2025 年, 6 年級熟女放飛自我,預定到日本讀語校一年。當我決定不透過台灣代辦或房仲,自己飛到東京找房,馬上被「勸阻(恐嚇?)」:「外國人很難租房,你會後悔!」我不是有留學經驗的人,也不是財力雄厚的外國人,這是一場陌生的戰鬥!帶著焦慮與打仗的心情飛到東京,內心祈禱不要流浪太久,幸好看房 2 天就成功申請 23 區的理想物件。 日本語校開學是 4 月,多數學生在 3 月底以前會搞定房事。台灣的留學代辦或房仲也都是強烈建議先在台灣搞定房事,不管是申請學生宿舍或在外租房,像我這樣開學前 21 天飛到東京找房,就被留學代辦形容「很少人這樣做」,甚至有一個房仲勸告,「如果沒找到,每天的旅館費會讓你愈來愈心急!」 的確,我沒把握能找到心目中理想的物件,所以出發前,我做了大量功課,中文的、日文的,甚至日本不動產公司的 YT 影片也看。 飛到東京隔天,我跑了 2 個車站、接觸 5 家房仲、走了上萬步,在第 2 天租下 23 區內的理想物件:月租 8 萬、靠近學校、靠近車站、面積 26 平方公尺的電梯套房,而且,初期費用 27 萬日圓(在合理範圍,一般 40 萬日圓不稀奇),這結果被一位脆友形容是在地獄級的東京 23 區成功上岸! 事前準備:上網了解日本 租模式 我為何不在台灣先租房? 首先,在台灣有以下幾種租房模式: 1 ,到類似台灣 591 的 SUUMO 網站找房,或在願意租給外國人的租賃網站找物件。找到後透過網站聯絡對方,或詢問經營日本市場的中文房仲能否代租。 2 ,在社群網站(臉書或脆)列出需求,讓經營日本市場的中文房仲來接觸你。 3 ,避開 3 月租屋旺季,提前一個月飛到日本找房下訂再回台。 第一模式, SUUMO 讓我白高興一場! 浪費兩三天找了 2 、 30 個中意物件,透過網站聯絡刊登廣告的日本仲介,全部石沉大海; 第二模式, 上社群網站找在日的中文房仲,結果介紹來的 物件不是太遠、太小就是租金高; 至於台灣留學代辦、或專門租給外國人的房源網站,也遠超出預算。 我的租房條件是:「東京 23 區學校或車站附近走路 30 分鐘、 2 樓以上,月租 8 萬日圓,可以有押金,最好不要有禮金,初期費用合理。」這樣的條件不算太苛,也不算太寬鬆,考慮 3 月是日本搬家旺季、外國人不友善等因素,我也做好提高預算和萬一沒找到的備案。 據統計, 23 區的單身物件平均月...
躲在新莊巷弄內的千層酥「萌焙司」,是救了失意人的奇蹟餅乾,2、3年前從網路爆紅至今,日銷逾千盒,熱潮不退,舊包裝便宜又實惠,是上班族熱門的團購零食;今年6月初,「萌焙司」千讃旗艦店落成,不再藏身巷內,而是開在大馬路旁,開幕當天,老闆陳瀚明內心激動、百感交集,外界以為他東山再起、一帆風順,現實卻是「萌焙司」送禮被打槍、銀行拒絕貸款一再發生……
(▲萌焙司千層酥禮盒包裝。)
( ▲傳統塑膠盒包裝。)
證券友人解釋,當他興高采烈的提著萌焙司,去拜訪客戶,怎知貴婦客戶一見包裝,反應冷淡,說聲謝謝之後,連正眼都沒瞧,就把東西放一邊,「那表情好像說,這種東西怎麼會好吃!」在重視外表的金融業,友人突然領悟,即使是想吃還得排隊的餅乾,但對於客戶來說,第一印象還是塑膠盒包裝。
這也讓陳瀚明驚覺,放在塑膠盒內的餅乾,即使有一百分的美味,送禮就是不入流、不體面。
年近40歲的他想起,萌焙司剛走紅時,便利商店的通路龍頭7-Eleven便上門拜訪,邀他參加網購檔期,對方一看到包裝,也是面有難色,當下給出了建議。如果以新形象新禮盒,配上更高級獨家口味的千層酥,萌焙司就有機會衝出新莊,知名度大開。
(▲萌焙司千層酥禮盒包裝。)
距第一次採訪萌焙司已經快一年(註一),上次我在新莊裕民街迷路,好不容易才找到位於巷弄的小廠「萌焙司」;這次,新的千讃旗艦店店面比較好找,設在機場捷運A6泰山貴和站外,過個馬路就到。
不過,這裡只有禮盒,沒有傳統的塑膠盒包裝;禮盒內,賣的是傳統包裝沒有的獨家特別口味:靜岡抹茶、以及法芙娜巧克力。
「未來,我們還會有更多種特別口味,像紫薯美人,只有美人才能吃喔!」陳瀚明開玩笑的說。
(▲網路爆紅千層酥,酥脆美味,不油不沾手。)
「在舊廠、網路上賣的好好的,為何要特別開個店面?」我好奇的問。
陳瀚明收斂笑容,再次說起他希望萌焙司能像北海道戀人一樣永久經營的品牌夢,但真正讓他才剛會走,就得趕快學習如何起飛的動力之一,卻是來自友人的抱怨。
「未來,我們還會有更多種特別口味,像紫薯美人,只有美人才能吃喔!」陳瀚明開玩笑的說。
(▲網路爆紅千層酥,酥脆美味,不油不沾手。)
「在舊廠、網路上賣的好好的,為何要特別開個店面?」我好奇的問。
陳瀚明收斂笑容,再次說起他希望萌焙司能像北海道戀人一樣永久經營的品牌夢,但真正讓他才剛會走,就得趕快學習如何起飛的動力之一,卻是來自友人的抱怨。
「我們紅了以後,一位證券經理朋友跟我說:『我拿你們家的餅乾去送人,結果被打槍!』我一聽傻掉:『不可能啊?沒人說過我們的東西不好吃啊!』」陳瀚明對自家產品的超級自信,在此刻動搖。
萌焙司從2015年底在網路爆紅,以不油膩、驚人的酥脆美味捲起旋風,新聞雜誌接連報導,預購排單最長得等5個月,每天埋頭趕貨的他,沒想過會有人嫌棄?!
萌焙司從2015年底在網路爆紅,以不油膩、驚人的酥脆美味捲起旋風,新聞雜誌接連報導,預購排單最長得等5個月,每天埋頭趕貨的他,沒想過會有人嫌棄?!
證券友人解釋,當他興高采烈的提著萌焙司,去拜訪客戶,怎知貴婦客戶一見包裝,反應冷淡,說聲謝謝之後,連正眼都沒瞧,就把東西放一邊,「那表情好像說,這種東西怎麼會好吃!」在重視外表的金融業,友人突然領悟,即使是想吃還得排隊的餅乾,但對於客戶來說,第一印象還是塑膠盒包裝。
這也讓陳瀚明驚覺,放在塑膠盒內的餅乾,即使有一百分的美味,送禮就是不入流、不體面。
年近40歲的他想起,萌焙司剛走紅時,便利商店的通路龍頭7-Eleven便上門拜訪,邀他參加網購檔期,對方一看到包裝,也是面有難色,當下給出了建議。如果以新形象新禮盒,配上更高級獨家口味的千層酥,萌焙司就有機會衝出新莊,知名度大開。
資質再好,地方的灰姑娘終究是灰姑娘,要進皇宮,一定得變身!他不是不知道這道理,但要變身,他非得設新廠、買機器,沒個500萬、1千萬,啥都不用想。面對眼前的大好機會,陳瀚明很心動,幾經苦思後,還是回絕,「我不是不想,但風險太高,我還沒準備好!」
(▲曲奇千層酥,曲奇意指cookie,這裡的口感是千層酥酥脆,而非奶油餅乾的酥化)
只有太太知道,好幾個午夜夢迴,他都會夢見2012年、那個身上只有12塊人民幣的窮鬼!在大陸經營補教10年,因為誤踏租約陷阱一場空,差點成了台流。在老母親的哭求聲中,他帶著慚愧與不甘心回到新莊。37歲中年了,認輸還太早,沉潛一陣子後,跑去八里烘焙訓練班上課,躲在老爸的印刷廠的8坪小角落,孤獨的揉麵團,儘管家人不看好,他仍孤注一擲要靠自己喜歡的千層酥鹹魚翻身。
麵粉奶油若用的不好,千層酥不會酥、會有油味,還會卡牙縫,他只用日本麵粉、法國奶油、土雞蛋,反覆研發、盲測一年多,光材料錢就超過60萬,直到沒有負評,甚至大家都讚美從沒吃過這麼脆的!才有自信推出萌焙司。開業後,運氣不錯,熬一年熬出口碑,從網路崛起,事業起飛。
(▲萌焙司千讚旗艦店)
如今,「貴婦嫌棄事件」驚醒了陳瀚明,不能再自滿、不能再悶著頭趕訂單,要加緊前進腳步,隨後,7-Eleven二度上門再提合作,他點頭答應。
只是,要在台灣設廠?還是去大陸?他與妻子爭執不下,冷戰長達半年,「我太太覺得,既然要投資這麼大一筆錢,大陸市場比較有可能回收,但我對大陸真的怕了。」
他努力說服妻子,舉大家喜愛的日本北海道戀人為例,「只要想到北海道戀人,就想到日本;一樣的,如果,未來大家想到萌焙司,就想到新莊、台灣伴手禮代表,只在台灣生產的千層酥,那樣才有價值啊!」
(▲陳瀚明指導員工如何辨別瑕疵品。)
(▲曲奇千層酥,曲奇意指cookie,這裡的口感是千層酥酥脆,而非奶油餅乾的酥化)
只有太太知道,好幾個午夜夢迴,他都會夢見2012年、那個身上只有12塊人民幣的窮鬼!在大陸經營補教10年,因為誤踏租約陷阱一場空,差點成了台流。在老母親的哭求聲中,他帶著慚愧與不甘心回到新莊。37歲中年了,認輸還太早,沉潛一陣子後,跑去八里烘焙訓練班上課,躲在老爸的印刷廠的8坪小角落,孤獨的揉麵團,儘管家人不看好,他仍孤注一擲要靠自己喜歡的千層酥鹹魚翻身。
麵粉奶油若用的不好,千層酥不會酥、會有油味,還會卡牙縫,他只用日本麵粉、法國奶油、土雞蛋,反覆研發、盲測一年多,光材料錢就超過60萬,直到沒有負評,甚至大家都讚美從沒吃過這麼脆的!才有自信推出萌焙司。開業後,運氣不錯,熬一年熬出口碑,從網路崛起,事業起飛。
(▲萌焙司千讚旗艦店)
如今,「貴婦嫌棄事件」驚醒了陳瀚明,不能再自滿、不能再悶著頭趕訂單,要加緊前進腳步,隨後,7-Eleven二度上門再提合作,他點頭答應。
只是,要在台灣設廠?還是去大陸?他與妻子爭執不下,冷戰長達半年,「我太太覺得,既然要投資這麼大一筆錢,大陸市場比較有可能回收,但我對大陸真的怕了。」
他努力說服妻子,舉大家喜愛的日本北海道戀人為例,「只要想到北海道戀人,就想到日本;一樣的,如果,未來大家想到萌焙司,就想到新莊、台灣伴手禮代表,只在台灣生產的千層酥,那樣才有價值啊!」
(▲陳瀚明指導員工如何辨別瑕疵品。)
「一個家只能有一種意見,他說好就好了。」親戚長年在大陸經商的太太,拗不過先生,決定轉為支持。但兩人沒預期到的是,網紅餅乾又如何?別說開店,連有擔保狀,想向銀行借錢都借不到……
作者:Selina
攝影:Selina、部分萌焙司提供
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