地 試試看在「都道府県」直接挑選「京都府」 出現「山城総合運動公園(太陽が丘)ファミリープール」 這家是 游泳池設施。 上面標籤「カバーすれば利用可能」意指 遮一下刺青就能進去了。 進一步點進去照片一看看詳情 「■注意■   刺青・タトゥーの露出は禁止されています。必ずTシャツかラッシュガードを着用」 雖然接受身上有刺青的客人,但不能露出來,要穿 T 恤或其他長袖泳衣蓋住。 試試看在「都道府県」直接挑選「大阪府」 出現的點比較多,隨便找一個「ホテルソビアル 大阪 ドーム前」, 這家大阪索比亞爾旅舍,完全開放,大浴場可以去,也不用遮刺青 。 但像溫泉旅館「能勢温泉山辺離宮」,就顯示「本館の大浴場はタトゥーのある方の利用はできません。滞在中いつでも入浴できる客室の露天風呂をお愉しみください」 大浴場不開放刺青客,建議在臥室裡泡露天的就好! (▲ 能勢温泉山辺離宮的美景,翻攝自jalan ) 值得注意的是, 比起用地圖式的檢索,用條件式的輸入方式,得到的地點好像比較多。 此外,本網站也有英文版,算是相當方便。 手機檢索畫面 電腦條件式檢索畫面 只不過,「 Tattoo Friendly」 是指對刺青客友善,接受入住,但到底能不能進大浴場、露天風呂(露天湯池)、刺青要遮或不要遮,還得看各個營業場所的規定(就算說O

如何挑選不會苦的竹筍?煮出如水梨般的沙拉筍?日本料亭這樣做

在竹筍的季節,菜市場每天都有不同小販吆喝販賣「現採竹筍」!北部的話,最常看見來自八里觀音山、三峽五寮等地方的竹筍。 我住的這個市場,有一攤生意特別好,他不標榜產地,但他的綠竹筍賣比別人好,我買了一次就成為老主顧,鮮嫩不苦。和別攤不同的是,他在攤位上會放大量冰塊,讓他的竹筍老化比較慢,整個市場也只有他放冰塊。 「我去年第一次賣的時候,不懂得加冰塊,夏天很熱,竹筍很快老化,底部要削很厚,損失很大。今年放冰塊把筍子冰鮮後,這情形少很多。」 一個小動作,讓這位帶著兩個小女孩來市場做生意的老爸爸,能夠在這個沒有忠誠度的菜市場生存。我每次買他的竹筍時,會替小女孩感到放心,因為有這樣用心用頭腦的爸爸,她們雖然沒有去上安親班,但未來生活一定沒問題的。 我喜歡吃沙拉涼筍,大多是買綠竹筍,一小支要價50元不便宜,除了放冰塊以外,我從日本京都料亭的主廚身上,學到一些挑筍子的觀念: 一,每個人都說自己是現採竹筍,為何筍子還會苦? 答案:採竹筍一定是天未亮之前,採好運輸到市場天已經亮了,等消費者買回家至少隔了5、6個小時。筍子是以鮮度決勝負,一旦離土,老化就開始了,放愈久纖維愈粗,所以你想買新鮮竹筍,早一點去市場,挑好新鮮竹筍,買回家馬上料理的話,保證不吃苦。 二,已經會苦的筍子,水煮過後會就不會苦嗎? 答案:會苦的筍子就是會苦,不會因為水煮變不苦。 三,筍子如何挑選? 答案: 先認識筍子的特性: 基本上,筍子一旦離土,見到陽光後就變老變醜了。首先,筍子尖端原本是白色或黃色,遇見陽光變青色,也就是出青,出青的筍子因為有草酸會苦,至於尖端變褐色代表更老了,更可能是苦的。再來,已經照到太陽的筍子外皮,一樣會從黃白色,漸漸變褐色。 新鮮的筍挑選重點: 1 剛挖起來的筍子底部是白色,甚至微粉 ,隨時間過去,漸漸變褐色,底部周邊會出現一點一點的紫斑(或紅褐斑)!!注意,這種筍子比較老,要切掉的部分比較多。很多人會 用指甲去戳底部,確認它嫩不嫩,這會被瞪喔! 小販都會告訴你,底部會切掉,本來就比較粗……所以盡量挑底部是白色的,拿起來手感沉沉的、中上圍豐富的。 至於駝背或彎彎的比較甜? 很多人有這種說法,筍子在土裡多少會彎腰駝背,但苦不苦還是看它有沒有出青、保存條件。 2 筍子外面那一層層的外殼愈新鮮貼愈緊, 如果手去碰外殼,手指鑽得進去,那代表筍子很老了! 以上就是筍子的簡單分辨方式。簡單說就是愈新鮮

西門町賣糖葫蘆30多年 樂觀開朗不放棄

2020清明連假哪兒都沒去,最後一天和好友去龍山寺祈福,不知道是因為清明節還是疫情關係,龍山寺 寺 內寺外的人潮都不見了,連尋芳客都變少了,只剩燙著大波浪的熟女們死守騎樓,敬業的露出驚濤巨乳,表情意外休閒,放鬆地大聲聊天,完全沒有過去那種巡邏色鬼、警察的犀利警戒眼神。 拜拜完之後,我們從萬華散步到西門的一路上,不少店家關門,有些店縱然開著,也等不到客人上門。知名的黑糖珍奶店用黑布圍著、掛上頂讓字條,捷運旁的老店楊桃冰不知道是什麼原因,今天沒開門。 好友說,潮退了,就知道誰沒穿褲了。這話沒說錯,老字號蜂大咖啡熱鬧依舊,老客人還是固定報到買核桃酥、喝咖啡。 其實這些年台灣觀光發展蓬勃,不少生意人光靠做觀光客的生意就賺翻了,甚至因而忽略了本地客的紮根,疫情一來吃了大虧。 大馬路上,一攤糖葫蘆吸引了我們的目光,一位大姐正在做開攤前準備,只見她細心的將一根根串好的草莓、蕃茄,沾上亮晶晶的焦糖糖漿,再小心的一串串放回去,我們忍不住各買一串,甜甜酸酸薄脆不黏牙,這是童年的快樂啊。 大姐姓李,她告訴我們,這個攤子是從公公手上繼承下來的,夫家住板橋華江橋,千里迢迢推來西門町擺攤,已經有3、40年歷史了。公公退休後,由她接手,光是推攤子就推到肩背有職業傷痛,這幾年孫子出生後、媳婦要上班沒空帶,她只剩假日可以出來擺攤,然而因為疫情生意變很差。 昨天兒童節,她特地推攤子出來,倒楣遇到警察開單,「這紅單一開下去,我等於白做工,擺攤賺不了什麼錢,真的只是為了賺口飯吃。」她有些哀怨。 個性開朗的她不願多說生活的苦,話鋒一轉提到這些年要帶孫子雖然沒什麼自己的時間,但仍擠出時間去報名補校,「我書讀不多,心裡有遺憾!每周一、三、五上課,每次上2小時,其中有一天的課是一小時的歌唱課,只要唱了歌,我就覺得很開心很好玩!」 李大姐講到唱歌時臉上發光,整個人感覺快活年輕了起來!人生多苦難,懂得在苦悶之中找樂子,再大的坎也變得沒那麼難,西門町加油,一定能挺過去的! 文:Selina 影片、圖片:而今 (未經授權,禁止任何形式下載、引用)