小腹自由Selina

銀座に志かわ 在疫情這幾年，可以當早餐也能當伴手禮的高級生土司在日本大流行，東京鬧區隨便走都能巧遇一家名店。 這些品牌中， 最厲害當屬最近來台的的「乃が美」（のがみ，nogami），號稱「生吐司元祖」，有173間分店；第二名則是「銀座に志かわ」，約99間分店；最會搞怪的名人，是一位長相像諧星納豆的「取名魔人」岸本拓也，由他輔導設計的麵包店有300多家。 「乃が美」 先從冠軍「乃が美」介紹起： 2013年創立於大阪，創辦人阪上雄司據說常去老人院探訪，有一次聽見老人家抱怨早餐的土司邊太硬，難以下嚥，因此他花了兩年，研發土司邊和內裡一樣柔軟纖細的生吐司，一炮而紅。 「乃が美」的生吐司材料，號稱不用蛋，因為阪上雄司擔心女兒過敏，原料上除了使用牛奶、奶油，為了發揮生吐司百分百的美味，加入植物油，但強調反式脂肪含量比動物性奶油低。 第二名的「銀座に志かわ」 ，堅持使用鹼性離子水作生吐司，理由是：正如水質會影響豆腐軟硬，水也會影響生吐司的口感，因此使用Ph値比天然水還高的鹼性離子水，富含礦物質，使生吐司能達到絲絹般的質地，口感甘甜如細雪般地融化在舌尖上。 銀座に志かわ 簡單來說，生吐司不好做，都很柔軟、內部孔洞多，但生吃也很好吃才叫生吐司。生吐司的口味，有原味的，也有加紅豆或果乾，或加果醬的都有可能。至於 高級生吐司的裝潢，主要是走高雅低調的和式風格，架上沒有一般麵包，只有生吐司，袋子也別具用心，讓消費者忍不住買來當早餐或送人。 最後，靠取名字就能賺錢的岸本拓也，則被稱為麵包界天才，他是生吐司名店的製造機，外表像留長髮的納豆，大高帽、大墨鏡、穿著五彩繽紛，做生意手法相當花俏。 由他催生的店名有「考えた人すごいわ（會思考的人很棒）」、「乃木坂な妻たち（乃木坂的妻子們）」、「キスの約束しませんか（你願意答應一個吻嗎）」、「わたし入籍します（我結婚了）」等，這些店名都寫的大大的，帶有彩色插畫，無論是店名的意思或是店型視覺的衝擊強度，讓行人無意中留步多看一眼。 乃木坂な妻たち 考えた人すごいわ 岸本拓也原本是飯店人，擅長公關宣傳，跨入麵包界後發現，日本的麵包店太強調職人，店家一心追求做出好吃的麵包，卻很少從消費眼光來思考，不好玩；而且很多麵包店的店名喜歡取法語，或是「麥XX」，很無趣。因此他決定走不同的路，取名要人人懂、容易用、容易記、不老土，一定要瘋狂、要酷，據說沒有人拒絕過他建議的名

「當你處於弱勢的時候，沒資格談原諒；當你強大的時候，別人不夠格得到你的原諒。」莎莉夫人在臉書貼文寫道。 3月花開漫漫，網路作家莎莉夫人在粉專談職場講人生，一派熱辣犀利，3萬多名追蹤粉絲就愛她好惡分明、不裝聖人的反人生雞湯風格。她是網海新明燈，半年出兩本書，第一本書《每道人生的坎，都是一道加分題》熱賣7千本，最新出版的《逆襲者的求生筆記》上市不到3個月銷量破4千本，大出風頭。 在人生的路上，莎莉夫人全力拼搏，但命運就愛捉弄這種人。因為一場生離死別，莎莉夫人失業一年多，跌出「人生勝利組」，潰不成形。 10年前，至愛的父親從檢查出肺癌到逝世，僅短短10個月，為了照顧父親方便請假，她主動申請降職、減薪，最後還是「被離職」。 「我的求學年代沒有生命教育這堂課，沒人告訴我失去至親後的悲傷，該如何面對？內心好像破了洞，即使吃藥也無法入睡。父親走了後，我和母親同房，長達好幾個月，夜裡每個整點起床，確認母親還有沒有呼吸，很怕母親死了。」 至愛的父親走了，原來職場也回不去，就業四處碰壁，她一度接受減薪上班，卻因為就診看身心科被同事發現，辦公室裡，人人用有色眼光訕笑「她有病！」，最後遭上司以「不適合面對客戶」為由被資遣。 命運殘酷，剛強的人一蹶不振，變得很怕死，覺得自己很廢，沒工作沒收入對社會沒貢獻，懷疑自己這樣還配活著嗎？ 憂愁、失業、就醫、失眠一年多，最終她體悟到，正如《被討厭的勇氣》岸見一郎的信念，人只要活著就有價值！不管是嬰兒、老人或首富，生命價值都是一樣的，身而為人，不必讓「把生產力當作價值」的工作機器般的思考所束縛。 莉莎夫人後來找到新的職場再出發。 父親走後10年，莉莎夫人坦白仍舊沒有走出悲傷，但已經習慣了與悲傷及憂鬱同行，而且不害怕讓人知道她有憂鬱症，「因為我知道，這世上每個人都有病，差別只在於有些人假裝掩飾得比較好而已。」 怕死還是肯定的，「每當身邊朋友猝逝，我也會想，有一天自己遇到了該怎麼辦？老實說我沒有答案，因為死亡不是我能控制的，只能努力過好每一天，不要等明天或等以後，學會珍惜當下，雖然這樣說很八股。」 聖經說：「野地裡的草今天還在，明天就被丟進火爐裡，神尚且這樣裝扮它，更何況你們呢！」人生打擊太多了，期勉你我，每天都要自信充實。 文：Selina  圖：影巷26號--Dino