我在日本租的房子是 27 平方米的單人套房ワンルーム，文京區，月租 8 萬日圓，在東京 23 區屬於中價位，但在外國人租房費用裡，屬於中低價位。 （據統計，2025年 23 區的單身物件平均月租 9 萬 6316 日圓，家庭是 23 萬 1762 日圓。） 昨天民宿來了一個倫敦女孩，下周二要涉谷的學校要開學了，才緊急抵達東京開始找房；她的英語不動產公司介紹租房時，同樣從 1DK / 1LDK 起跳（傢具網路全），月租 10 幾萬日圓。這讓我想起，在台灣，留學代辦介紹的房仲也是這樣，物件從 1DK 起跳、月租14萬起跳。其實，生活起居豐儉由人，我這一年的存錢還不夠讓自己當大爺，所以能省就省，住簡單小房就好。 日本和台灣和不一樣的是，第一次租房簽約時，除了首月房租以外，有不少管理費、押金等東加西加的費用，全部合計叫「初期費用」，同樣的月租，初期費用也會差很大。要記得，計算一年的房租是否便宜，要用一整年的花費來算，而非只看一個月租金。 像下面有兩張估價書，同一區同樣月租 7 、 8 萬的房子，一間初期費用破 40 萬，一間不到 30 萬（我的房子第一次估價時），這差價可以拿去買冰箱家電了。 我的電梯套房的初期費用估價書：27萬。 同區同類型的其他套房初期費用估價書：40多萬。 為什麼會如此？ 首先了解初期費用有哪些？ 日本租房，除了房租和管理費（共益費）以外，還有敷金（押金）、禮金（給房東的謝禮）、仲介費、保證公司費用、換鑰匙費、火災保險、 24 小時生活支援費用、驅蟲消毒費、室內清掃費等，相當月租的 4 ～ 6 個月，而且這筆初期費用是不退還的，所以，日本人通常不喜歡搬家，換住處的成本太高了。 我來東京找房前，有位脆友嗆我說，有很多免敷金、禮金的物件可以找，還拿出關西租房網站佐證他的說法。哈！租賃市場每年都會變化，不同的城市有不同市況。東京 23 區的確也有不用敷金、禮金的物件，但那不一定是好物件，也不一定願意租給外國人。 往下講之前，請先了解日本租房的幾個重點： 1. 房型與格局 日本的租房格局通常以「數字 + 字母」表示，主要有： ワンルーム（ One Room ）：有簡單廚房衛浴的房間，適合單身租客。 1K （ K = Kitchen ）：數字代表臥室數量，比ワンルーム多了一道門或空間設計上有隔開廚房和臥室。 1DK / 1LDK ： 1DK ...
銀座に志かわ 在疫情這幾年，可以當早餐也能當伴手禮的高級生土司在日本大流行，東京鬧區隨便走都能巧遇一家名店。 這些品牌中， 最厲害當屬最近來台的的「乃が美」（のがみ，nogami），號稱「生吐司元祖」，有173間分店；第二名則是「銀座に志かわ」，約99間分店；最會搞怪的名人，是一位長相像諧星納豆的「取名魔人」岸本拓也，由他輔導設計的麵包店有300多家。 「乃が美」 先從冠軍「乃が美」介紹起： 2013年創立於大阪，創辦人阪上雄司據說常去老人院探訪，有一次聽見老人家抱怨早餐的土司邊太硬，難以下嚥，因此他花了兩年，研發土司邊和內裡一樣柔軟纖細的生吐司，一炮而紅。 「乃が美」的生吐司材料，號稱不用蛋，因為阪上雄司擔心女兒過敏，原料上除了使用牛奶、奶油，為了發揮生吐司百分百的美味，加入植物油，但強調反式脂肪含量比動物性奶油低。 第二名的「銀座に志かわ」 ，堅持使用鹼性離子水作生吐司，理由是：正如水質會影響豆腐軟硬，水也會影響生吐司的口感，因此使用Ph値比天然水還高的鹼性離子水，富含礦物質，使生吐司能達到絲絹般的質地，口感甘甜如細雪般地融化在舌尖上。 銀座に志かわ 簡單來說，生吐司不好做，都很柔軟、內部孔洞多，但生吃也很好吃才叫生吐司。生吐司的口味，有原味的，也有加紅豆或果乾，或加果醬的都有可能。至於 高級生吐司的裝潢，主要是走高雅低調的和式風格，架上沒有一般麵包，只有生吐司，袋子也別具用心，讓消費者忍不住買來當早餐或送人。 最後，靠取名字就能賺錢的岸本拓也，則被稱為麵包界天才，他是生吐司名店的製造機，外表像留長髮的納豆，大高帽、大墨鏡、穿著五彩繽紛，做生意手法相當花俏。 由他催生的店名有「考えた人すごいわ（會思考的人很棒）」、「乃木坂な妻たち（乃木坂的妻子們）」、「キスの約束しませんか（你願意答應一個吻嗎）」、「わたし入籍します（我結婚了）」等，這些店名都寫的大大的，帶有彩色插畫，無論是店名的意思或是店型視覺的衝擊強度，讓行人無意中留步多看一眼。 乃木坂な妻たち 考えた人すごいわ 岸本拓也原本是飯店人，擅長公關宣傳，跨入麵包界後發現，日本的麵包店太強調職人，店家一心追求做出好吃的麵包，卻很少從消費眼光來思考，不好玩；而且很多麵包店的店名喜歡取法語，或是「麥XX」，很無趣。因此他決定走不同的路，取名要人人懂、容易用、容易記、不老土，一定要瘋狂、要酷，據說沒有人拒絕過他建議的名...