熱血老闆1》「我就是雞婆」10年捐2萬顆包子

掀開蒸籠，竄出陣陣白煙，剛出爐的包子飽滿誘人，「熱熱吃最好吃，冷了才吃，包子皮也有咬勁，這就是手工包子的魅力。」新店中正路包子店的老闆周世華，前一秒忙著桿麵，下一秒又到外面招呼客人，儘管工作一刻也不得閒，他還是不忘交代女兒印好捐血兌換券，一年一度的8月捐血送包子活動又將開始。沒人邀請沒人強迫，這活動他一做就是10多年，至今為止捐出的包子逾2萬顆，「我這人個性就是雞婆。」

周世華的包子店在新店中正路上，不到10坪大的L型空間，能變出饅頭、鮮肉包、壽桃、蔥花捲、草仔裸等十幾種手工點心，鐵捲門上方還裝了一根鋼管，吊著不同尺寸的塑膠袋，隨蒸氣迎風搖曳，「一拉就可以用，這樣最快。」因地制宜充滿生活智慧。

「我這是半路出家。」63歲的周世華想起過往，滿臉笑意。他是新店青潭人，小學畢業第二天，就從北宜公路騎鐵馬下山去學修車，「半年薪水300元，還要吃自己。」

退伍後，周世華和學板金的哥哥開過修理廠，「那年代開車的人大多是計程車司機，常有人賒帳，呆帳多了就做不下去。只好改開計程車，假日還到親戚的包子店幫忙，為了生活，十八般武藝都要學。」

包子店所在的新店中正路，早年曾經是對外交通主幹道，車水馬龍，生意興隆，20多年前親戚退休，他接手經營包子店，被虧說人生從黑嚕嚕變白帥帥。「這是現金收入，全身也比較乾淨。」他一個人做不來，妹妹來幫忙，兄妹倆靠著包子饅頭撐起了兩個家庭、養大孩子。

周世華做的包子個頭不大，相比工廠出來的包子賣相白泡泡幼咪咪，他的手工包子走自然美路線，顏色沒有很白，老麵發酵的外皮口感Q彈，豬肉內餡調味平實，老主顧就愛這個味。

做包子之餘，他熱愛捐血，1986年開始，從捐全血到捐血小板，紀錄達1300次（註一），直到年紀大了才停止。好奇問他，捐血那麼多次，是否有什麼達標獎勵？他拿出一個最喜歡的捐血500次的獎勵小金幣，開玩笑的說：「聽說純金的，以後我缺錢時可以拿去當。」

「捐血會上癮，超過兩個禮拜沒捐就覺得怪怪的。感冒吃藥不能捐，治療牙齒也不能捐，去大陸玩回來被禁一年不能捐，很難過，所以跑去當捐血室志工。」

會辦捐血送包子，是在九二一大地震那年死傷慘重，血庫北血中送，全台供電不正常，「有電時我就在家做包子，沒電就去捐血室幫忙拿手電筒照明。剛好看到有人在發捐血兌換券，才有了捐血送包子的想法。」

捐包子活動都選在8月暑期血荒開辦，一次送上千顆，「去年送2600顆，可能景氣差，有些生活艱苦的人會來換。」周世華說完，停頓了一下，彷彿想起自己兒時當學徒的貧窮日子。

周世華捐血送包子做了10多年，茶湯會、西堤、火鍋店、原燒等也會共襄盛舉，平凡的事，做久了，也能變得不平凡，新店中正路商圈因為一群熱血老闆們，變得更有人情味。


暖心的包子需要您的熱血支持
新店捐血室
民權路95號6樓
2218-8867
0900-1700(無公休日)

中正包子專賣店
新北市新店區中正路100號

電話：2915-4200

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文：而今　圖：影巷26號
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註：一般捐血常說捐了「幾次」，指的其實是單位，捐250CC全血算一單位，須隔兩個月才能再捐；捐500CC全血，算兩單位，須隔3個月才能再捐；分離術捐血小板，每次捐血 1 U 算兩單位、每次捐血 2 U 算4單位，須隔兩周才能再捐。來源點這裡。

肉包束口皺摺要抓得漂亮，不然會散開，同時留一個洞，蒸炊時可以看見肉汁往上衝，也與菜肉包有區別。