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玉米正確保存方式，這樣放一周以上沒問題，很多人都做錯了。

冬 天裡的玉米蘿蔔排骨湯很好喝，但是很多人不知道玉米的保存方法！甚至都做錯了！ 新鮮的玉米買回家不煮的話，放在冰箱沒幾天，很容易乾掉㿜掉，就算用保鮮膜把它包起來，保濕效果好一點，但是也不是最好。 現在的玉米又甜又好吃，一條才10塊錢，每次看到媽媽們衝上去搶購一通，又擔心製造家裡垃圾，因此拼命的把玉米葉丟在地上，開心地成為玉米富翁的同時，其實已經犯了大錯。 如果家裡的玉米一時之間吃不完，沒有馬上要煮，那麼 不應該把玉米葉給剝掉，而是整根帶回家，連同塑膠袋包好放在冰箱，這樣放一個禮拜以上玉米還是一樣水嫩。 玉米水嫩的證據菜刀最知道，像圖片中的玉米，我已經放了一個禮拜以上，但菜刀切下去的時候還可以輕易的斬斷玉米，並且還有點水噴出來，那表示保鮮很成功。 這個方法不是我發明的，是我參考日本農林省的教學，不相信的人可以試試看。 看更多： 大小漢差真多！15公分！玉米筍巨嬰看過嗎 如何挑選不會苦的竹筍？煮出如水梨般的沙拉筍？日本料亭這樣做
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普羅旺斯偽出國　「2020桃園仙草節」把心放慢

桃園仙草花節11月28日登場，各位準備好衝了嗎？

2020桃園楊梅仙草花節：

主題：微見仙境

時間：11/28-12/13　09:00-17:00

地點：楊梅區楊湖路三段239號（楊梅區上湖派出所對面）

活動官網：http://2020tmff.com.tw

備註：現場看不是非常豔紫，但設計過的花海圖形和裝置藝術很好拍。本批照片為了效果，將紫色調重了一點。

仙草花節之外的秘境：

長祥宮五穀神農大帝青銅像後方的「禾山田仙草田」開放拍攝

地址：桃園市新屋區九斗村2林34號

開車定位：新屋長祥宮是新屋區老人文康活動中心

今年仙草花面積比去年大，廣達5.8公頃，11月25日攝影師起了大早前往探查；從空中鳥瞰，一圈又一圈的紫色波浪一覽無遺，美麗優雅不輸法國普羅旺斯。

飛高一點多看一眼，高鐵列車再過去的地方，可以看到桃園有名的埤塘，連已故導演齊柏林都形容這座千塘之鄉，「宛如散落一地的水晶，閃閃發光」。

不為人知的是，廣達5.8公頃的仙草是在8月播種，一路種到秋天開花；現場除了仙草花之外，還有波斯菊、鼠尾草、九層塔、薰衣草組成的花圃，一整片都是由桃園市政府農業局用心規劃。

我們要離開前，剛好碰到正在澆水的農業工班大哥，他表示，不像仙草花田有「鳥嘴」自動澆灌，部分沒有鳥嘴的花圃要靠人工澆灌，一天要提水上百次，市府團隊們細心呵護這片花海，就是希望每個來玩的人能綻放笑顏。

把心放慢，笑顏最重要！大家覺得呢？

採訪：Selina 攝影：Dino

出版：影巷26號 　

（未經授權，禁止任何形式下載、引用）

👉延伸閱讀：2020苗栗銅鑼追杭菊火車　山城滿開飄清香
👉延伸閱讀：百萬蜜蜂大軍出動，可以列入世界文化遺產的大崗山蜂人秀




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刺青客OK　日本友善泡湯官網上線

影巷26號攝 日本泡湯文化盛行，唯獨以往因為文化風俗、暴力團、對其他客人造成威迫壓力關係，對刺青（紋身）人士敬而遠之，但為了 賺觀光財 （多元開放、次文化漸漸被接受），日本政府和各地業者也漸漸對刺青改觀，相關的【刺青友善 Tattoo Friendly 網站】在2019年上線，因此，不管你身上是有小刺青、還是一身 刺龍刺鳳 （藝術紋身），想到日本泡裸湯又怕被擋在門外，那趕快來一鍵搜尋！ 【 刺青友善 Tattoo Friendly 網站 】   https://tattoo-friendly.jp/ 頁面長這樣： 圖像意思： エリア　： 中國、中部、九州、北海道、四國、東北、關東　 都道府県： 三重縣、京都府、佐賀縣、兵庫縣、北海道、千葉縣、和歌山縣、大阪府等地 試試看在「都道府県」直接挑選「京都府」 出現「山城総合運動公園（太陽が丘）ファミリープール」 這家是 游泳池設施。 上面標籤「カバーすれば利用可能」意指 遮一下刺青就能進去了。 進一步點進去照片一看看詳情 「■注意■   刺青・タトゥーの露出は禁止されています。必ずＴシャツかラッシュガードを着用」 雖然接受身上有刺青的客人，但不能露出來，要穿 T 恤或其他長袖泳衣蓋住。 試試看在「都道府県」直接挑選「大阪府」 出現的點比較多，隨便找一個「ホテルソビアル 大阪 ドーム前」， 這家大阪索比亞爾旅舍，完全開放，大浴場可以去，也不用遮刺青 。 但像溫泉旅館「能勢温泉山辺離宮」，就顯示「本館の大浴場はタトゥーのある方の利用はできません。滞在中いつでも入浴できる客室の露天風呂をお愉しみください」 大浴場不開放刺青客，建議在臥室裡泡露天的就好！ （▲ 能勢温泉山辺離宮的美景，翻攝自jalan ） 值得注意的是， 比起用地圖式的檢索，用條件式的輸入方式，得到的地點好像比較多。 此外，本網站也有英文版，算是相當方便。 手機檢索畫面 電腦條件式檢索畫面 只不過，「 Tattoo Friendly」 是指對刺青客友善，接受入住，但到底能不能進大浴場、露天風呂（露天湯池）、刺青要遮或不要遮，還得看各個營業場所的規定（就算說Ｏ
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如何挑選不會苦的竹筍？煮出如水梨般的沙拉筍？日本料亭這樣做

在竹筍的季節，菜市場每天都有不同小販吆喝販賣「現採竹筍」！北部的話，最常看見來自八里觀音山、三峽五寮等地方的竹筍。 我住的這個市場，有一攤生意特別好，他不標榜產地，但他的綠竹筍賣比別人好，我買了一次就成為老主顧，鮮嫩不苦。和別攤不同的是，他在攤位上會放大量冰塊，讓他的竹筍老化比較慢，整個市場也只有他放冰塊。 「我去年第一次賣的時候，不懂得加冰塊，夏天很熱，竹筍很快老化，底部要削很厚，損失很大。今年放冰塊把筍子冰鮮後，這情形少很多。」 一個小動作，讓這位帶著兩個小女孩來市場做生意的老爸爸，能夠在這個沒有忠誠度的菜市場生存。我每次買他的竹筍時，會替小女孩感到放心，因為有這樣用心用頭腦的爸爸，她們雖然沒有去上安親班，但未來生活一定沒問題的。 我喜歡吃沙拉涼筍，大多是買綠竹筍，一小支要價50元不便宜，除了放冰塊以外，我從日本京都料亭的主廚身上，學到一些挑筍子的觀念： 一，每個人都說自己是現採竹筍，為何筍子還會苦？ 答案：採竹筍一定是天未亮之前，採好運輸到市場天已經亮了，等消費者買回家至少隔了5、6個小時。筍子是以鮮度決勝負，一旦離土，老化就開始了，放愈久纖維愈粗，所以你想買新鮮竹筍，早一點去市場，挑好新鮮竹筍，買回家馬上料理的話，保證不吃苦。 二，已經會苦的筍子，水煮過後會就不會苦嗎？ 答案：會苦的筍子就是會苦，不會因為水煮變不苦。 三，筍子如何挑選？ 答案： 先認識筍子的特性： 基本上，筍子一旦離土，見到陽光後就變老變醜了。首先，筍子尖端原本是白色或黃色，遇見陽光變青色，也就是出青，出青的筍子因為有草酸會苦，至於尖端變褐色代表更老了，更可能是苦的。再來，已經照到太陽的筍子外皮，一樣會從黃白色，漸漸變褐色。 新鮮的筍挑選重點： １ 剛挖起來的筍子底部是白色，甚至微粉 ，隨時間過去，漸漸變褐色，底部周邊會出現一點一點的紫斑（或紅褐斑）！！注意，這種筍子比較老，要切掉的部分比較多。很多人會 用指甲去戳底部，確認它嫩不嫩，這會被瞪喔！ 小販都會告訴你，底部會切掉，本來就比較粗……所以盡量挑底部是白色的，拿起來手感沉沉的、中上圍豐富的。 至於駝背或彎彎的比較甜？ 很多人有這種說法，筍子在土裡多少會彎腰駝背，但苦不苦還是看它有沒有出青、保存條件。 2 筍子外面那一層層的外殼愈新鮮貼愈緊， 如果手去碰外殼，手指鑽得進去，那代表筍子很老了！ 以上就是筍子的簡單分辨方式。簡單說就是愈新鮮
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西門町賣糖葫蘆30多年　樂觀開朗不放棄

2020清明連假哪兒都沒去，最後一天和好友去龍山寺祈福，不知道是因為清明節還是疫情關係，龍山寺 寺 內寺外的人潮都不見了，連尋芳客都變少了，只剩燙著大波浪的熟女們死守騎樓，敬業的露出驚濤巨乳，表情意外休閒，放鬆地大聲聊天，完全沒有過去那種巡邏色鬼、警察的犀利警戒眼神。 拜拜完之後，我們從萬華散步到西門的一路上，不少店家關門，有些店縱然開著，也等不到客人上門。知名的黑糖珍奶店用黑布圍著、掛上頂讓字條，捷運旁的老店楊桃冰不知道是什麼原因，今天沒開門。 好友說，潮退了，就知道誰沒穿褲了。這話沒說錯，老字號蜂大咖啡熱鬧依舊，老客人還是固定報到買核桃酥、喝咖啡。 其實這些年台灣觀光發展蓬勃，不少生意人光靠做觀光客的生意就賺翻了，甚至因而忽略了本地客的紮根，疫情一來吃了大虧。 大馬路上，一攤糖葫蘆吸引了我們的目光，一位大姐正在做開攤前準備，只見她細心的將一根根串好的草莓、蕃茄，沾上亮晶晶的焦糖糖漿，再小心的一串串放回去，我們忍不住各買一串，甜甜酸酸薄脆不黏牙，這是童年的快樂啊。 大姐姓李，她告訴我們，這個攤子是從公公手上繼承下來的，夫家住板橋華江橋，千里迢迢推來西門町擺攤，已經有3、40年歷史了。公公退休後，由她接手，光是推攤子就推到肩背有職業傷痛，這幾年孫子出生後、媳婦要上班沒空帶，她只剩假日可以出來擺攤，然而因為疫情生意變很差。 昨天兒童節，她特地推攤子出來，倒楣遇到警察開單，「這紅單一開下去，我等於白做工，擺攤賺不了什麼錢，真的只是為了賺口飯吃。」她有些哀怨。 個性開朗的她不願多說生活的苦，話鋒一轉提到這些年要帶孫子雖然沒什麼自己的時間，但仍擠出時間去報名補校，「我書讀不多，心裡有遺憾！每周一、三、五上課，每次上2小時，其中有一天的課是一小時的歌唱課，只要唱了歌，我就覺得很開心很好玩！」 李大姐講到唱歌時臉上發光，整個人感覺快活年輕了起來！人生多苦難，懂得在苦悶之中找樂子，再大的坎也變得沒那麼難，西門町加油，一定能挺過去的！ 文：Selina 影片、圖片：而今 （未經授權，禁止任何形式下載、引用）
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