小腹自由Selina

在台灣廟會裡，有一群臨時工，稱之為「旗工」，他們從來都不是廟會主角，是一群不被注意的螺絲釘，現實上令人吃驚的是，他們大多由遊民組成。在北部，旗工的召集人「蕭 大哥 」年約60，平日開發財車打零工，有遶境或出殯需要旗工時，再幫忙找人。 我們在4月與蕭大哥相遇，一直等到5月，才等到一場旗工出班的日子。但那不是廟會遶境，而是出殯陣頭。5月21日，蕭大哥與上百位臨時工，一大早集結三重，來送地方老大一程，這天要走2小時，但是上午7點多集合，得等到中午告別式儀式結束，出殯隊伍才會出發，圓滿結束都午後了。 在這些臨時工裡面，61歲白髮蒼蒼的劉大哥告訴我們，他的雙親都過世了，剩他一個人，平常睡騎樓，年紀大了只能靠扛旗子賺錢，整個5月只有這場打工，賺500塊，現在一天吃兩餐泡麵，無可奈何。 出發之前，幾位臨時工大姐被退貨，因為請主忌諱女性扛旗子，蕭 大哥 一臉焦急，一邊緊急調度人手，一邊掏一百塊請大姐們休息，向她們道歉，「歹勢、歹勢，下次再補妳們。」 拍攝的這天，梅雨要下不下，氣溫又悶又熱，一個70多歲的阿伯在集合時，才剛拿旗子走沒幾步路，突然摔倒，手流血受傷。阿伯一臉驚恐，原本不願回家想要硬撐，最後在眾人相勸下，才肯離開去醫院治療。 有廟會或喪事陣頭時，這些遊民就不再是遊民，而是有收入有工作有尊嚴的人，然而，這份旗工到底是怎麼樣的工作？且看下一篇訪談。 文：Selina 影片、圖片：影巷26號、Dino （未經授權，禁止任何形式下載、引用） 🎥🎥高畫質youtube頻道：https://www.youtube.com/watch?v=RbQBi4HYZI0&t=22s 相關報導： 【旗工紀實2】有人曾是大老闆　這些人來自三重、艋舺、台北車頭、艋舺、基隆 【旗工紀實3】吃一餐抵3餐　有病也不敢承認 👉 看更多： 「有比較有傷害」改變社會偏見的廟會花車王 哥哥過勞早逝　億萬富翁退休打造「三灣落羽松」圓夢 她10年救1500隻黃金獵犬　種母、幼犬都被丟棄 裸體湯婆婆、解剖卡娜赫啦　羊毛羶達人：大家開心，我也娛樂到自己 自家製麵無添加　16年如一日的人氣烏龍麵 沒 有土也能活！一個人作業的農場奇蹟 「心的引領者」－專訪木魚工藝 「偽還魂技藝」—專訪標本師 為何越南咖啡不該去冰？從法式血統與豆子品種說起…… 「獨一無二台灣味」—專訪袖珍藝術 師

（以下訪談中，發問的Q是作者Selina，回答的蕭則是蕭大哥，北部旗工召集人，人稱「蕭董」） Q：什麼是旗工？ 蕭： 一場廟會，要能夠撐得住場面，一定要有旗工。現代人工作忙碌，有錢人怎麼可能來扛旗子，不可能！他們這些旗工都是可憐人，靠陣頭維生，像廟會裡的三角旗、四角旗、風帆旗、繡旗、涼傘，推鼓亭、彩牌，甚至所有不鏽鋼台車，都是他們出勞力在扛。比如獅陣，陣頭成員表演舞獅、打鼓，但幫忙拖鼓、拿旗子的則常常僱用臨時工幫忙。 Q：哪些場合需要旗工？ 蕭： 廟會繞境、進香、喪禮告別式，都需要旗工。廟會繞境大多是全天，一大早6、7點報到，快的話晚上10點前要結束，但也遇過走到晚上11點還在走，走到吼，不認識爸爸媽媽。 北部的告別式通常是半天，要走2、3小時，但以前到南部出班，才出發沒多久，大家很高興，因為地圖顯示，前方500公尺就是終點派出所，但是隊伍左轉右轉，就是轉不到派出所那邊去，南部的路又大又直，最後走了4小時才到。 Q：這些旗工是什麼身分？從哪裡來？ 蕭： 他們大多睡公園，來自三重、艋舺、台北車頭、艋舺、基隆，從30多歲到70歲，大部分45歲以上，年輕的不過10幾個，男女都有。 老實說，有一些人曾經是大老闆、主管級，金融風暴後欠一大屁股債，無顏見江東父母，在家鄉怕親戚笑，乾脆離家出走。像我認識的一個旗工班長，以前是南部某大銀行的襄理，玩股票輸上億元，賣掉房子不夠賠，妻離子散來台北流浪。今年過年時，他好像快死了，我們強迫他回去和家人過年，結果大年初三又跑回來，大年初六進醫院，現在又回公園睡。 他 們大部分是像你我一樣的平民百姓，有一些頭腦反應遲鈍，但都叫得動。這些人各有各的故事，有的因為家庭因素出來賺錢，有的租3千塊雅房住，但大部分睡街頭。 因為流浪久了，他們有些人生活習慣不太好，亂丟垃圾惹人嫌，店家會驅趕他們，公家的運動場館不讓他們住，晚上也會鎖起來，最後，他們只能睡公園或騎樓，冬天一到，很多人冷死街頭。 文：Selina 影片、圖片：影巷26號、Dino （未經授權，禁止任何形式下載、引用） 相關報導： 【旗工紀實1】迎神明送亡者上路　無名無聲的小螺絲釘 【旗工紀實3】吃一餐抵3餐　有病也不敢承認 👉 看更多： 「有比較有傷害」改變社會偏見的廟會花車王 哥哥過勞...

（以下訪談，發問的Q是作者Selina，回答的有兩位，分別是北部旗工召集人蕭大哥，以及共聯境猴塞雷表演藝術團團長陳建融） Q：旗工這一行有淡旺季嗎？ 蕭： 大型廟會一次需要1、200個旗工。每年3月最熱鬧，遶境場次最多，2、3月可以大概可以接到20多場，你自己算嘛，旗工一天賺800元，一個月可以賺1、2萬元，這樣他們就很滿足了。但之後就是淡季，只剩周六、周日有陣頭，偶爾可以出，一個月如果能賺6400元就不錯了，但到了7月放暑假，要各自想辦法。因為不是天天都能出班，我會儘量分配場次，讓大家都能有機會賺錢。 今年遇上武漢肺炎，廟會全部取消，大家都沒得賺。有人說，可以去辦補助。其實這些人很多都不認識字，根本沒有辦低收；有些人不敢拋頭露面去申請，怕被追債 。 Q：旗工素質？如何挑選？ 蕭： 我叫來的旗工，都是可以配合的。些人出班前，旗工班長會要他們記得去刮鬍子，找公用浴室洗澡，不要臭臭被抗議；出發前一律換衣服，比較乾淨整齊。有些人我叫他們儘量不要大包小包出現，不然請主看了會嫌棄，其實他們睡公園，來報到時，就把家當一塊帶來，很怕唯一的財產不見了。 Q：為何說廟會對旗工很重要？ 陳： 有廟會的日子，他們可以吃很多東西，如果是要過夜遶境進香團，早上出發會發早餐，中午吃公路餐廳，晚上住廟裡香客大樓，還是吃辦桌。對他們來說，比在外面流浪好。 他們都很有禮貌，像我出團時，我是老闆，老闆還沒開動，這些旗工不會主動去夾。不過有些人很愛喝，會藉口說要拿冰塊，喝個幾杯。 蕭： 他們很會吃，有的迫不及待打包，因為一餐要當好幾餐，我都跟他們說，吃桌菜時，要等大家都吃完才能打包；有些愛喝的，我會跟他們說要喝可以，但不能喝太多，但如果是白天遶境走路時，不能喝醉，最多一小時喝一瓶啤酒，有一次遶境，旗工前面剛好有涼水車，裡面放的不是飲料，全是啤酒，結果這兩位旗工大哥走不到三分之一就「孔鏘」了，陣頭的年輕人來反應，我趕緊把這兩人調走。 Q：你當召集人要承擔的風險是什麼？   蕭：我負責牽線，答應請主要找多少人來，如果人不夠，害人家無法出團，我就要賠。或是出完團了，請主落跑人不見了，我要自己付工資給旗工們，我遇過2次，賺幾千塊卻要賠好幾萬塊。 Q：為何說他們過的很卑微？  陳： 有些人有病不敢講，怕講了就沒有出陣的機會。我們有一次去東港遶境出陣頭，一個旗工突然昏倒，經過救護站人員緊急急救後...

2020清明連假哪兒都沒去，最後一天和好友去龍山寺祈福，不知道是因為清明節還是疫情關係，龍山寺 寺 內寺外的人潮都不見了，連尋芳客都變少了，只剩燙著大波浪的熟女們死守騎樓，敬業的露出驚濤巨乳，表情意外休閒，放鬆地大聲聊天，完全沒有過去那種巡邏色鬼、警察的犀利警戒眼神。 拜拜完之後，我們從萬華散步到西門的一路上，不少店家關門，有些店縱然開著，也等不到客人上門。知名的黑糖珍奶店用黑布圍著、掛上頂讓字條，捷運旁的老店楊桃冰不知道是什麼原因，今天沒開門。 好友說，潮退了，就知道誰沒穿褲了。這話沒說錯，老字號蜂大咖啡熱鬧依舊，老客人還是固定報到買核桃酥、喝咖啡。 其實這些年台灣觀光發展蓬勃，不少生意人光靠做觀光客的生意就賺翻了，甚至因而忽略了本地客的紮根，疫情一來吃了大虧。 大馬路上，一攤糖葫蘆吸引了我們的目光，一位大姐正在做開攤前準備，只見她細心的將一根根串好的草莓、蕃茄，沾上亮晶晶的焦糖糖漿，再小心的一串串放回去，我們忍不住各買一串，甜甜酸酸薄脆不黏牙，這是童年的快樂啊。 大姐姓李，她告訴我們，這個攤子是從公公手上繼承下來的，夫家住板橋華江橋，千里迢迢推來西門町擺攤，已經有3、40年歷史了。公公退休後，由她接手，光是推攤子就推到肩背有職業傷痛，這幾年孫子出生後、媳婦要上班沒空帶，她只剩假日可以出來擺攤，然而因為疫情生意變很差。 昨天兒童節，她特地推攤子出來，倒楣遇到警察開單，「這紅單一開下去，我等於白做工，擺攤賺不了什麼錢，真的只是為了賺口飯吃。」她有些哀怨。 個性開朗的她不願多說生活的苦，話鋒一轉提到這些年要帶孫子雖然沒什麼自己的時間，但仍擠出時間去報名補校，「我書讀不多，心裡有遺憾！每周一、三、五上課，每次上2小時，其中有一天的課是一小時的歌唱課，只要唱了歌，我就覺得很開心很好玩！」 李大姐講到唱歌時臉上發光，整個人感覺快活年輕了起來！人生多苦難，懂得在苦悶之中找樂子，再大的坎也變得沒那麼難，西門町加油，一定能挺過去的！ 文：Selina 影片、圖片：而今 （未經授權，禁止任何形式下載、引用）

對我這個外地人來說，基隆仁愛市場是一個很有趣的「台式築地菜市場」，因為靠近基隆港、崁仔頂，不只有最美味的生魚片、壽司、海鮮咖哩炒麵等人氣美食，也有賣豬肉青菜的等生鮮攤位。在地的婆婆媽媽們不只會來這裡吃飯，也會來買菜、吃飯，買完就在泡沬紅茶攤歇歇腳、喝咖啡聊是非（沒錯是紅茶攤），或是洗個頭、做美甲、再買幾件內衣，一站購足，十分方便！ 基隆仁愛市場也是我們的假日廚房。有一次周末，我們在仁愛市場吃完了一攤人氣壽司，悠閒地散步到隔壁生鮮雜貨區進行人類觀察時，意外發現一個賣內衣的攤位，除了男女睡衣內衣之外，竟然上面還插了造型氣球！正納悶時，發現有小朋友拖著媽媽來買氣球，一隻佩佩豬氣球才賣100元！ 好奇一問之下才知道，佩佩豬氣球是老闆娘阿娟看手機自學的，只要小朋友高興，她就開心！ 阿娟大姐在仁愛市場賣內衣30多年，年輕時來幫媽媽的忙，後來繼承了攤子，生意全靠在地人捧場。她說自己會做氣球，是因為有一年基隆舉行海洋兒童藝術節，看到小朋友們因為氣球很開心，就想到自己年輕時也上過造型氣球的基礎課，決定重拾昔日興趣，一邊賣內衣等客人，一邊研究摺氣球！她說網路上有好多教學影片，就算不懂英文也不怕，跟著外國人練功，一遍看不懂，那就再看一遍。 一開始摺氣球時，阿娟大姐明明摺的是狗，隔壁鄰居卻笑說是羊；摺的是青蛙，被卻是皮卡丘！樂觀的她不怕被笑，更加決心做到好！當她愈來愈進步時，隔壁鄰居也來捧場，給予最熱情的支持，超有人情味的！當我們開口想採訪，阿娟大姐起初很害羞，說：「我不是什麼達人啦！比我還厲害的很多，真的要拍我嗎？」 到了開拍當天，我們好驚訝，阿娟大姐變出了小青蛙、麵包超人、佩佩豬、冰雪公主，連土地公和媽祖都搬出來了，內衣攤頓時成了氣球店，你說這位大姐可不可愛！ 其實，阿娟大姐摺的關公、土地公和媽祖超厲害、超可愛，曾被過路客看上，成了寺廟神明桌上的貢品；去年中元普渡時，別人準備雞豬三牲，阿娟大姐做龍蝦、海馬當牲禮，環保又有心思！ 年過50的阿娟大姐不只摺氣球，下班後還會去打桌球，保持她妖嬌的身材！採訪當天，她跟我們說，她有個小小夢想，希望有一天，女兒出嫁時，她能婚禮上布置氣球當作為娘的一點小小心意。 期待，阿娟大姐的夢想早日成真！ 🎥🎥高畫質youtube影片 ★★想看更多專訪影片嗎？快訂閱我們的yout...

武漢肺炎爆發後，日本從1月29日開始，3天派出3架包機接回500多人，下周還將考慮進行「包船隔離計劃」！日本撤僑過程的公衛防護措施算是很嚴謹，但還是發生意想不到的風波。 日本上周派出首架包機前，初步調查發現有650人表達回國意願。為了不讓日本國內人民擔心，也不讓從武漢回來的人遭受異樣眼光、得以順利救治，並防止武漢肺炎擴散，整個撤僑包機的作業大約可分為四點。 而今製表 日本撤僑包機措施 1 ，欲從武漢離開的日本僑民，登機前先接受基本健檢，若病情嚴重經醫師判斷不適合搭機的話，不予登機。 2 ，登機後，在機上必須填妥回國後的住家聯絡地址。機上派駐醫師 1 人、護理師 2 人、檢疫員 1 人，用紅外線替民眾量體溫，針對是否有發燒、咳嗽等症狀進行初步檢查。 3 ，包機回到羽田機場後，有專門巴士接送。機上初步檢查有症狀的人，送到東京都内的專門醫院，住院治療隔離；沒有發燒、咳嗽等症狀的人還不能回家，送到國立國際醫療研究中心，做進一步的抽血等檢查，確定是否帶有新型冠狀病毒。 4 ，無症狀者做完檢查後，一律送到官方指定的臨時隔離住所，包括旅館、公家宿舍等地隔離。由於病毒潛伏期至少 2 周，所以這 2 周內除非重要急事，不得離開隔離住所，儘量不要出房間與他人接觸，但每天都有專人送便當。隔離期結束後，確定沒被感染沒有病毒，才能回家。 （第一架包機隔離住所：勝浦三日月溫泉飯店，翻自官網） 意想不到的風波 一，兩人一回國就落跑 在第一架包機中，日本政府協調全日空派出波音 767-300ER ， 28 日深夜從羽田機場出發， 29 日天未亮抵達武漢，一共載回 206 人。但是這 206 人中，有 3 人態度不配合，不願到官方指定的臨時隔離住所隔離 2 周，堅持要回家隔離； 3 人當中甚至有兩人，下機後「落跑」！這兩人以沒有出現症狀為由，拒絕到國立國際醫療研究中心進一步接受血液檢查，堅持自己回家隔離。此事引發國內撻伐，但日本政府深表無奈，因為要求沒有症狀的人強行接受檢查並隔離，這是違反人權的。但落跑的兩人，可能受不了輿論攻擊，隔天又主動申請接受檢查，最後結果是沒有染病。 日本政府在被批評態度過於寬鬆後，緊急補破網，要求接下來想回國的僑民，下機後統統必須接受檢查，並到政府指定場所隔離，否則不能登機。 （總計第一架包機中， 13 人出現咳嗽發...

回顧2019年，台北信義區年底的壓軸大事就是遠百A13開幕，在9樓有一間號稱台北最大日本料理吃到飽《旭集和食集錦》，裝潢斥資破億，佔地350坪。 年前因為工作緣故，我得以在開幕當天一窺究竟。《旭集》是饗食天堂饗賓集團的新作，原訂去年秋天要和遠百A13一起開幕，因此師傅人員都到齊了，也開始發薪水，但遠百A13延到年底才開，因此《旭集》只得閉門多練兵幾個月，但如果不是該集團底子夠厚，大概也撐不住。 《旭集》不像傳統豪華buffet，用百花綻放、水晶燈來營造迎賓輝煌的氣勢，入口是一整面黑牆、前有一排櫃檯人員幫忙登記，一般人無法直接看到裡面，學的是大隱隱於市的高級懷石料理，呈現的是一種找不到入口、隱密遮掩的低調高雅。 至於內部的取餐動線，也異於一般buffet放眼望去一目了然，而是用彎彎曲曲的長長迴廊，呈現海鮮、生魚片、握壽司、炸物、烤物區、和菓子等9大餐區。 從一個喜歡吃日本料理的食客角度來看，《旭集》的座位很大，是一大優點，因為可以放很多餐點，省得跑來跑去。而且《旭集》特意訂作了玻璃木櫃，放著各式生魚片，模仿日本懷石料理的板前擺設，因此《旭集》的生魚片、握壽司這一區的師傅，自然也就不像一般吃到飽的廚師只會埋頭工作，客人取餐時會親切招呼，問要吃什麼魚，互動親切。 《旭集》整體吃下來，走的不是重口味，是日本料埋的清醇雋永，像它的土瓶蒸裡面就有一顆小鮑魚，但湯卻不是用柴魚而是用菌菇去熬，很有巧思。這裡還有日本才有的KIRIN一番搾冰柱啤酒，雖然不像日本是負21度，但記得好像有也零下2度。 菜色有200多種，主打真鯛生魚片、有機藍鑽蝦、日本和牛與松葉蟹握壽司、烤鰻魚飯、直火現煎鐵板鮭魚、美國Prime牛小排、蛤蜊吸物、鮭魚石狩鍋。 若真要說缺點，就是飯後的義式冰淇淋太好吃了，義大利冰淇淋區旁邊有水果區就是沒有生菜沙拉區，吃完這餐回去我要去吃軟便藥了。 《旭集 和食集錦》 地址：台北市信義區松仁路58號 電話：02-87803366 價錢： 下午茶990元 午餐1290元  晚餐1590元（加加一成服務費） #和食 #吃到飽 #日本料理 #和牛 #板前 #旭集 不知道為什麼，覺得一個認真的胖胖廚師做的料理會很好吃。吃日本料理，我不太吃炸的，但同行的人說很棒。 有鮭...