來到東京之後，我發現這座城市最吵的「居民」，不是人，而是烏鴉。 我的公寓正對著一座兒童公園。假日早上，在孩子們還沒來玩之前，戶外幾乎沒有任何人聲或車聲，安靜得出奇。唯一的例外就是烏鴉。牠們的叫聲此起彼落，像是在開什麼秘密會議，有時大到讓人忍不住懷疑——是不是正在密謀幹壞事。 在東京，只要街頭有垃圾就有烏鴉，因為烏鴉是雜食性動物，尤其愛吃廚餘，如果街頭垃圾沒有用網子蓋好，等一下一定被翻得亂七八糟，能吃的吃掉，不吃的亂丟，街道慘不忍睹。 奇怪的是，即便如此，東京人不會去驅趕烏鴉，好幾次我街頭目擊「現行犯」，行人卻匆匆走過，視若無睹，到底是東京人太忙，不想管閒事？還是烏鴉有永住權，大家見怪不怪？ 烏鴉會亂翻垃圾，不只製造髒亂，還可能把傳播病菌給人類，有時牠們自己也會食物中毒，造成群體死亡。 不過，在鳥界裡，烏鴉算是非常長壽的物種！ 例如，鴿子的壽命約6年，燕子一年半，麻雀只有1~3年，相較之下，烏鴉的平均壽命可達7~8年。若是在沒有天敵、吃香喝辣的東京，活個2、30年是沒問題的！ 而且，據說還有一種「黑丸鴉(Coloeus dauuricus)」，在人工飼養之下活了60年。 烏鴉長壽有幾個原因。 一，牠腦很大、智商高，會記仇，記得哪裡危險、哪裡有吃的。 二，幾乎沒有天敵。日本會吃垃圾的除了烏鴉，還有鴿子，鴿子階級比牠低，看到烏鴉靠近就馬上飛走。 不過，關於烏鴉，還有一些謎團。 一，城市裡的烏鴉死掉後，為什麼幾乎看不到屍體？ 二，烏鴉愛吃垃圾，為什麼日本人都不會去管牠，或驅趕牠？ 答案其實是這樣的。 首先，城市裡的烏鴉死掉後幾乎看不到鳥屍？？ 因為牠們「死也要死在家裡」！比起在電線桿或街上建物隨便築巢，烏鴉會去找容易藏身的樹林築巢。臨死之前會一直待在巢裡，所以街上不容易看到屍體。 至於第二個謎團——烏鴉愛吃垃圾，但為什麼日本人都不會去管牠，或驅趕牠？ 原因是烏鴉在日本有「特權」，受到《鳥獸管理法》保護，不能隨便捕捉，也不能任意動手驅除。一般人能做的就是把垃圾收好，不讓烏鴉有機可趁。真的需要處理時，必須由經過在地政府許可的獵人或專業者驅除，但需要費用，一次至少14300日圓起(相當台幣2860元起)。
回顧2019年，台北信義區年底的壓軸大事就是遠百A13開幕，在9樓有一間號稱台北最大日本料理吃到飽《旭集和食集錦》，裝潢斥資破億，佔地350坪。 年前因為工作緣故，我得以在開幕當天一窺究竟。《旭集》是饗食天堂饗賓集團的新作，原訂去年秋天要和遠百A13一起開幕，因此師傅人員都到齊了，也開始發薪水，但遠百A13延到年底才開，因此《旭集》只得閉門多練兵幾個月，但如果不是該集團底子夠厚，大概也撐不住。 《旭集》不像傳統豪華buffet，用百花綻放、水晶燈來營造迎賓輝煌的氣勢，入口是一整面黑牆、前有一排櫃檯人員幫忙登記，一般人無法直接看到裡面，學的是大隱隱於市的高級懷石料理，呈現的是一種找不到入口、隱密遮掩的低調高雅。 至於內部的取餐動線，也異於一般buffet放眼望去一目了然，而是用彎彎曲曲的長長迴廊，呈現海鮮、生魚片、握壽司、炸物、烤物區、和菓子等9大餐區。 從一個喜歡吃日本料理的食客角度來看，《旭集》的座位很大，是一大優點，因為可以放很多餐點，省得跑來跑去。而且《旭集》特意訂作了玻璃木櫃，放著各式生魚片，模仿日本懷石料理的板前擺設，因此《旭集》的生魚片、握壽司這一區的師傅，自然也就不像一般吃到飽的廚師只會埋頭工作，客人取餐時會親切招呼，問要吃什麼魚，互動親切。 《旭集》整體吃下來，走的不是重口味，是日本料埋的清醇雋永，像它的土瓶蒸裡面就有一顆小鮑魚，但湯卻不是用柴魚而是用菌菇去熬，很有巧思。這裡還有日本才有的KIRIN一番搾冰柱啤酒，雖然不像日本是負21度，但記得好像有也零下2度。 菜色有200多種，主打真鯛生魚片、有機藍鑽蝦、日本和牛與松葉蟹握壽司、烤鰻魚飯、直火現煎鐵板鮭魚、美國Prime牛小排、蛤蜊吸物、鮭魚石狩鍋。 若真要說缺點，就是飯後的義式冰淇淋太好吃了，義大利冰淇淋區旁邊有水果區就是沒有生菜沙拉區，吃完這餐回去我要去吃軟便藥了。 《旭集 和食集錦》 地址：台北市信義區松仁路58號 電話：02-87803366 價錢： 下午茶990元 午餐1290元 晚餐1590元（加加一成服務費） #和食 #吃到飽 #日本料理 #和牛 #板前 #旭集 不知道為什麼，覺得一個認真的胖胖廚師做的料理會很好吃。吃日本料理，我不太吃炸的，但同行的人說很棒。 有鮭...