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玉米正確保存方式，這樣放一周以上沒問題，很多人都做錯了。

冬 天裡的玉米蘿蔔排骨湯很好喝，但是很多人不知道玉米的保存方法！甚至都做錯了！ 新鮮的玉米買回家不煮的話，放在冰箱沒幾天，很容易乾掉㿜掉，就算用保鮮膜把它包起來，保濕效果好一點，但是也不是最好。 現在的玉米又甜又好吃，一條才10塊錢，每次看到媽媽們衝上去搶購一通，又擔心製造家裡垃圾，因此拼命的把玉米葉丟在地上，開心地成為玉米富翁的同時，其實已經犯了大錯。 如果家裡的玉米一時之間吃不完，沒有馬上要煮，那麼 不應該把玉米葉給剝掉，而是整根帶回家，連同塑膠袋包好放在冰箱，這樣放一個禮拜以上玉米還是一樣水嫩。 玉米水嫩的證據菜刀最知道，像圖片中的玉米，我已經放了一個禮拜以上，但菜刀切下去的時候還可以輕易的斬斷玉米，並且還有點水噴出來，那表示保鮮很成功。 這個方法不是我發明的，是我參考日本農林省的教學，不相信的人可以試試看。 看更多： 大小漢差真多！15公分！玉米筍巨嬰看過嗎 如何挑選不會苦的竹筍？煮出如水梨般的沙拉筍？日本料亭這樣做
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人去不見得樓空！探訪愛情摩鐵廢墟　少子化的現代原來如此性淡泊

在攝影這條路上，廢墟拍攝這一系列，毫無疑問是一種黑色美學，同時也是踩在法律邊緣的人間觀察。

咖啡廳。violent_crumble

遊樂園咖啡杯。violent_crumble
長草的房間。violent_crumble
Shane Thoms 是專拍廢墟的澳洲攝影師，他花了好幾年探尋日本各地被遺棄的住家、餐廳、工廠、遊樂園、醫院等老屋，在他的鏡頭下，這些早已被判死刑卻沒被拆掉的水泥建物，有的雜草叢生，骯髒噁心，也有的抗老凍齡，寧靜而詭異，但不約而同地散發神秘感，引人好奇，尤其像摩鐵這類的主題，更是反映了時代演進與人心變化。
醫療機構  violent_crumble
廢棄飯店 violent_crumble
廢棄房子，意外的保留昭和風  violent_crumble
透過《VICE》的訪問，Shane Thoms 表示他很享受拍攝廢墟的樂趣。在鄉間踏查時，發現不少廢棄的愛情賓館，至少拍了30間以上，有些老壞倒塌無法進入，有些依舊保留昔日風華。
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人去不見得樓空。風林旅館是他最喜歡的一間廢墟賓館，特色是每一間房間的主題都不一樣，像古希臘主題的房間裡，床上擺了一艘船，而最漂亮的中世紀房間，金光閃閃，紅絲絨的圓頂窗簾隆重氣派，大床架在一輛馬車上，床邊還站著和人一樣高的鐵甲騎士。

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漫畫盛行的日本，也成了愛情賓館的裝潢參考，在他印象中，有些漫畫主題的房間壁畫太過黑暗恐怖，散發出負能量，加上空氣不流通，即使是喜歡看恐怖片的他身處其中，也覺得不舒服。
在愛情賓館裡，不會只有大床，助興玩具也是重點之一，在廢墟裡的情趣玩偶，有些看來匪夷所思，不過退一步想，一樣米養百種人，而且對於墓仔埔也敢去的熱戀情侶來說，這樣奇異的造型或許更能誘發興奮，也說不定！
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在Shane Thoms 的觀察中，全日本各地的廢墟，很多是生意失敗的傷心物，廢棄建物如果是座落在鬧區早就拆除了，正因地處鄉下，缺乏開發誘因，加上拆除費用太高，乾脆任憑自生自滅。在昔日保守年代，為了迎合不想被看見的情侶所設計的愛情旅館，各憑創意佔領郊區小路，因故不再經營後，逐漸淹沒於荒煙蔓草，成了純樸鄉下的異世界風景。

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這裡插個題外話，摩鐵是台灣用語，從汽車旅館（Motor Hotel）演變而來，更早以前稱為賓館（嗯，六年級以上應該都聽過）。
在日語，這種專供情侶1～3小時休息使用的旅館，叫做「愛情賓館（ラブホ、ラブホテル）」，至於名字起源，有一說是六○年代大阪一家「Hotel Love」開幕，從此這類旅館便被稱為「愛情賓館（ラブホ、ラブホテル）。

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在日本，愛情賓館曾經非常多，八○年代日本泡沬經濟時期開始興盛，2000年以後達頂峰，據說一天平均有200萬人上愛情賓館。依維基百科記載，日本警察廳能掌握的愛情賓館有7000家，但實際上據說應該有3萬5千家。

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好景不常，在少子化高齡化、現代娛樂多元化的趨勢下，草食系等性慾淡泊的年輕人增加，加上時代開放，將男女朋友帶回家過夜不再是禁忌，愛情賓館逐漸沒落，紛紛轉攻日本觀光業。

文：Selina　圖：violent_crumble
（版權所有，文章授權、合作請事先告知，禁各種形式節錄盜用。）

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影巷26號攝 日本泡湯文化盛行，唯獨以往因為文化風俗、暴力團、對其他客人造成威迫壓力關係，對刺青（紋身）人士敬而遠之，但為了 賺觀光財 （多元開放、次文化漸漸被接受），日本政府和各地業者也漸漸對刺青改觀，相關的【刺青友善 Tattoo Friendly 網站】在2019年上線，因此，不管你身上是有小刺青、還是一身 刺龍刺鳳 （藝術紋身），想到日本泡裸湯又怕被擋在門外，那趕快來一鍵搜尋！ 【 刺青友善 Tattoo Friendly 網站 】   https://tattoo-friendly.jp/ 頁面長這樣： 圖像意思： エリア　： 中國、中部、九州、北海道、四國、東北、關東　 都道府県： 三重縣、京都府、佐賀縣、兵庫縣、北海道、千葉縣、和歌山縣、大阪府等地 試試看在「都道府県」直接挑選「京都府」 出現「山城総合運動公園（太陽が丘）ファミリープール」 這家是 游泳池設施。 上面標籤「カバーすれば利用可能」意指 遮一下刺青就能進去了。 進一步點進去照片一看看詳情 「■注意■   刺青・タトゥーの露出は禁止されています。必ずＴシャツかラッシュガードを着用」 雖然接受身上有刺青的客人，但不能露出來，要穿 T 恤或其他長袖泳衣蓋住。 試試看在「都道府県」直接挑選「大阪府」 出現的點比較多，隨便找一個「ホテルソビアル 大阪 ドーム前」， 這家大阪索比亞爾旅舍，完全開放，大浴場可以去，也不用遮刺青 。 但像溫泉旅館「能勢温泉山辺離宮」，就顯示「本館の大浴場はタトゥーのある方の利用はできません。滞在中いつでも入浴できる客室の露天風呂をお愉しみください」 大浴場不開放刺青客，建議在臥室裡泡露天的就好！ （▲ 能勢温泉山辺離宮的美景，翻攝自jalan ） 值得注意的是， 比起用地圖式的檢索，用條件式的輸入方式，得到的地點好像比較多。 此外，本網站也有英文版，算是相當方便。 手機檢索畫面 電腦條件式檢索畫面 只不過，「 Tattoo Friendly」 是指對刺青客友善，接受入住，但到底能不能進大浴場、露天風呂（露天湯池）、刺青要遮或不要遮，還得看各個營業場所的規定（就算說Ｏ
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如何挑選不會苦的竹筍？煮出如水梨般的沙拉筍？日本料亭這樣做

在竹筍的季節，菜市場每天都有不同小販吆喝販賣「現採竹筍」！北部的話，最常看見來自八里觀音山、三峽五寮等地方的竹筍。 我住的這個市場，有一攤生意特別好，他不標榜產地，但他的綠竹筍賣比別人好，我買了一次就成為老主顧，鮮嫩不苦。和別攤不同的是，他在攤位上會放大量冰塊，讓他的竹筍老化比較慢，整個市場也只有他放冰塊。 「我去年第一次賣的時候，不懂得加冰塊，夏天很熱，竹筍很快老化，底部要削很厚，損失很大。今年放冰塊把筍子冰鮮後，這情形少很多。」 一個小動作，讓這位帶著兩個小女孩來市場做生意的老爸爸，能夠在這個沒有忠誠度的菜市場生存。我每次買他的竹筍時，會替小女孩感到放心，因為有這樣用心用頭腦的爸爸，她們雖然沒有去上安親班，但未來生活一定沒問題的。 我喜歡吃沙拉涼筍，大多是買綠竹筍，一小支要價50元不便宜，除了放冰塊以外，我從日本京都料亭的主廚身上，學到一些挑筍子的觀念： 一，每個人都說自己是現採竹筍，為何筍子還會苦？ 答案：採竹筍一定是天未亮之前，採好運輸到市場天已經亮了，等消費者買回家至少隔了5、6個小時。筍子是以鮮度決勝負，一旦離土，老化就開始了，放愈久纖維愈粗，所以你想買新鮮竹筍，早一點去市場，挑好新鮮竹筍，買回家馬上料理的話，保證不吃苦。 二，已經會苦的筍子，水煮過後會就不會苦嗎？ 答案：會苦的筍子就是會苦，不會因為水煮變不苦。 三，筍子如何挑選？ 答案： 先認識筍子的特性： 基本上，筍子一旦離土，見到陽光後就變老變醜了。首先，筍子尖端原本是白色或黃色，遇見陽光變青色，也就是出青，出青的筍子因為有草酸會苦，至於尖端變褐色代表更老了，更可能是苦的。再來，已經照到太陽的筍子外皮，一樣會從黃白色，漸漸變褐色。 新鮮的筍挑選重點： １ 剛挖起來的筍子底部是白色，甚至微粉 ，隨時間過去，漸漸變褐色，底部周邊會出現一點一點的紫斑（或紅褐斑）！！注意，這種筍子比較老，要切掉的部分比較多。很多人會 用指甲去戳底部，確認它嫩不嫩，這會被瞪喔！ 小販都會告訴你，底部會切掉，本來就比較粗……所以盡量挑底部是白色的，拿起來手感沉沉的、中上圍豐富的。 至於駝背或彎彎的比較甜？ 很多人有這種說法，筍子在土裡多少會彎腰駝背，但苦不苦還是看它有沒有出青、保存條件。 2 筍子外面那一層層的外殼愈新鮮貼愈緊， 如果手去碰外殼，手指鑽得進去，那代表筍子很老了！ 以上就是筍子的簡單分辨方式。簡單說就是愈新鮮
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西門町賣糖葫蘆30多年　樂觀開朗不放棄

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