上篇說到為了避開黃金周人潮，決定反其道而行到高貴的港區散策，從山手線田町站（或都營三田站）出發，先前往慶應仲通商店街吃燒肉，祭完五臟廟後，便按圖索驥，展開一場串聯四座大使館、名門學府與私人俱樂部的建築巡禮。 這一天依順序看4個大使館，分別是科威特、義大利、澳洲以及俄羅斯大使館，建築各有特色。像科威特大使館雖然有歲月感，但上下兩大區塊錯落不對稱的設計，融合現代與實驗精神，出自設計東京都廳的大師丹下健三之手。 另外，澳洲大使館則是外國建築師的作品，由外國建築師操刀，箱型建築線條方正理性，金屬鋁窗的冷冽質感營造出強烈的未來都市感。 這一路上不只使館，還有許多高樓、大宅及高級私人俱樂部。街道寬徜綠意盎然，即使只是在圍牆外眺望使館豪邸的庭院深深，也感到高貴平靜。 不能錯過的還有地標綱町三井倶楽部，迎賓本館有百年歷史，由「日本近代建築之父」、辰野金吾的老師喬賽亞·康德（Josiah Conder）設計，以優雅的維多利亞式宮殿建築、廣大㝚園出名。雖平日不對外開放，但看官網可以知道其內部的輝煌，是名門豪族辦婚禮的地方。 緊鄰綱町三井倶楽部的是三井公園大樓，1970年落成時以稀有的「高樓」引發話題，如今有人認為是塔樓的先驅。其亮白簡潔的建築外觀極具美感及識別度，戶戶邊間，室內100平方米以上，在當時是少見的大坪數。從窗外俯瞰，綱町三井俱樂部的優美庭園景致盡收眼底。 散策的終點是慶應大學的八角館舊圖書錧。其創辦人就是萬元鈔票上的福澤諭吉，從小小的蘭學私塾開始，到明治時代變成大學。舊圖書館是明治初期大量興建圖書錧的建築之一，藏書20萬冊是當年最大的圖書館，新歌德式的建築風格:紅磚配花崗岩、彩繪玻璃、尖尖的塔頂，每個細節每個轉角都是現代都市難以再復刻的風格與情懷。 最後，我原本是要去八角館舊圖書錧喝咖啡，但人太多了，轉去附近芝公園散步，隨性找間咖啡廳落腳。這場黃金周的文化充電之旅，就在東京鐵塔下的微風中圓滿落幕。
去年秋天，我在苗栗採訪養大閘蟹的廖煌飛。
他是一個怪人，不是指他「拋家棄子」，從台北到苗栗龍騰一個人養蟹，也不是指他原本是美術老師，拿退休金想養大閘蟹做發財夢。
而是要吃蟹，要照他的時間來才行。
「你們可以來，但不保證有蟹。」、「好吃，哪天要來先預約，我先留給你。」他講話風格就是這樣，好像吃的到又吃不到，充滿不確定。
（▲晚上大閘蟹上岸，抓到後入大桶淨食、分類。）
不確定的背後，是因為他不想用蟹籠撈大閘蟹，雖然這樣比較快，他寧願慢慢等螃蟹成熟，自己上岸後，才一隻一隻去抓，所以每天有多少產量，他也不知道。
當然，這在其他蟹農眼中看來，有可能是自找麻煩的行銷方式。
台灣養殖的大閘蟹真不便宜，四兩蟹的行情是400多元，廖煌飛的蟹更貴，因為是冠軍蟹，因為通過藥檢，養殖環境優美，開放參觀。
廖煌飛堅持有機養法，不投藥催膏黃，用南瓜、冷凍魚攪碎，拌一拌當飼料，養出來的大閘蟹，得過海峽兩岸比賽冠軍，入行8年，打出品牌，算對自己的孤注一擲有交代。
（翻自苗栗龍騰大閘蟹-廖煌飛）
（翻自苗栗龍騰大閘蟹-廖煌飛）
他的品牌路背後，有一個不為人知的苦悶。
仔細看他的得獎紀錄，已經停在好幾年前，因為他早就不再參賽。
從美術老師變蟹農，他入行時是孤鳥，養出冠軍蟹後，卻是獨行俠，這不是他孤高，而是不諳世故的結果。
8年前，50歲的他一個人在台北養殖失敗，轉戰苗栗養蟹，落腳龍騰。在苗栗，養大閘蟹有協會，還有官方助陣行銷，一度做得有聲有色。
大樹下好乘涼，他買蟹苗、買養蟹工具都很方便，不懂的事有前輩可問，加上認真努力，住在池邊的貨車上，24小時守著蟹池，養蟹成功，連年得獎，相當風光，綜藝節目接連採訪。
唯一問題是，銷售端的通路始終不穩定，頭幾年，賣不出去的蟹就送公益團體，但有些公益團體怕麻煩，並不願意收。
會養不會賣的煩惱年年累積，有一年他的蟹成熟的太晚，產季末期還有一半沒賣出去，他一急，訴苦給媒體聽，降價求售，只求換回一些本錢。搏得一陣同情後，蟹是賣出去了，據說因此得罪不少人，氣他打壞整體行情，大環境景氣很差，大陸大閘蟹傾銷，本地還有蟹農仍在苦戰。
講話斯文的他，氣質不像養殖戶，踩了不少做人處事的地雷，吃足苦頭，養殖理論上沒教的事，成了慘痛的人生遭遇，下場是孤立，頓失資源，僅剩少數的養殖戶朋友支持，從此走上自創品牌 之路，靠著臉書行銷與口碑，才漸漸再站起來，獨行俠一人在深山養蟹，受傷也不敢讓家人知道。
（▲綁蟹自己來。）
早秋的龍騰池邊，群山環繞，涼風徐徐， 溪水潺潺，正是蟹池用水。
大閘蟹池水色真漂亮，水青色似透未透，水面留有一些絲藻，螃蟹可以享用補充營養。
他的大閘蟹味道不錯，膏蠻多的，口感似金沙蛋黃，軟滑香濃。只不過，我吃的時候是早秋，或許再過些時節，相信風味更好。
大閘蟹是池蟹，印象中，最肥美的大個頭，殼一開膏黃滿溢， 吃的時候黃油滿手，聽過有人形容這種豐富濃郁，不輸令人上癮的巧克力。
我吃慣了海蟹，像三點蟹、花蟹、石蟳，就算沒有蟹膏，飽滿蟹肉透出的大海鹹味，也令人愛不釋手。
呵，又是吃螃蟹的季節了。希望今年也能邂逅美味的螃蟹。
作者：Selina
攝影：Selina、部分翻自苗栗龍騰大閘蟹-廖煌飛
（嚴禁盜用或節錄、轉載文章，引用、合作請來信）
#大閘蟹 #苗栗 #無藥
他是一個怪人，不是指他「拋家棄子」，從台北到苗栗龍騰一個人養蟹，也不是指他原本是美術老師，拿退休金想養大閘蟹做發財夢。
而是要吃蟹，要照他的時間來才行。
「你們可以來，但不保證有蟹。」、「好吃，哪天要來先預約，我先留給你。」他講話風格就是這樣，好像吃的到又吃不到，充滿不確定。
不確定的背後，是因為他不想用蟹籠撈大閘蟹，雖然這樣比較快，他寧願慢慢等螃蟹成熟，自己上岸後，才一隻一隻去抓，所以每天有多少產量，他也不知道。
當然，這在其他蟹農眼中看來，有可能是自找麻煩的行銷方式。
台灣養殖的大閘蟹真不便宜，四兩蟹的行情是400多元，廖煌飛的蟹更貴，因為是冠軍蟹，因為通過藥檢，養殖環境優美，開放參觀。
廖煌飛堅持有機養法，不投藥催膏黃，用南瓜、冷凍魚攪碎，拌一拌當飼料，養出來的大閘蟹，得過海峽兩岸比賽冠軍，入行8年，打出品牌，算對自己的孤注一擲有交代。
他的品牌路背後，有一個不為人知的苦悶。
仔細看他的得獎紀錄，已經停在好幾年前，因為他早就不再參賽。
從美術老師變蟹農，他入行時是孤鳥，養出冠軍蟹後，卻是獨行俠，這不是他孤高，而是不諳世故的結果。
8年前，50歲的他一個人在台北養殖失敗，轉戰苗栗養蟹，落腳龍騰。在苗栗，養大閘蟹有協會，還有官方助陣行銷，一度做得有聲有色。
大樹下好乘涼，他買蟹苗、買養蟹工具都很方便，不懂的事有前輩可問，加上認真努力，住在池邊的貨車上，24小時守著蟹池，養蟹成功，連年得獎，相當風光，綜藝節目接連採訪。
唯一問題是，銷售端的通路始終不穩定，頭幾年，賣不出去的蟹就送公益團體，但有些公益團體怕麻煩，並不願意收。
會養不會賣的煩惱年年累積，有一年他的蟹成熟的太晚，產季末期還有一半沒賣出去，他一急，訴苦給媒體聽，降價求售，只求換回一些本錢。搏得一陣同情後，蟹是賣出去了，據說因此得罪不少人，氣他打壞整體行情，大環境景氣很差，大陸大閘蟹傾銷，本地還有蟹農仍在苦戰。
講話斯文的他，氣質不像養殖戶，踩了不少做人處事的地雷，吃足苦頭，養殖理論上沒教的事，成了慘痛的人生遭遇，下場是孤立，頓失資源，僅剩少數的養殖戶朋友支持，從此走上自創品牌 之路，靠著臉書行銷與口碑，才漸漸再站起來，獨行俠一人在深山養蟹，受傷也不敢讓家人知道。
早秋的龍騰池邊，群山環繞，涼風徐徐， 溪水潺潺，正是蟹池用水。
大閘蟹池水色真漂亮，水青色似透未透，水面留有一些絲藻，螃蟹可以享用補充營養。
他的大閘蟹味道不錯，膏蠻多的，口感似金沙蛋黃，軟滑香濃。只不過，我吃的時候是早秋，或許再過些時節，相信風味更好。
大閘蟹是池蟹，印象中，最肥美的大個頭，殼一開膏黃滿溢， 吃的時候黃油滿手，聽過有人形容這種豐富濃郁，不輸令人上癮的巧克力。
我吃慣了海蟹，像三點蟹、花蟹、石蟳，就算沒有蟹膏，飽滿蟹肉透出的大海鹹味，也令人愛不釋手。
呵，又是吃螃蟹的季節了。希望今年也能邂逅美味的螃蟹。
作者：Selina
攝影：Selina、部分翻自苗栗龍騰大閘蟹-廖煌飛
（嚴禁盜用或節錄、轉載文章，引用、合作請來信）
#大閘蟹 #苗栗 #無藥
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