上篇說到為了避開黃金周人潮，決定反其道而行到高貴的港區散策，從山手線田町站（或都營三田站）出發，先前往慶應仲通商店街吃燒肉，祭完五臟廟後，便按圖索驥，展開一場串聯四座大使館、名門學府與私人俱樂部的建築巡禮。 這一天依順序看4個大使館，分別是科威特、義大利、澳洲以及俄羅斯大使館，建築各有特色。像科威特大使館雖然有歲月感，但上下兩大區塊錯落不對稱的設計，融合現代與實驗精神，出自設計東京都廳的大師丹下健三之手。 另外，澳洲大使館則是外國建築師的作品，由外國建築師操刀，箱型建築線條方正理性，金屬鋁窗的冷冽質感營造出強烈的未來都市感。 這一路上不只使館，還有許多高樓、大宅及高級私人俱樂部。街道寬徜綠意盎然，即使只是在圍牆外眺望使館豪邸的庭院深深，也感到高貴平靜。 不能錯過的還有地標綱町三井倶楽部，迎賓本館有百年歷史，由「日本近代建築之父」、辰野金吾的老師喬賽亞·康德（Josiah Conder）設計，以優雅的維多利亞式宮殿建築、廣大㝚園出名。雖平日不對外開放，但看官網可以知道其內部的輝煌，是名門豪族辦婚禮的地方。 緊鄰綱町三井倶楽部的是三井公園大樓，1970年落成時以稀有的「高樓」引發話題，如今有人認為是塔樓的先驅。其亮白簡潔的建築外觀極具美感及識別度，戶戶邊間，室內100平方米以上，在當時是少見的大坪數。從窗外俯瞰，綱町三井俱樂部的優美庭園景致盡收眼底。 散策的終點是慶應大學的八角館舊圖書錧。其創辦人就是萬元鈔票上的福澤諭吉，從小小的蘭學私塾開始，到明治時代變成大學。舊圖書館是明治初期大量興建圖書錧的建築之一，藏書20萬冊是當年最大的圖書館，新歌德式的建築風格:紅磚配花崗岩、彩繪玻璃、尖尖的塔頂，每個細節每個轉角都是現代都市難以再復刻的風格與情懷。 最後，我原本是要去八角館舊圖書錧喝咖啡，但人太多了，轉去附近芝公園散步，隨性找間咖啡廳落腳。這場黃金周的文化充電之旅，就在東京鐵塔下的微風中圓滿落幕。
說到賣牛排，亞洲區應該沒有比IKINARI STEAK（いきなり！ステーキ）更傳奇了！
這家連鎖店的牛排以公克計價，一公克1.9元台幣起跳，靠著提供低於同業價格的美國優質牛肉，讓大家站著吃也甘願，紅到連台灣也有超多粉絲（當然也有人不愛）！
我吃IKINARI STEAK的感想是：肉塊厚實有咀嚼快感，但不失柔軟，牛排肉質不錯，肉汁美味，淋上自製和式醬汁，又是不同風味，重點是台幣3、400塊就吃得到美國安格斯黑牛，怎教人不動心！
二，特色調味料
PS，未稅價，日本消費稅現為8%，2019年預定調整至10%。
PS, 以上價格是2018年10月截取，消費前請先確認
註：若資訊有誤，歡迎糾正！甘蝦！
這家連鎖店的牛排以公克計價，一公克1.9元台幣起跳，靠著提供低於同業價格的美國優質牛肉，讓大家站著吃也甘願，紅到連台灣也有超多粉絲（當然也有人不愛）！
總之，這篇就先分享一些大家可能知道或不知道的事和秘技！
一，消失的站席
IKINARI STEAK一開始是打著站著吃更便宜來招攬客人，入座加200日圓，不過呢，因為客人多數要求有座位，尤其親子用餐，站著吃很不方便，因此IKINARI STEAK的分店漸漸改以座席為主，不會多收費用，有些店甚至沒有站席，所以消費前可以先確認。
二，用餐方式
客人來店後，挑好座位或站位，先在位置上點好飲料、沙拉、白飯等附餐選項，服務生就會遞給你一個號碼牌，客人拿著號碼牌到店內的切肉區，挑自己想要吃的牛肉部位、克數重量、以及生熟度，然後回位置，保持一顆愉快的心等待即可。
客人來店後，挑好座位或站位，先在位置上點好飲料、沙拉、白飯等附餐選項，服務生就會遞給你一個號碼牌，客人拿著號碼牌到店內的切肉區，挑自己想要吃的牛肉部位、克數重量、以及生熟度，然後回位置，保持一顆愉快的心等待即可。
IKINARI STEAK另一話題，就是開放式的切肉區，聽說台灣也有牛排店跟進！客人在切肉區點肉，工作人員現切現秤，彷彿在高級肉鋪買肉，感覺自己好像厲害的採購人！緊跟著，處理好的牛肉會被送到隔壁，由穿著白色制服的廚師用炭火燒烤，當牛排的油脂滴下去，「熊熊」烈火燃起，就算本來不餓，也會口水「熊熊」流下來。
其實呢，IKINARI STEAK「いきなり！ステーキ」的「いきなり」，可以翻成「冷不防」或「突然」，但我喜歡翻成「熊熊」（突然的台語唸法），讓人「熊熊」想吃的牛排！
你可能知道或不知道的事：
1．在切肉區，交代想要熟度時，除了Rare、Medium、Well Done（一分到全熟），如果想要很生或超熟的，交代一聲就好！
2．據說最划算的品項是豪爽大牛排ワイルドステーキ（Wild Steak）、豪爽漢堡排ワイルドハンバーグ（Wild
Hamburg），部位是美國CAB協會認定，安格斯黑牛的牛肩肉。
以牛肉單價來說，ワイルドステーキ（Wild Steak）450g賣1850日圓，平均一克4.11日圓，約台幣1.14元！
以一份餐的價格來說，沒什麼錢的話，200克的ワイルドステーキ（Wild Steak）一客賣1130日圓（約台幣314元），還附沙拉、白飯、湯！
3．中午時段有一種限量、賣完就沒的「乱切りカットステーキ」「亂切牛排」（菜單上是翻成滾刀塊切牛排），顧名思義，就是各種部位的肉都可能會有，或許是美牛或許是和牛，可能是菲力或牛肩肉。這是牛排切邊整型時削下來的肉，各個部位都有，丟掉太可惜，湊一湊就是亂切牛排了！
我們是點這個來吃，有幾塊好吃到上天堂，有幾塊顯然比較柴，要像牛一樣嚼久一點，但還是不錯吃。
（亂切牛排有300g／1650日圓、200g／1100日兩種價格，皆附白飯、湯及沙拉）
二，特色調味料
自製牛排醬汁是IKINARI STEAK好吃的原因之一，就放在桌上。好笑的是，醬汁是裝在水壺裡！沒錯，是水壺！別以為它是熱茶！它有甜的（甘口）和不甜的兩種，使用前要先搖一搖，醬汁不是勾芡的那種、比較液體狀，淋下去後，牛排會降溫，這點要注意！！
桌上除了牛排醬，還有各式調料：胡椒鹽、芥末、蒜泥、生葵、辣醬等。此外，菜單裡有一樣要付費（100日圓）的藍乳酪沙拉醬ブルーチーズドレッシング，任君選擇！
三，自製炒飯
「再加熱お願いします！」
不少日本人流行把吃剩下的白飯做成炒飯，因此請服務生把鐵板再加熱，是可以的！
比較常見的做法是，吃剩的一些邊角肉，先切好想要的大小，再把白飯放上去，桌上醬油、蒜泥等調味料任加，然後跟店員說：「再加熱お願いします！」等加熱鐵板來了，就可以炒飯了！
如果是牛排吃完了、空的鐵板才要加熱的話，鐵板會非常的燙，要小心！
以此類推，生菜沙拉的生菜也可以這樣炒！
（話說，菜單裡也有蒜味炒飯，不過日本人好像喜歡吃完牛排後自己來。）
四，附餐可以換或退錢
1．套餐有附配白飯、沙拉、湯，不要白飯的話，可以減一百塊日圓。
2．不想玉米的話可以換，有綠花菜、洋蔥、馬玲薯可以選。
3．白飯一碗單點200日圓，份量屬於大碗的！點一次吃完後，可以再續，無限吃到飽。
五，牛排部位與菜單怎麼看
店裡可能有各國語言菜單，附上官網上出現的各國語言菜單，不確定是google還是IKINARI STEAK的問題，表格加註一些資訊和個人想法。
日文
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英文
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中文
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リブロースステーキ
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Ribulose
steak (one piece of ribulose, my rib)
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肋條裡脊肉牛排
(1塊肋條裡脊肉，我的肋條)
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トップリブステーキ
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Top rib
steak
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最高層肋條牛排
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ミドルリブステーキ
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Middle
rib steak
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中間肋條牛排
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雖然它的中文菜單翻成肋條，但有些日本網友認為，大概是牛肩以下，牛肋到牛腰的位置，油花、紅肉兼具，屬於有咬勁的牛排。當中以トップリブステーキ較軟。
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ヒレステーキ
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Fillet
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裡脊排骨
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為何菲力要翻成「裡脊排骨」？有點搞笑！
這裡產地初步查到是澳洲牛肉
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Naruoブランド牛サーロインステーキ
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Naruo brand beef surloin steakNaruo
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名牌牛沙朗牛排
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CABアンガス牛サーロインステーキ
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CAB Angus sirloin steak
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CAB安煤氣牛沙朗牛排
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CAB安煤氣牛沙朗牛排？美國安格斯啦！
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本格熟成国産牛サーロインステーキ
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Real aging domestic beef surloin steak
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正宗的成熟國產牛沙朗牛排
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本格熟成国産牛リブロースステーキ
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Real aged domestic beef ribulose steak
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正宗的成熟國產牛肋條裡脊肉牛排
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黒毛和牛真芯サーロインステーキ
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Japanese black beef right in the center
surloin steak
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黑毛日本牛真實芯沙朗牛排
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Naruo brand beef 是澳洲知名牧場，它的進口肉商S food有恩於「いきなり！ステーキ」！故事下篇會提到S
food
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ワイルドステーキ
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Wild
Steak
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CAB粗礦牛排／
豪爽大牛排
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ワイルドハンバーグ
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Wild
Hamburg
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豪爽漢堡排／粗野的漢堡
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乱切りカットステーキ
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Assorted
Dice-cut Steak
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滾刀塊切牛排／切成大塊，切斷的牛排
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我個人喜歡自己翻成「亂切牛排」，各部位整形削邊剩下來的牛肉。感想是，有吃過一次就好！因為當吃過美好，就回不去了！肉塊的水準落差大，無法再吃第二次。
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PS, 以上價格是2018年10月截取，消費前請先確認
註：若資訊有誤，歡迎糾正！甘蝦！
作者：Selina
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