冬 天裡的玉米蘿蔔排骨湯很好喝,但是很多人不知道玉米的保存方法!甚至都做錯了! 新鮮的玉米買回家不煮的話,放在冰箱沒幾天,很容易乾掉㿜掉,就算用保鮮膜把它包起來,保濕效果好一點,但是也不是最好。 現在的玉米又甜又好吃,一條才10塊錢,每次看到媽媽們衝上去搶購一通,又擔心製造家裡垃圾,因此拼命的把玉米葉丟在地上,開心地成為玉米富翁的同時,其實已經犯了大錯。 如果家裡的玉米一時之間吃不完,沒有馬上要煮,那麼 不應該把玉米葉給剝掉,而是整根帶回家,連同塑膠袋包好放在冰箱,這樣放一個禮拜以上玉米還是一樣水嫩。 玉米水嫩的證據菜刀最知道,像圖片中的玉米,我已經放了一個禮拜以上,但菜刀切下去的時候還可以輕易的斬斷玉米,並且還有點水噴出來,那表示保鮮很成功。 這個方法不是我發明的,是我參考日本農林省的教學,不相信的人可以試試看。 看更多: 大小漢差真多!15公分!玉米筍巨嬰看過嗎 如何挑選不會苦的竹筍?煮出如水梨般的沙拉筍?日本料亭這樣做
因為當了女兒賊從南部拿了一堆薑回來,趁新鮮趕快消化它,所以來做薑汁燒肉。
薑汁燒肉的做法相當簡單,既然叫做燒肉,肉就必須要在鐵板(平底鍋)煎的恰恰,才能夠下醬汁,不然香氣出不來。
薑汁燒肉食譜參考:
1,先準備梅花肉或五花肉,切薄片。
2,肉要加一點磨好的薑汁、一點米酒,抓勻。
3,開始煎肉之前,肉要加太白粉抓勻,再下去小火煎,煎到上色後,把肉推到一邊,挪一點空間放洋蔥,等到洋蔥飄出香味,變軟了,肉和洋蔥再混合一起。
4,下薑燒醬汁,稍微滾一下,混合拌勻就可起鍋。
食材:洋蔥是¼個、肉大概要150到300克
薑燒醬汁比例:
切一塊薑去磨成薑泥,講究的可以加一點蒜泥或是一點洋蔥泥,不過我今天只加了很多的薑泥。醬油兩大匙、酒兩大匙、味霖1大匙、糖一大匙(也可以少少),混合好了,自己試一下味道,覺得可以就行了
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