冬 天裡的玉米蘿蔔排骨湯很好喝,但是很多人不知道玉米的保存方法!甚至都做錯了! 新鮮的玉米買回家不煮的話,放在冰箱沒幾天,很容易乾掉㿜掉,就算用保鮮膜把它包起來,保濕效果好一點,但是也不是最好。 現在的玉米又甜又好吃,一條才10塊錢,每次看到媽媽們衝上去搶購一通,又擔心製造家裡垃圾,因此拼命的把玉米葉丟在地上,開心地成為玉米富翁的同時,其實已經犯了大錯。 如果家裡的玉米一時之間吃不完,沒有馬上要煮,那麼 不應該把玉米葉給剝掉,而是整根帶回家,連同塑膠袋包好放在冰箱,這樣放一個禮拜以上玉米還是一樣水嫩。 玉米水嫩的證據菜刀最知道,像圖片中的玉米,我已經放了一個禮拜以上,但菜刀切下去的時候還可以輕易的斬斷玉米,並且還有點水噴出來,那表示保鮮很成功。 這個方法不是我發明的,是我參考日本農林省的教學,不相信的人可以試試看。 看更多: 大小漢差真多!15公分!玉米筍巨嬰看過嗎 如何挑選不會苦的竹筍?煮出如水梨般的沙拉筍?日本料亭這樣做
取自日本獺祭官網 |
さすが「獺祭」!
日本知名清酒獺祭再創新天價!11月10日挑戰香港蘇富比拍賣,一瓶最高拍出6萬2千5百元港幣(約23萬元台幣)。
其實清酒一般賞味期只有一年,不像烈酒可以長年保持,這是清酒天生的外銷和價格障礙。
旭酒造這次送到香港拍賣的「2019超越最高的獺祭」,使用的是比最高級還高級的2019山田錦優勝米,一共釀了23瓶,其中6瓶山田錦(編號1、2、3、6、7、8)送去拍賣,當中6、7號拍出最高價:以6萬2千5百元港幣落槌。(最低落槌價5萬6千250元港幣)
旭酒造社長櫻井一宏表示,第一次參加拍賣,拍出的價格超乎預期,很高興獲得這麼高的評價。
他表示,希望透過國際拍賣讓全世界能看到日本的優點,而且,和威士忌和紅酒相比,日本酒印象就是價格便宜,參加拍賣就是希望打破產業天花板。
有趣的是,為什麼只出品23瓶呢?因爲這系列釀的是最高等級的「二割三分」,至於剩下的17瓶呢?旭酒造會送給稻農和恩人。
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