2025 年， 6 年級熟女放飛自我，預定到日本讀語校一年，當我不透過台灣代辦或房仲，決定飛到東京自己找房，被「好心勸阻（恐嚇？）」說：「外國人很難租房，你會後悔！」我不是有留學經驗的人，也不是財力雄厚的外國人，這是一場陌生的戰鬥！帶著焦慮與打仗的心情飛到東京流浪，幸好看房 2 天就成功申請 23 區的理想物件。 日本語校開學是 4 月，很多學生在 3 月底以前就會搞定房事。通常，台灣的留學代辦或房仲會強烈建議先在台灣搞定房事，不管是申請學生宿舍或在外租房，像我這樣開學前 21 天飛到東京自己找房，卻被留學代辦形容「很少人這樣做」，甚至有一個房仲勸告，「如果沒找到，每天的旅館費會讓你愈來愈心急！」 的確，我沒把握能找到，所以 出發前，我做了大量功課，中文的、日文的，甚至日本不動產公司的 YT 影片也看。 飛到東京隔天，我跑了 2 個車站、接觸 5 家不動產，走了上萬步，在第 2 天找到 23 區內的理想物件：月租 8 萬、靠近學校、靠近車站、面積 26 平方公尺的電梯套房，而且，初期費用 27 萬日圓（在合理範圍，一般 40 萬日圓不稀奇），這結果被一位脆友形容是在地獄級的東京 23 區成功突圍上岸！ 事前準備：上網了解日本 租模式 我為何不在台灣先租房？ 在台灣有以下幾種租房模式： 1 ，到類似台灣 591 的 SUUMO 網站找房，或上願意租給外國人的租賃網站找物件。找到後透過網站聯絡對方，或詢問經營日本市場的中文房仲能否代租。 2 ，在社群網站（臉書或脆）列出需求，讓經營日本市場的中文房仲來接觸你。 3 ，避開 3 月租屋旺季，提前一個月飛到日本找房下訂再回台。 第一模式， SUUMO 讓我白高興一場！浪費兩三天找了 2 、 30 個喜歡的物件，透過網站聯絡刊登廣告的日本仲介，全部石沉大海；第二模式，上社群網站找在日的中文房仲，結果介紹來的物件不是太遠、太小就是租金高；至於台灣留學代辦、或專門租給外國人的房源網站，也遠超出預算。 我的租房條件是：「東京 23 區學校或車站附近走路 30 分鐘、 2 樓以上，月租 8 萬（參考日本租房網行情），可以有押金，最好不要有禮金，初期費用合理。」這樣的條件不算太苛，也不算太寬鬆，考慮 3 月是日本搬家旺季、外國人不友善等因素，我也做好萬一沒租到的心理準備和備案。 對於我的租房條件，台灣的代辦或...
銀座に志かわ 在疫情這幾年，可以當早餐也能當伴手禮的高級生土司在日本大流行，東京鬧區隨便走都能巧遇一家名店。 這些品牌中， 最厲害當屬最近來台的的「乃が美」（のがみ，nogami），號稱「生吐司元祖」，有173間分店；第二名則是「銀座に志かわ」，約99間分店；最會搞怪的名人，是一位長相像諧星納豆的「取名魔人」岸本拓也，由他輔導設計的麵包店有300多家。 「乃が美」 先從冠軍「乃が美」介紹起： 2013年創立於大阪，創辦人阪上雄司據說常去老人院探訪，有一次聽見老人家抱怨早餐的土司邊太硬，難以下嚥，因此他花了兩年，研發土司邊和內裡一樣柔軟纖細的生吐司，一炮而紅。 「乃が美」的生吐司材料，號稱不用蛋，因為阪上雄司擔心女兒過敏，原料上除了使用牛奶、奶油，為了發揮生吐司百分百的美味，加入植物油，但強調反式脂肪含量比動物性奶油低。 第二名的「銀座に志かわ」 ，堅持使用鹼性離子水作生吐司，理由是：正如水質會影響豆腐軟硬，水也會影響生吐司的口感，因此使用Ph値比天然水還高的鹼性離子水，富含礦物質，使生吐司能達到絲絹般的質地，口感甘甜如細雪般地融化在舌尖上。 銀座に志かわ 簡單來說，生吐司不好做，都很柔軟、內部孔洞多，但生吃也很好吃才叫生吐司。生吐司的口味，有原味的，也有加紅豆或果乾，或加果醬的都有可能。至於 高級生吐司的裝潢，主要是走高雅低調的和式風格，架上沒有一般麵包，只有生吐司，袋子也別具用心，讓消費者忍不住買來當早餐或送人。 最後，靠取名字就能賺錢的岸本拓也，則被稱為麵包界天才，他是生吐司名店的製造機，外表像留長髮的納豆，大高帽、大墨鏡、穿著五彩繽紛，做生意手法相當花俏。 由他催生的店名有「考えた人すごいわ（會思考的人很棒）」、「乃木坂な妻たち（乃木坂的妻子們）」、「キスの約束しませんか（你願意答應一個吻嗎）」、「わたし入籍します（我結婚了）」等，這些店名都寫的大大的，帶有彩色插畫，無論是店名的意思或是店型視覺的衝擊強度，讓行人無意中留步多看一眼。 乃木坂な妻たち 考えた人すごいわ 岸本拓也原本是飯店人，擅長公關宣傳，跨入麵包界後發現，日本的麵包店太強調職人，店家一心追求做出好吃的麵包，卻很少從消費眼光來思考，不好玩；而且很多麵包店的店名喜歡取法語，或是「麥XX」，很無趣。因此他決定走不同的路，取名要人人懂、容易用、容易記、不老土，一定要瘋狂、要酷，據說沒有人拒絕過他建議的名...