2025 年， 6 年級熟女放飛自我，預定到日本讀語校一年。當我決定不透過台灣代辦或房仲，自己飛到東京找房，馬上被「勸阻（恐嚇？）」：「外國人很難租房，你會後悔！」我不是有留學經驗的人，也不是財力雄厚的外國人，這是一場陌生的戰鬥！帶著焦慮與打仗的心情飛到東京，內心祈禱不要流浪太久，幸好看房 2 天就成功申請 23 區的理想物件。 日本語校開學是 4 月，多數學生在 3 月底以前會搞定房事。台灣的留學代辦或房仲也都是強烈建議先在台灣搞定房事，不管是申請學生宿舍或在外租房，像我這樣開學前 21 天飛到東京找房，就被留學代辦形容「很少人這樣做」，甚至有一個房仲勸告，「如果沒找到，每天的旅館費會讓你愈來愈心急！」 的確，我沒把握能找到心目中理想的物件，所以出發前，我做了大量功課，中文的、日文的，甚至日本不動產公司的 YT 影片也看。 飛到東京隔天，我跑了 2 個車站、接觸 5 家房仲、走了上萬步，在第 2 天租下 23 區內的理想物件：月租 8 萬、靠近學校、靠近車站、面積 26 平方公尺的電梯套房，而且，初期費用 27 萬日圓（在合理範圍，一般 40 萬日圓不稀奇），這結果被一位脆友形容是在地獄級的東京 23 區成功上岸！ 事前準備：上網了解日本 租模式 我為何不在台灣先租房？ 首先，在台灣有以下幾種租房模式： 1 ，到類似台灣 591 的 SUUMO 網站找房，或在願意租給外國人的租賃網站找物件。找到後透過網站聯絡對方，或詢問經營日本市場的中文房仲能否代租。 2 ，在社群網站（臉書或脆）列出需求，讓經營日本市場的中文房仲來接觸你。 3 ，避開 3 月租屋旺季，提前一個月飛到日本找房下訂再回台。 第一模式， SUUMO 讓我白高興一場！ 浪費兩三天找了 2 、 30 個中意物件，透過網站聯絡刊登廣告的日本仲介，全部石沉大海； 第二模式， 上社群網站找在日的中文房仲，結果介紹來的 物件不是太遠、太小就是租金高； 至於台灣留學代辦、或專門租給外國人的房源網站，也遠超出預算。 我的租房條件是：「東京 23 區學校或車站附近走路 30 分鐘、 2 樓以上，月租 8 萬日圓，可以有押金，最好不要有禮金，初期費用合理。」這樣的條件不算太苛，也不算太寬鬆，考慮 3 月是日本搬家旺季、外國人不友善等因素，我也做好提高預算和萬一沒找到的備案。 據統計， 23 區的單身物件平均月...
日本人有一句話說，「醬菜不好吃，再美味的宴席也沒用。」 這句話強調的是醬菜在餐桌上的重要性。 Netflix熱門戲劇《相撲聖域》裡有一幕，又懶又常惹麻煩的力士男主角小瀨清，為了籌措父親的醫藥費，出賣自己人騙得50萬日圓！當他拿著父親的救命錢站在ATM前準備匯款時，心儀的巨乳酒店小姐突然來電⋯⋯ 小瀨清的大頭不敵小頭，50萬日圓不存了，裝大爺花大錢帶酒店小姐去吃高級日本料理。 依照日本料理店的慣例，客人入座後，料理還沒上，服務生上熱茶、熱毛巾，接著師傅會招待醬菜（漬物）。 坐在上流人士環繞的高級裝潢裡，小瀨清淺淺嘗了一口薑片（ガリ），一臉不屑的說，這家沒什麼了不起，他吃過更厲害的！ 最愛始終是最初，只是，那家店已經倒了，倒下變植物人的父親，永遠不可能再開店，再醃漬當季薑片，跟兒子一起試吃品嚐！ 醬菜做的好，即時不是主角，也能大大勾住吃貨的心。 每年夏天這時候，嫩薑上市，正是薑片ガリ的醃漬季節。嫩薑不像老薑🫚那樣土黃粗糙，它的外表白皙美麗，前端紅紅的，像塗了口紅。 薑片ガリ是日本料理店常見的醬菜，比較用心的餐廳還會準備其他醬菜。像照片裡的小葫蘆，也是日本醬菜的一種，很可愛，顏色有紅、有綠兩種，味道鹹鹹酸酸，口感脆脆的，我第一次吃到時忍不住跟師傅說，請再給我一個！ 台灣人對葫蘆不陌生，葫蘆可以是瓜果，也可以是工藝品、鐵拐李或濟公師父的酒瓶。 在日本，葫蘆用法差不多，是瓜果也是工藝品。在昭和時期，神奈川大井町為了遮陽，大規模種植葫蘆，葫蘆因此變成當地特產，最有特色的商品就是把沒長大的小葫蘆拿來醃漬，就成了醬菜「瓢箪」。（據說現在日本的瓢箪，多是越南進口規格4、5公分小葫蘆再醃漬） 也因為小葫蘆「瓢箪」有吉祥祝福的意涵，所以在結婚等喜事宴席上會看到這種醬菜，日本小碟子上也常有小葫蘆圖案。 小葫蘆醬菜不容易做，薑片ガリ倒是容易DIY。每年這時候，我總是貪玩，會去市場買新鮮嫩薑回家醃漬，如果像塗口紅的前端沒切掉，醃漬好的薑片就會變粉紅色，充分展現花青素的作用。 自己做的薑片、因為新鮮，酸甜自己決定，真的比較好吃，難怪力士小瀨清會味自慢。 👉🏽「味自慢」薑片作法參考： 材料：嫩薑400克、鹽、醋200克、糖50克 1、醋、糖、ㄧ小匙鹽先煮好放涼（糖醋醬） 2、嫩薑400克，用湯匙把皮刮一刮，切薄片，撒鹽靜置5分鐘等出水後，大量清水洗淨。用滾水川燙薑片2分鐘，怕辣可以...