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• 「叩叩叩」——我在東京街頭撞見了「樹木醫生」的診斷現場

日前外出時,看到一個身穿工務服的女性,拿著一根可愛的小木槌,對著樹木敲敲敲,好像敲西瓜那樣在聽聲音;接著又拿出一根長長的鐵棒,朝樹洞裡東戳戳西戳戳,接著蹲下身子撥弄土壤,細心地在筆記本上記錄著。   如果不是趕時間,我真的很想跟她聊聊。後來上網一查,這才知道我撞見了難得一見的「樹木醫生」(或道路管理專家)。這項健檢任務在東京每 5 年進行一次,能在轉角遇到,需要一點運氣。  我興奮地跟同學分享:「我想做這種不用跟人溝通的夢幻工作,只要整天跟樹聊天就好!」 同學大笑:「這超辛苦好嗎!妳想想東京有多少棵樹?她一天要敲幾棵啊?」  這倒也是啊!資料顯示,東京有43萬棵路樹,大多都是在戰後或高度經濟發展期種植,已經不年輕,甚至有些樹木腐朽或出現空洞化。 看似健康的行道樹,可能已經生病,或根部抓地力不足,颱風一來萬一倒塌恐釀災情!因此必須定期檢查維護。  • 輕症者: 動動手術,挖掉腐爛處、消毒、改良土壤。  • 重症者: 為了行人安全,只能忍痛判處「死刑」——砍伐並重新栽種。 令人驚訝的是,才過一個禮拜,同一條路上果然出現了一棵被判死刑的樹。看著它依然繁茂的外表,心裡還真有點不捨。  🔍 漏網之魚:關於東京行道樹的小知識 既然查了資料,就把這 43 萬棵東京行道樹的秘密簡單整理給大家:   東京前三名扛壩子(數量最多):  第1名:銀杏。東京的象徵,抗污染與防火能力強,秋天的銀杏很美,但是果實熟爛落地會非常的臭!  第2名:大花山茱萸。春天會開出白色或粉紅色的花朵。樹高適中,易於管理。 第3名:櫸樹。以雄偉的樹形為魅力。表參道的林蔭大道等處非常有名。  除了這些,櫻花、懸鈴木、三角楓等也常被種植。  ⚠️ 「伐採 vs. 景觀」 東京行道樹大多是在戰後或經濟高度成長期統一栽種,不算年輕,老化與倒塌的風險,曾經造成樹枝掉落行人喪命的事故,根部的隆起導致路邊凹凸不平,甚至是颱風時期災難。 當行政機關打算砍伐樹木時,也常會出現「伐採 vs. 景觀」的對立問題,引發居民「保護綠地、「不要砍掉回憶之樹」的抗議運動。 最近最有名的例子就是神宮外苑等地的再開發案,目前持續進行著激烈的爭論。我記得台灣蓋大巨蛋的時候也有發生過。 類似的問題要能夠周全完美很難,唯...

鳥取遊記:大老婆的樣子

大抵,青春純真的簡單分水嶺之一,就是出遊時,瞄一眼身邊恩愛男女,會閃過「那男人旁邊的女人,絕對不是大老婆!」念頭,代表純真已逝,漸知世故。
今年去日本,我帶老媽和表姊來去鄉下住一晚,下榻的和式旅館雖然不是溫泉老街上最貴最新的,但也算老牌,不循環回收的自有泉源,這是我不嫌棄它老舊的原因,當然,一人一隻松葉蟹也大大加分。
櫃檯接待的經理精明老練,即使我們提早check in也願意派車來接,主動了解我們之後的行程,建議該搭幾點的JR、所以幾點要check out趕去車站之類的叮嚀……總之,很有おもてなし(款待)精神。
進房間放好行李後才2點半,我們原本打算上街走走,但轉念一想,先去泡溫泉才是!果然,這時間大部分的客人都還沒入住。
飯店溫泉屬於碳酸氫鹽泉,一入池,馬上有楊貴妃溫泉水滑洗凝脂的舒爽感,泉質真好,的確沒騙人,3個女人開心的獨享露天溫泉池,甚至還「跳池」,改換到室內池體驗。
然而,進室內池時,我走在前頭,不知後面一個日本女人臉色漲紅、比著母親的腳,講了一些話,表姊看到馬上說:「阿姨,她在說妳不能穿鞋進來。」母親連忙把飯店拖鞋放進鞋櫃。
原以為這樣就沒事了,怎知,那女人似乎怒氣難消,入池泡沒多久,扭頭就離開了。
這是母親這輩子第二次來日本,我一路上不時提醒她講話輕聲細語、走路吃飯注意規矩,她也試著壓抑歐巴桑的粗魯豪放,穿拖鞋上更衣間,真的不是故意的,但我還是小唸了她一下。
晚餐吃松葉蟹大餐,每一桌都有放名牌,還有服務生引領入桌,一道一道上菜。冤家路窄,原來對桌就坐了那個泡湯時遇到的女人、她身邊是一個滿頭白髮的男伴。
「她應該不是大老婆?」
「妳怎麼知道?」
「哎喲,不要講國語,講台語,搞不好人家聽得懂!」
我入座的位置角度正對那女人,看著櫃檯經理特意前來,躬身在桌邊與白髮男子熱絡聊天,我跟母親與表姊說:「那應該不是正宮,這種有身分有地位的男人,其元配只要出現在公眾場合,有一定的氣質(氣勢)和妝扮,不會像那個女人那樣頭髮蓬蓬、浴衣也穿的不挺,就下來吃飯。」
「對啊,你看她不太吃螃蟹,一直小心翼翼吃配菜,就知道不是大老婆了。」
我們3個女人你一言我一句,說的不亦樂乎。這對男女相差至少30歲,女的除了年輕,說不上漂亮,背板挺的也不夠直,吃東西時故作端裝,那副嬌蠻得寵樣,怎麼看都不像元配(貴夫人)的氣質,只能說,有可能是女朋友,或老婆走了之後的老伴。
「應該是吧,如果是很喜歡的女人,不會帶來這家飯店,隔壁還有更高級的飯店,來這裡應該是方便、熟識、掩人耳目、花錢不會太痛吧。」我真毒舌,哈!
平常,我是不會八卦不認識的人,一想到在溫泉池時,那女人因為母親做錯一點小事,就甩頭不開心的走掉,那疑似不屑同池的表現,令我心裡有些不舒服。這一餐,花自己的錢吃螃蟹大餐,特別好吃,用台語討論對方聽不懂的八卦,3個八婆好不歡樂。
只不過,隔天吃早餐,我們3個女人的位置,就被調到離那女人很遠的角落,坐隔壁的是香港人情侶。
至於是何原因?回想昨晚,螃蟹大餐菜色多,客人必須分兩個時段入座,我們昨晚3人卻坐了2張大桌,是因為螃蟹的道具真的太多了,然而,早餐菜色不那麼佔位置,全部客人可以同時一個時段容納,以致座位安排不同,所以被調桌了?!或是別有原因?!
記得,昨晚那對男女離開時,男的看了我們一眼?那一眼意味深長?!真相如何,不得而知,反正此後不相逢,我們也不是很在意。
不約而同的是,那一天吃早餐前,發生了一件事。
我和母親一大早去泡湯,我先離池梳洗、到更衣間拿毛巾時,一個日本女人一臉不好意思、也不說話,用手比著地下,天啊,我的臉瞬間充血暴紅,迅速彎腰撿起無意間掉落的「下着」,真的有夠恥ずかし!馬上道歉!
對方連忙溫柔的安慰我說沒關係,還說她以前也有發生過類似的事。我不好意思再講下去,馬上逃離現場……
是說,有其母必有其女,真的有夠丟臉!這一次,我認錯!從小粗枝大葉的個性,努力想改也改不了,難怪自己沒有嫁進豪門的命!

(吃完飯看見床鋪好了,有什麼比這個更享受?!)
攝影、作者:Selina
201811月鳥取行
(嚴禁盜用或節錄、轉載文章)

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(▲泰國蝦的活蝦死蝦分別。) 你可能不知道,泰國蝦別名「淡水長臂大蝦」,體型是淡水蝦界的大哥!內行人都知道泰國蝦要吃活的,活蝦現抓現煮,吃的就是那種緊實感、新鮮度,以及 直衝腦門的濃郁蝦膏。 相較其他蝦種, 泰國蝦的蝦肉蝦味不算突出,因此調味更是關鍵!點一甕胡椒蝦,重口味刺激下,再配上清涼啤酒,對被老闆操了一天的上班族來說,是不錯的美食療癒。 在台灣, 活蝦餐廳通常專賣泰國蝦, 而非草蝦、白蝦, 之所以如此,和歷史背景有關,也和口感有關。 說也奇怪,只要問過泰國蝦師傅就知道,死掉的泰國蝦不用放太久,有時才過一小時,蝦肉就會粉粉的,冰凍過後更明顯,更別提死蝦保存不當的過敏中毒風險。 但草蝦、白蝦的情形就和泰國蝦不一樣,撈捕後冷藏急凍得宜,遠洋運輸也不稀奇。所以你應該只聽過泰國蝦的活蝦餐廳,卻很少有標榜草蝦、白蝦的餐廳。 歷史背景則和泰國蝦養殖有關,泰國蝦約在40年前引進,養殖成功之後,消費習慣和知名度未開,一度滯銷,聰明商人用釣蝦場打開銷路,之後又發展出一甕一甕的胡椒蝦餐廳,和產地東南亞不一樣的吃法,是本地獨有文化。 既然以活蝦決勝負,一間專營泰國蝦的餐廳如何維持蝦子的新鮮,就成了重點。 一般來說,泰國蝦餐廳會要求在營業前,將屏東養殖的活蝦急送到店。 南蝦北送的運輸過程只有幾小時,降低蝦車水溫,讓蝦子昏昏沉沉,就可以保鮮,而非坊間謠傳的加藥。比較麻煩是,蝦子容易受驚,撈起來、進蝦車、入蝦缸都是衝擊,尤其,運蝦車的水溫和蝦缸若差太多,適應不良的話,耗損率就很高,炎 夏季節甚至會犧牲一成。 倘若蝦子前一天沒賣完,養在蝦缸裡,有時也會因為環境緊迫互鬥而死,綜合以上原因,這就是為何活蝦成本高的原因。 所以,一間活蝦餐廳的活蝦要品質好,定期運蝦、蝦缸維護、每天例行的死蝦淘汰,都是不可或缺的步驟。 作者:Selina (嚴禁盜用或節錄、轉載文章,引用、合作請來信) #一品活蝦 #泰國蝦 #胡椒蝦  #而今 #影巷26號

傳奇阿伯小禮服》阿伯用心做了3千件(上)

台北板橋沙崙國小旁,有一道特別的風景。一位阿伯會在傍晚4點多踩三輪車,載小禮服出來賣。三輪車不豪華,但自製的小禮服不簡單,各款各色,作工不差,從3歲到10歲尺寸都有,有媽媽直接讓女兒就地套上試穿,一件才150元,買到賺到。 沒有手機、不懂網路的他,去年爆紅後又消失,我們找了阿伯一年,今年終於有緣相見。說起去年盛況,他記憶猶新,農曆五月初五那一天午後,突然一小時賣8千多元,生意莫名其妙的好,後來才搞懂有人把他的照片放上網,引起注意,不然,好幾年生意慘澹的小禮服,已經叫他心灰意冷,想把3千件全部賣掉! 阿伯在住家倉庫自製小禮服,空間不小但堆了不少布料,聽說早期更誇張。「這些碎布全是以前上班撿回來,愈堆愈更多,以前想要拿個東西還要『搬山』(台語爬山之意)。」阿伯說這話時表情淘氣。  阿伯年輕的時候,在成衣廠、禮服公司上班,他身上的褲子是自己做的。 本名林哲慧的阿伯,年輕時是成衣外銷的裁剪部門主管,後來公司收掉,他輾轉到製作新娘禮服外銷日本的公司上班,63歲時公司關門失業,從此過著打零工的日子,喪偶之後,下班沒事做就嘗試做衣服、上街賣。 「布料是成衣廠裁剪後不要的碎布,我撿回來做衣服、口罩、袋子、隔熱手套,還有我這件褲子也是。」他騎機車把貨品載到路邊賣,卻發現外面早已是大陸貨天下,款式又新又便宜。 「我做好多好多,沒人要買,只有成就感而已啦!最後沒辦法,找人來收購,那些衣服要出動兩輛貨車才載得完,卻只賣得2萬塊。」他哈哈笑了兩聲,滿滿無奈,強調:「我不是做生意的料!做都做了,只好自己賣賣看。」 倉庫裡還放著好多當年在新娘禮服公司上班時,做婚紗裁剩的蕾絲、網紗、緞面碎布,老人家的勤儉,幾乎快接近囤積症,「有時一天撿好幾袋,不過我家人不會管我。」 日語看不懂啦,但圖看得懂就好,這些書也是當年上班的成衣外銷廠不要的書,撿回家加減看。 貼在牆上的是小禮服的手寫數字尺寸,從日本洋裁書上抄下來。 時裝不好賣,他改做小禮服,從3歲到10歲的款式、顏色都不一樣。 好奇問阿伯如何設計?「沒什麼設計啦,就是布料比較大塊的做大件,小塊的做小件,配色的話,順眼就好。」阿伯拿起剪刀,喀擦喀擦三兩下剪好布,果然寶刀未老。 做小禮服前先畫版打版。 喀擦喀擦,三兩下剪好,剪刀雖舊,但手法未老。 阿伯工作的地方其...

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